A bárányborda hagymával és fokhagymával ízletes étel, amely tökéletes a napi ételekhez és a fontos vendégekhez. A sült bárány étvágygerjesztő és csábító illata minden evő örömére szolgál.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Az asztalon lévő illatos bordák örömöt okoznak. Mindenki örülni fog egy ilyen étkezésnek, függetlenül a hét napjától és a naptár dátumától. Adjon a lakosságnak hasünnepet, és főzzön sült báránybordát. Ezt a remek ételt otthon is nagyon ízletesen elkészítheti. Ha Ön igazi ínyenc és a finom ételek szerelmese, akkor vegye figyelembe ezt a receptet magának.
A bordákat különböző módon és sokféle összetevőből készítik. Ebben a receptben egyszerűen hagymával sütötték. De ha szükséges, kiegészíthetők más zöldségekkel: paradicsommal, fokhagymával, burgonyával, gyógynövényekkel. Az étel nagyon egyszerűen készül, és még egy kezdő kulináris szakember is megbirkózik vele. Ezenkívül a bordákat előzetesen pácolhatjuk fűszerekben és mártásokban az extra íz érdekében. Nehéz elrontani ezt a fajta húst, de csak akkor lesz ízletes és gyengéd, ha helyesen választja és elkészíti.
- Jobb a helyi bárányok, Új -Zéland vagy Ausztrália bordáit választani. Az utóbbiak drágábbak, de jó minőségűek.
- A hús sötét árnyalata azt jelzi, hogy az állat érettebb, vagy egy kost agyoncsaptak. Főleg a legkönnyebb hús vásárlásához lesz fiatal és gyengéd.
- Ha nincsenek zsírrétegek, a bárány csak anyatejet evett. Ha az állat felnőtt (legfeljebb 5-6 hónap), akkor más termékeket is kipróbált, ami azt jelenti, hogy zsír lesz a pépben. De kicsi, fehér, puha és rugalmas legyen.
- Ha a húsnak kellemetlen szaga van, a kos régi vagy nem ivartalanított. Értékelje a szagot - zsírégetéssel.
- Minőségi hús - a pépet megnyomva gyorsan visszatér eredeti formájához.
- A hús felülete nedves, fényes, nem csúszós vagy ragadós - jó csomó.
- Vásároljon friss vagy hűtött húst, fagyasztás után elveszíti hasznosságát, és nem olyan gyengéd.
- Fagyasztott hús - az ujjával megnyomva horpadást hagy maga után, és vért vagy folyadékot gyűjt össze.
- Kalóriatartalom 100 g - 192 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Bárányborda - 800 g
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Szójaszósz - 2 evőkanál
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 tk felső nélkül
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Bárányborda főzése hagymával és fokhagymával lépésről lépésre:
1. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá olajat és melegítse fel. Ha szereted a zsíros és kiadós ételeket, akkor használj birkazsírt. Helyezze a falatot egy serpenyőbe, és közepes lángon olvassza fel. Ha sok zsír felolvadt, távolítsa el a maradék tepertőt a serpenyőből.
2. Vágja apróra a fokhagymát, és tegye a serpenyőbe. Szúrja át, hogy illata és íze legyen a zsírnak. Amikor besötétedik, vegyük ki a serpenyőből.
3. A húst megmossuk és jól megszárítjuk. Teljesen száraznak kell lennie. Ha magabiztos a vásárlóban, akkor egyáltalán nem moshatja a bordákat, csak törölje le egy papírszalvétával. Vágja a bordákat csontokba.
4. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és csíkokra vágjuk.
5. Helyezze a bordákat a serpenyőbe, kapcsolja be a nagy lángot, és pirítsa aranybarnára.
6. Keverje össze 5 perc múlva, nehogy megégjen.
7. Adja hozzá az előkészített hagymát a serpenyőhöz.
8. Sózzuk, borsozzuk. Keverjük, közepesre állítjuk a hőmérsékletet és addig sütjük, amíg majdnem megpuhul.5-7 percig öntsük a szójaszószt, keverjük össze, fedjük le és pároljuk, hogy megpuhuljon a hús. Forrón tálaljuk a bárányt. Lehűlés után a zsír gyorsan megszilárdul, és a húst újra kell melegíteni, ami befolyásolja a kész étel ízét.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet medveközi módon főzni báránybordát olajbogyóval. Julia Vysotskaya receptje.
