Mit főzzünk rizzsel? Ezt a kérdést feltéve az embernek azonnal eszébe jut a pilaf, a húsgombóc vagy a tejkása. Azonban nem csak ezek az ételek. Erre példa a rizspuding. Ez az édes desszert nem hagy közömbösen egyetlen édesszájú embert.
A recept tartalma:
- Hogyan készítsünk rizspudingot?
- Rizspuding főzése - titkok és tippek
- Rizspuding - recept a sütőben
- Rizspuding almával
- Túró és rizs puding
- Hogyan készítsünk rizspudingot otthon
- Videó receptek
A rizspuding hagyományos angol étel. Elkészítéséhez szinte bármilyen terméket használhat. Mivel eredetileg Angliában, a pudingot a tegnapi étel maradékának nevezték, amelyet nem ettek. Az édes pudingokhoz tojást, vagy a húspudinghoz való zsírt adtak hozzá. De leggyakrabban édes étel.
Ma a pudingot szándékosan készítik, mert ez határozottan az egyik előnyös étel. Először is finom. Másodszor, könnyen elkészíthető. Harmadszor, minden összetevő rendelkezésre áll. A fő összetevő a rizs, amelyet tejjel vagy vízzel kevernek össze. Néha más összetevőket is hozzáadnak, például mézet, diót, fahéjat, kandírozott gyümölcsöket, mazsolát, vaníliát, szerecsendiót, citromhéjat, aszalt gyümölcsöket, gyümölcsöket stb. Az ételt desszertként vagy főételként használják vacsorára. Desszertként általában cukorral vagy édesítőszerrel tálalják.
Hogyan készítsünk rizspudingot?
A rizspuding megfelel a kényelmes ételek minden követelményének: finom, megfizethető, egyszerű. Ezért megtalálható a világ különböző konyháiban, és mindenhol a receptnek megvannak a sajátosságai. De a főzés általános elve mindenütt ugyanaz: a rizskását megfőzik és más összetevőkkel kombinálják. Miután a pudingot a sütőbe küldtük 40-60 percre. Melegen és hidegen egyaránt tálalják.
Rizspuding főzése - titkok és tippek
- Az étel elkészítéséhez elő kell készítenie a szükséges konyhai eszközöket és edényeket: közepes méretű serpenyőt, tálat, szitát és sütőedényt.
- Célszerű sovány tejet venni - ez a desszert kevésbé lesz kalóriadús, ráadásul krémes, finom ízt kölcsönöz.
- Mielőtt elkezdené főzni a pudingot rizskásával, alaposan öblítse le és rendezze el a rizst.
- Az ideális főtt rizs nem ragadós, nem vizes, nem kemény, nem főtt túl.
- A kerek rizs finom, krémes állagot kölcsönöz a pudingnak.
- Pudingok, mint egy kis alkohol: rum vagy konyak.
- Az edényt különféle módon készítik el: sütőben, multikookerben, dupla kazánban vagy vízfürdőben forralva.
- A ragasztáshoz tojást adunk a rizsmasszához. Ebben az esetben célszerű külön -külön verni a fehérjét, amíg kemény csúcsot nem kap.
- A nagy mennyiségű adalékanyag nem emelheti fel a pudingot.
- A tésztát darabokra öntjük. Ellenkező esetben a termék felemelkedik és kifolyik a formából sütés közben.
- Sütés közben ne nyissa ki a sütő ajtaját, amíg a puding sül, különben leesik a massza.
- A készenlétet az alábbiak szerint ellenőrzik - a kész puding elmarad a formától. Rendes fogpiszkálóval közepére is átszúrhatod, szárazon kell kijönnie.
- A pudingot a legfinomabbnak tartják, ha az összes hozzávalót homogén sima masszává keverik.
- Diétás pudinghoz cukor helyett használjon bármilyen gyümölcsöt vagy aszalt gyümölcsöt.
Rizspuding - recept a sütőben
A tojással lezárt édes rizs pudingok tejjel és kevés alkohollal kombinálva csodálatos édes desszertet készítenek.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 141, 5 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Rizs - 3 evőkanál
- Tej - 100 ml
- Tojás - 1 db.
- Vaj - 5 g
- Konyak - 20 ml
- Cukor - 1 evőkanál
- Ivóvíz - 1,5 evőkanál.
Főzés lépésről lépésre:
- A rizst alaposan öblítse le, hideg vízzel fedje le, forralja fel, csökkentse a hőmérsékletet, és lefedve, puhára főzze körülbelül 25 percig.
- Öntsünk forró tejet, keverjük össze és forraljuk fel újra.
- Öntsük a tojást egy edénybe, adjunk hozzá cukrot és keverjük habosra.
- Adjuk hozzá a felvert tojást a főtt rizskáshoz, öntsük bele a konyakot és keverjük össze.
- A masszát vajjal kikent formába tesszük.
- A megsült pudingot 180 ° C -ra előmelegített sütőbe küldjük 15 percre.
Rizspuding almával
Krémes vanília íz, kellemes citrom aroma, csodálatos almás akcentus, finom textúra - rizs puding almával.
Hozzávalók:
- Kerek szemű rizs - 3 evőkanál.
- Tej - 1 evőkanál.
- Tojás - 1 db.
- Vaj - 2 tk
- Alma - 1 db.
- Víz - 1 evőkanál.
- Zsemlemorzsa - a forma megszórásához
- Só - csipetnyi
Főzés lépésről lépésre:
- Öblítse le a rizst folyó víz alatt, tegye egy serpenyőbe, fedje le vízzel és csipet sóval főzze körülbelül 15 percig.
- Ezután öntsük hozzá a tejet, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel újra.
- Törje fel a tojást. Tegyük a sárgáját a kész rizskásába és keverjük össze.
- Az almát mossuk meg, szárítsuk meg, hámozzuk meg a magoktól, vágjuk körülbelül 1, 5 cm -es kockákra, és adjuk hozzá a zabkáshoz.
- Tegyen 1 evőkanálnyit a zabkásába. vajat és keverjük össze.
- A fehérjét kemény habbá verjük, és az étel tetejére tesszük. Óvatosan, néhány mozdulattal keverjük össze, hogy ne üljön le.
- A formát kikenjük vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával és felöntjük a rizs-alma keverékkel.
- A terméket 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük, és 20 percig aranybarnára sütjük.
Túró és rizs puding
Szüksége van az elavult túró ártalmatlanítására? Készítsen egy szerény, elbűvölő és felejthetetlen túrós-rizs pudingot. Senki sem marad csalódott.
Hozzávalók:
- Túró - 250 g
- Tojás - 3 db.
- Rizs - 3 evőkanál
- Cukor - 5 evőkanál
- Vaj - 1 evőkanál
- Búzadara - 1 evőkanál
- Tejföl - 2 evőkanál
- Bármilyen bogyó - 150 g
Főzés lépésről lépésre:
- Öblítse le a rizst folyó víz alatt, és főzze félig.
- A rizshez hozzáadjuk a búzadarát és a szitán reszelt túrót.
- Öntsük bele a tejfölt, adjunk hozzá cukrot és keverjük újra.
- A tojásokat feltörjük, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától.
- A sárgáját citrom színűre verjük, és hozzáadjuk a tésztához.
- Mossa meg és szárítsa meg a bogyókat. Szükség esetén távolítsa el a magokat. Tegyünk egy masszát és keverjük össze.
- A fehérjét külön edényben felverjük, és óvatosan hozzáadjuk a rizs-túró keverékhez.
- Egy tepsit kikenünk vajjal és kiöntjük a tésztát.
- Melegítsük elő a sütőt 180 ° C -ra, és küldjük a pudingot 30 percig sütni.
Hogyan készítsünk rizspudingot otthon
Az angol rizspuding különleges fejezet a kulináris világban, mert az étel már rég átlépte az országhatárokat. Elképesztően finom és egészséges puding készül sütőtökből, mazsolából és likőrből.
Hozzávalók:
- Kerek rizs - 60 g
- Tej - 1 evőkanál.
- Vaj - 25 g
- Mazsola - 20 g
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 1 evőkanál
- Tök - 100 g
- Gyümölcslikőr - 50 ml
Főzés lépésről lépésre:
- A mazsolát megmossuk, forró vízzel leöntjük és félretesszük, hogy megpuhuljon.
- Öntsük a rizst egy tiszta és száraz serpenyőbe, ahol aranybarnára sütjük.
- Öntsük a rizst egy serpenyőbe, fedjük le tejjel és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és párolja, amíg meg nem puhul.
- A vajat vízfürdőben felolvasztjuk, és beleöntjük a rizskásába. Keverjük össze.
- Hámozza meg a héját, a magokat és a szálakat. Durva reszelőn lereszeljük, és a forgácsokat a tésztába öntjük. Keverjük össze.
- Törje fel a tojásokat.
- A sárgáját összekeverjük a cukorral és felverjük. Add hozzá a sárgáját a rizskeverékhez.
- Döntse a mazsolát egy szitán úgy, hogy az üveg vizet, papírtörlővel szárítsa meg, és adja hozzá a tésztához. Keverd bele.
- Öntsük bele a gyümölcslikőrt.
- A fehérjét légies, fehér masszává verjük, egy evőkanálnyit adunk a tésztához, és óvatosan keverjük, hogy világosak legyenek.
- A formát kikenjük és hozzáadjuk a pudingot.
- Küldje el a terméket sütni a sütőben 30 percig t 170 fokon.
Videó receptek:
