A szilvakezelés elkészítésének receptje héj nélkül és mag nélkül narancspép hozzáadásával.
Egy kicsit elképesztő recept, nem? Nevezhetjük "Royal Plum Jam" -nek. Bőr nélkül édesebb és gyengédebb lesz, narancs hozzáadásával pedig aromásabb. Szeretek kísérletezni, valami újat csinálni. És azt tanácsolom, hogy sokféle receptváltozatból tegye változatossá a szilvalekvár téli elkészítését. Az én receptem szerint az állaga sűrűnek bizonyul, a színe pedig a baracklekvárhoz hasonlóan narancssárga.
Most válaszolok egy sokak számára gyakori, fájdalmas kérdésre: "Melyik medencében kell lekvárt főzni?" Sárgaréz medencében kell főznie, ha nincs, akkor rozsdamentes acélból vagy öntöttvasból készült edényt kell cserélni. Jobb, ha nem használ más anyagokból készült edényeket - ez vonatkozik a zománc, réz és alumínium medencékre. Bár egyesek zománcozott medencéket használnak, jobb tartózkodni tőlük.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 290 kcal.
- Adagok - 1 l
- Főzési idő - 2 óra
Hozzávalók:
- Szilva - 1 kg
- Cukor - 1 kg
- Narancs - 1 db.
- Víz - 200 ml
Lekvár készítése hámozott és kimagozott szilvával naranccsal:
1. Válassza ki a szilvát sérülés nélkül, mossa le és vágja kétfelé, távolítsa el a magokat. A héj eltávolítása a narancsról nem lesz hasznos, bár ha szeretné, vékony csíkokra vághatja, csak egy kicsit!
2. Egy kis serpenyőben felforraljuk a vizet, és 10-15 másodpercre felváltva engedjük le a szilvát. Amint észreveszi, hogy a bőr elkezdett lemaradni; vegye ki a gyümölcsöket a vízből, és már kezével távolítsa el a bőrt, problémamentesen le kell maradnia.
Így a többit is.
3. Ezután a szilvát szeletekre kell vágni. Pontosan 1 kg -ot kell kapnia, ugyanannyi cukorra van szüksége.
4. A narancsot lehetőleg szétválasztjuk a fóliától, és apró kockákra vágjuk. Minden szilva kilogrammhoz egy narancsot kell lefektetni.
5. Mindent egy tálba teszünk, és elkezdjük olvasztani a cukrot.
6. A szilvalekvár főzéséhez előkészített edényben 1 kg cukrot felolvasztunk 200 ml vízzel, és tovább főzzük 15 percig.
7. Amint a cukor sűrűsödni kezd, tegyük bele a főzőanyagainkat. Fakanállal óvatosan keverjük össze, forraljuk fel, főzzük 5 percig, távolítsuk el a keletkezett habot, és vegyük le a medencét a tűzről, hogy 8-10 órán át hűljön.
8. A fenti idő letelte után forraljuk fel újra a narancsos szilvalekvárt, főzzük 5 percig, távolítsuk el a habot, és tegyük hűvösre a medencét 5 órára.
9. Harmadszor is ugyanezt tesszük, csak 10-15 percig főzzük. Hagyjuk kicsit hűlni, 2-3 óra elég lesz. A lekvárnak sűrűnek, gazdagnak és aromásnak kell lennie.
10. Sterilizálja az üvegeket fedéllel, és kenje fel még meleg finomságunkat. Hűvös helyen tárolandó. E recept szerint majdnem egy évig volt pincében mag nélküli szilva- és bőrlekvár naranccsal, és minden rendben volt.
Élvezze a teát a téli, hideg időszakban!
