Ha belefáradt a klasszikus borscsba, akkor figyeljen erre a lépésről-lépésre elkészített receptre a sült-párolt borscs fotójával. Kiderül, hogy sokkal kielégítőbb, táplálóbb, gazdagabb és ízletesebb. Videó recept.
A borscht egyfajta leves, amelyet répából készítenek, amely az étel jellegzetes vörös színét adja. Hagyományosan ez a keleti szlávok étele, de az egyik legkedveltebb étel, a borscht az ukrán nemzeti konyhában van. Ez a fő első étel, amelyet minden ukrán háziasszony tudja főzni. Sőt, minden családnak megvan a maga hagyományosan "márkás" receptje, amelyet nemzedékről nemzedékre továbbítanak. Ezért sok lehetőség van ennek a tápláló ételnek az elkészítésére. Érdemes megjegyezni, hogy ma ez az étel széles körben elterjedt a szomszédos népek nemzeti konyhájában. Például a fehéroroszoknak van hasonló ételük, ahol borscsnak hívják. Lengyelországban ez barszcz "barshch", Litvánia - bar ?? iai "barshchiai", Románia - bor? "Borsh", Moldova - borsh, bor?. Ma elmondom, hogyan kell főzni sült-párolt borscsot.
Ennek a borscht receptnek az a sajátossága, hogy a termékek először a pörkölés és a pörkölés folyamatán mennek keresztül, és csak ezután főzik levesben, mint a közönséges borscsot. Ennek az elkészítési módnak köszönhetően az étel gazdagabb, gazdagabb és táplálóbb. A borscht lágy és zöldségben gazdag, míg húsos. Természetesen a férfiak jobban szeretik ezt az ételt, mert a "nehezebb" ételek felé vonzódnak, a női menü pedig "könnyebb". Ha azonban a szép nemű legalább egyszer kipróbál egy ilyen ételt, akkor biztosan elégedettek lesznek az eredménnyel.
- Kalóriatartalom 100 g -ban - 385 kcal.
- Adagok tartályonként - 5-6
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Sertésborda - 1 kg
- Burgonya - 2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fehér káposzta - 0,25 fej káposzta
- Paradicsom - 2 db.
- Asztali ecet - 1 tk
- Babérlevél - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Cékla - 1 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Szegfűborsó - 3-4 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk
Sült-párolt borscs lépésről lépésre elkészítése, recept fotóval:
1. Mossa meg a sertésbordákat, vágja le a felesleges zsírt és vágja csontokra.
2. A krumplit meghámozzuk, megmossuk és nagy darabokra vágjuk.
3. Egy vastag aljú és oldalas tapadásmentes főzőedényben melegítse fel az olajat, és helyezze el a sertésbordákat.
4. A bordákat nagy lángon minden oldalról aranybarnára sütjük. A húst aranybarna héja borítja, amely minden gyümölcslevet megtart.
5. Adjunk hozzá burgonyát a húshoz, és pirítsuk meg egy kicsit, hogy a gumókat aranyhéj borítsa. Adjuk hozzá a hámozott és megmosott egész hagymát a serpenyőbe.
6. Öntsön vizet a húsra és a burgonyára, és forralja fel. Ezt követően kapcsolja vissza a hőmérsékletet, és főzze tovább az ételt a fedél alatt alacsony lángon.
7. A sárgarépát meghámozzuk, és durva reszelőn lereszeljük.
8. A céklát meghámozzuk, és durva reszelőn lereszeljük.
9. A káposztát megmossuk és vékony csíkokra vágjuk.
10. Mossa meg a paradicsomot és vágja apró darabokra. A paradicsomot húsdarálón vagy rostélyon keresztül is csavarhatja.
11. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és hozzáadjuk a reszelt sárgarépát.
12. Ezután adjuk hozzá a céklát.
13. Ezután adjuk hozzá a serpenyőbe az apróra vágott káposztát.
14. Paradicsomot is adjunk a zöldségekhez. Öntsön bele 1 tk. ecet és 1-2 kanál húsleves, amelyben hús és burgonya főtt. Keverjük össze az ételt, forraljuk fel, és zárt fedél alatt fél órán át pároljuk.
15. A húst burgonyával majdnem megfőzzük.
16. Küldje el a serpenyőbe a párolt zöldségeket. Forraljuk fel és pároljuk együtt az ételt 5-10 percig.
17. A főzés végén vegye ki a hagymát a serpenyőből és dobja ki. Minden ízét, aromáját és tápanyagát a borscsnak adta, így már nincs szüksége rá a fazékban.
18. A sült-párolt borscsot fűszerezzük sóval, fekete borssal, a fokhagymát nyomjuk át egy présen, tegyünk babérlevelet és szegfűborsot borsóval. Forraljuk fel az ételt 5-7 percig, és vegyük le a serpenyőt a tűzről. Hagyja a borscsot a fedél alatt 15-20 percig, hogy befedje, és tálalja az asztalhoz. Egy csemege tálalásakor mindegyik tányérba 1-2 evőkanálnyit tehetünk. tejföl.
Tekintse meg a videó receptjét is a sült borscht főzéséről.
