A meleg saláták az utóbbi időben divatos témává váltak. Elkészítésük számos változatát és módját már kitalálták. Ezek egyike a máj és a körte meleg saláta.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A meleg saláták divatirányzat. Gyorsan készüljön, tápláló, ne tükröződjön a derekán. Ez egy finom és könnyű ebéd, kifejezetten azoknak a lányoknak, akik vigyáznak az alakjukra. Ez a csodálatos találmány a mediterrán konyhából származik. A hús vagy belsőség gyümölcsökkel való kombinációja is onnan származik, napos meleg országokból - Dél -Franciaországból, Spanyolországból, Olaszországból.
A szójaszósz jelenléte az étkezésben, amely opcionális, de nem kötelező, a főzés globalizációjának közvetlen következménye. Ha a francia konyhát a mexikói konyhával kombinálják, míg az olasz recept távol -keleti összetevőket tartalmaz, ez azt jelenti, hogy szerencsések vagyunk, hogy globális világban élünk. Ez a recept élénk kulináris kísérletet mutat be, ahol a gyengéd májat karamellizált körtével kombinálják, és a salátát szójaszósszal fűszerezik. A termékekhez csirkemell is hozzáadható, ezek csak javítják a saláta ízét.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 136 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Máj - 300 g (bármilyen fajta)
- Körte - 2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Szójaszósz - 3 evőkanál
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - csipetnyi
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Meleg máj és körte saláta készítése
1. A körtét megmossuk, kimagozzuk és 6-8 darabra vágjuk, a körte eredeti méretétől függően. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és csíkokra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és ugyanígy csíkokra vágjuk.
2. Mossuk meg a májat, távolítsuk el a filmet az epeutakkal, és vágjuk kb 3 cm -es darabokra. De mivel az összes korábbi terméket csíkokra vágjuk, azt javaslom, hogy a saláta jól nézzen ki, ha ugyanúgy vágja a belsőségeket, csíkokra.
Néha a máj keserű ízű lehet, különösen a sertéstermék esetében. A keserűség eltávolítása érdekében a belsőségeket először tejbe vagy ivóvízbe kell áztatni. Bár egyeseknek a keserűség pikáns.
3. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal, és tegye a hagymát fokhagymával megsütni.
4. A hagymát áttetszőre pirítjuk.
5. Tegye a körtét egy fűtött serpenyőbe, és szintén szó szerint 3-4 percig süsse mindkét oldalon aranybarnára.
6. Ezután megsütjük a májat. Fűtött serpenyőbe tesszük, és közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Kés vágással ellenőrizze a készültséget. Ha vörös lé szabadul fel, akkor süssük tovább a terméket, világos - vegyük ki a serpenyőből.
7. Válasszon ki egy tányért a saláta tálalásához, és tegyen ki néhány darab májat.
8. Tetejére sült körte szeleteket teszünk.
9. Adjon hozzá pirított hagymát fokhagymával az ételhez.
10. Öntsön szójaszószt az összetevőkre, szórja meg szezámmaggal, ha kívánja, és kezdje el inni.
Kiderül, hogy saláta máj, érett őszi körte és szójaszósz öntettel tápláló és eredeti kellemes ízű.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet meleg salátát készíteni csirkemájjal, szőlővel és körtével.
