A sovány sütőtök-gomba püré leves könnyű, mégis kielégítő meleg étel, amely még a legkifinomultabb és legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A sovány pürés leves a legjobb választás egy diétás első fogáshoz, különösen azok számára, akik hozzászoktak a helyes étkezéshez vagy korlátozzák a felesleges kalóriákat. Érdemes megjegyezni, hogy ezek a levesek elsősorban sűrűek, ami azt jelenti, hogy tökéletesen telítettek is. Az utóbbi időben egyre népszerűbbek a sovány ételek, és nemcsak az ortodox böjt napjain, hanem a napi menüben is. A sovány leveseket halakból, tenger gyümölcseiből, növényi olajból és más állati eredetű összetevőkből készítik.
Ebben a rövid áttekintésben szeretném elmondani, hogyan lehet sovány sütőtök és gomba pürés levest készíteni. A fűszerek nagyon fontosak ebben az ételben, de ne tegyen kétnél több fűszert a levesbe. Mivel a gombák maguk illatosak, és nem igényelnek további fűszereket. Bármely első fogás utolsó akkordja a friss fűszernövények, amelyek frissen tálalhatók az asztalra, vagy a főzés végén hozzáadhatók a leveshez. Sovány levesek-krumplipüré vagy krémleves fokhagymás krutonnal, pite vagy zsemle, különféle töltelék mákkal, gombával, zabkásával, borsóval, káposztával, karalábéval. És az első étel ízletes és egészséges. Az evés lehetőséget nyújt a test kirakodására, és pihenésre a gazdag húslevesektől.
- Kalóriatartalom 100 g - 61 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Tök - 500 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Gomba (bármilyen) - 200 g
- Só - 0,5 tk
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Lépésről lépésre recept a sovány sütőtök-gomba püré leves elkészítéséhez:
1. Hámozza le a tököt a kemény bőrről. Ha nehéz vágni, párolja meg egy kicsit gőzfürdőben, vagy melegítse fel a mikrohullámú sütőben. A bőr lágyul és könnyen lehámlik. Tisztítsa meg a szálakat is magokkal. Hámozza meg és öblítse le a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát. Vágja az összes terméket tetszőleges méretű kockákra. A darabok mérete nem számít, mert ezt követően összetörik.
2. Helyezze a zöldségeket egy serpenyőbe, és töltse fel ivóvízzel úgy, hogy 1 ujjal ellepje a szintet. Küldje a tűzhelyre és forralja fel. Minimálisra melegítjük, lefedjük és 15-20 percig pároljuk, amíg megpuhul. Ha korlátozott az idő, akkor vágja fel a zöldségeket a lehető legkisebbre, így gyorsabban főznek.
3. Amikor a zöldségek készen vannak, turmixgéppel simára őröljük.
4. Félig folyékony zöldségmasszának kell lennie. Ha nincs turmixgép, akkor a zöldségeket finom vasszitán őröljük.
5. Vigyázzon a gombára. Bármilyen gomba alkalmas: csiperkegomba, laskagomba, friss, szárított, fagyasztott, pácolt. A kiválasztott gombát megmossuk, és egy másik serpenyőbe tesszük. Fedjük le őket vízzel és forraljuk 10-15 percig. A jóllakott ételekhez a gombát egy serpenyőben, növényi olajban előre megpirítjuk.
6. Küldje el a főtt gombát a zöldségmasszához, és öntse oda a gombalevest. A levest sóval és borssal ízesítjük, és 5-7 percig forraljuk.
7. A kész levest melegen tálaljuk. Tálaláskor tökmaggal, tejszínnel vagy kekszekkel díszítjük.
Nézze meg a videó receptjét is a vegán sovány sütőtök pürés leves elkészítéséről.
