A csirkehúsleves kezdetlegesnek tűnő recept. De még egy ilyen egyszerű ételnek is megvannak a maga árnyalatai és finomságai. A tökéletes csirkelevest keresi? Olvassa el ezt a felülvizsgálatot.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A forró ízű csirkehúsleves minden időben jó. Nem csak táplálja, hanem remek hangulatot is ad, és azonnal talpra állít egy betegség után. Bár egészségben, senki sem fogja megtagadni a friss pörköltet. A csirkehúsleves sokoldalú: mind önmagában, mind mindenféle leves alapjaként kiváló. Nem nehéz elkészíteni azonban, hogy a húsleves átlátszó, gazdag és illatos legyen, figyelembe kell vennie néhány szabályt.
- A csirkehúslevest 1 kg egész csirkéből lehet főzni, ami általában 5 liter vizet igényel. Ezután a kimenet 3-4 liter húsleves lesz. Ha azonban nincs teljes hasított test, vehet csirkecombot, filét, combot, szárnyat. Emlékeztetni kell arra, hogy gazdag és erős húsleves nem jön ki a mellből.
- Zöldségek, amelyekkel főzheti a levest, a következők lehetnek: sárgarépa, zeller szár, 1-2 csiperke, hagyma, fokhagyma. A nagyobb íz érdekében süthetjük egy kicsit a tűzhelyen, de nem elszenesedhetnek. Ezután a húsleves gyönyörű borostyán színű lesz.
- A fűszerekből leggyakrabban fekete borsot és babérlevelet, gyógynövényeket - kaprot és petrezselymet - vesznek. Itt használhatja a gallyakat a főzéshez, és levághatja a leveleket, és felhasználhatja tálalás előtt, és mindegyik tányérba adagolja.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 36 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Csirkecomb - 4 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Babérlevél - 1 db.
- Szegfűborsó - 4 db.
- Só - 2/3 tk
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Hogyan kell helyesen főzni a csirkehúslevest
1. A csirkecombokról távolítsa el a tollakat vagy maradványaikat, ha vannak. Ezután alaposan öblítse le hideg vízzel, távolítsa el a felesleges zsírt, hogy a főzés során ne halmozódjon fel a húsleves felületére.
2. Forraljuk fel a levest, majd lehámozzuk a felesleges zsírt, és 5 percig főzzük közepes lángon.
3. Vegye ki a csülköt a húslevesből és mossa le folyó víz alatt.
4. Mártsa vissza őket a főzőedénybe, és töltse fel friss ivóvízzel. Annak érdekében, hogy a húsleves átlátszó legyen, mindig fel kell forralni az első folyadék leeresztésével.
5. Tegye a serpenyőbe a hámozott hagymát, sárgarépát és fokhagymát. Kívánt esetben bármilyen más zöldséget is hozzáadhat.
6. Adjunk hozzá babérlevelet és borsot egy serpenyőbe. Ha sok fűszert teszel bele, akkor tedd őket egy gézdarabba, amelyet lekötözöl és belemártasz a húslevesbe. Főzés után távolítsa el.
7. Helyezze az edényt a tűzhelyre, párolja, párolja és párolja a levest körülbelül egy órán át zárt fedél alatt. A húslevest ízesítsük sóval és őrölt borssal 10 perccel a főzés vége előtt.
8. Ezután átszűrjük egy finom szitán vagy sajtkendőn. Ezt a folyamatot kétszer is elvégezheti.
9. Öntse a kész húslevest tálkákba, vagy főzzön levest vagy borscsot annak alapján.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell megfelelően főzni tiszta csirkelevest Ilya Lazerson séftől.
