TOP 4 recept a pulyka főzéséhez zöldségekkel otthon. A főzés titkai. Videó receptek.
Mit kell főzni pulykával, az egyik legfontosabb húsfajtával? Ezenkívül nem az étrendi tulajdonságokról van szó, hanem a szervezet számára nyújtott előnyökről. Aminosavakat tartalmaz, amelyek a boldogság és az öröm hormonját (endorfinokat) állítják elő. A hús niacint tartalmaz, amely szabályozza a vér koleszterinszintjét. Ezenkívül a pulykahús gyengéd, ízletes és alacsony zsírtartalmú, ezért egyre több rajongót szerez. A baromfi minden részét előkészítik, de a filékre különös figyelmet fordítanak. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan lehet finoman főzni egy pulykát zöldségekkel különböző módon.
A pulyka főzésének titkai zöldségekkel
- A pulykahús főtt, sült, párolt, sült. Sütőben, edényekben, tűzhelyen, multicookerben, dupla kazánban főtt.
- A pulykából készült ételek és receptek változatosak, a lényeg az, hogy ne szárítsuk túl a lágy húst. Ezért figyelje a főzési időt.
- A pulykát otthon főzik tejszínben, gombával, aszalt szilvával, almával, de a legcsodálatosabb tandem a zöldség.
- A hús jól illik bármilyen körethez és a legtöbb mártáshoz.
- Darált húst készítenek belőle diétás szelethez és húsgombóchoz.
- Ne vásároljon fagyasztott pulykát. A frissen hűtött baromfihús puhább és lédúsabb.
- A sütőben főzze meg a pulykát 180 ° C -nál alacsonyabb hőmérsékleten. Ezután olajos gyümölcslé marad a bőrében, és a madár nem szárad ki a főzési folyamat során.
- A 4-6 kg súlyú egész baromfit legalább 2,5 órán keresztül főzzük.
- Ne kezdje el előre a pulykát, nehogy provokálja a baktériumok szaporodását, ami mérgezéshez vezet. Az elkészített tölteléket külön edényben tárolja, és sütés előtt töltse fel vele a pulykát.
Pulyka és zöldségpörkölt
Finom és egészséges ebéd az egész családnak - párolt pulyka zöldségekkel. Nem szükséges a pulykát pörkölni a felkínált zöldségekkel. A hús jól illik a burgonyához, sárgarépához, káposztához, spárgához, cukkinihez. Ezért utánozhatatlan ízű saját ételt készíthet.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 189 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Pulyka filé - 500 g
- Liszt - 1 evőkanál
- Karfiol - 200 g
- Só ízlés szerint
- Bolgár bors - 100 g
- Paradicsom - 3 db.
- Tejföl - 5 evőkanál
- Hagyma - 1 fej
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Padlizsán - 200 g
Pulyka- és zöldségpörkölt főzése:
- A pulykafilét vágjuk apró darabokra, és keverjük össze tejföllel (1 evőkanál).
- A paradicsomot karikákra vágjuk.
- Szerelje szét a karfiolt virágzatra és forralja 2 percig. Ezután fordítsa meg egy szűrőedényben, hogy leereszthesse a vizet. Szárítás után megszórjuk liszttel és összekeverjük.
- A padlizsánt meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
- Vágja félbe a paprikát, távolítsa el a magokat és vágja csíkokra.
- A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk. Serpenyőben növényi olajban aranybarnára sütjük.
- Adjuk hozzá a pulykafilét a hagymához, és süssük aranybarnára.
- Küldje el a paradicsomot a karfiollal és a paprikával egy serpenyőbe.
- 5 percig főzzük az ételt, kevergetve, és öntsük ki a maradék tejfölt.
- Fűszerezzük sóval, borssal, forraljuk fel, csökkentsük a lángot, fedjük le az edényt fedővel és pároljuk 15 percig.
Sült pulyka zöldségekkel és gombával
Diétás és egészséges étel, amely nagyon gyorsan elkészül - sült pulyka zöldségekkel és gombával. Ez egy csodálatos, alacsony kalóriatartalmú és tápláló étel egyszerre.
Hozzávalók:
- Pulykafilé - 600 g
- Cukkini - 2 db.
- Sárgarépa - 1 g
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Csiperkegomba - 200 g
- Olívaolaj - 1 evőkanál
- Víz - 200 ml
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Sült pulyka főzése zöldségekkel és gombával:
- Öblítse le a pulykahús filét, szárítsa meg és vágja apró darabokra.
- Hámozzuk meg és kockázzuk fel a sárgarépát és a cukkinit, a gombát szeletekre, a hámozott hagymát 1/4 karikára.
- Serpenyőben olajat hevítünk, és a hagymát áttetszőre pirítjuk.
- Ezután adjuk hozzá a pulykát és főzzük 8 percig.
- Adjunk hozzá zöldségeket gombával és pirítsuk 7 percig.
- Öntsön vizet a serpenyőbe, keverje össze, forralja fel, csökkentse a hőt, és fedő alatt párolja 20 percig.
Párolt pulyka burgonyával és sárgarépával
Finom és eredeti étel, amely alkalmas mindennapi családi vacsorára és ünnepi lakomára - párolt pulyka burgonyával és sárgarépával.
Hozzávalók:
- Pulyka filé - 500 g
- Sárgarépa - 2 db.
- Burgonya - 6 db.
- Paradicsom - 2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Zöldek - 0,5 csokor
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Pulykapörkölt főzése burgonyával és sárgarépával:
- A pulykát szeletekre vágjuk, és vajjal előmelegített serpenyőbe tesszük. Közepes lángon világos barnára sütjük.
- Hámozzuk meg, mossuk és vágjuk fel a burgonyát és a sárgarépát. Hámozzuk meg és vágjuk félkarikára a hagymát.
- Küldje el a hagymát és a sárgarépát a pulykához, és főzze közepes lángon 5 percig.
- Ezután tegye a burgonyát a serpenyőbe, öntsön vizet (kb. 1 evőkanál.) Úgy, hogy minden gumó a vízben legyen.
- Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kedvenc fűszereinkkel, fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön főzzük fél órán keresztül, amíg megpuhul.
- Főzés előtt 5 perccel adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, és szórjuk meg gyógynövényekkel.
Pulyka zöldséggel a sütőben
A kemencében sült pulyka zöldségekkel finom és kielégítő étel minden napra és ünnepekre. Sőt, az évszaknak megfelelően választhat zöldségeket, amelyekből minden alkalommal más és más ízű lesz az étel.
Hozzávalók:
- Pulyka filé - 450 g
- Tök - 250 g
- Burgonya - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Zöldbab - 100 g
- Fokhagyma - 1 fej
- Provence -i gyógynövények ízlés szerint
- Paprika ízlés szerint
- Só, bors - ízlés szerint
- Olívaolaj - 2 evőkanál
- Szójaszósz - 2 evőkanál
Pulyka főzése zöldséggel a sütőben:
- A pulykafilét durvára vágjuk, megszórjuk borssal és paprikával, hozzáadjuk a szójaszószt, és mindent összekeverünk. Zárja le a tartályt fedéllel, és tegye a hűtőszekrénybe.
- A burgonyát, a sütőtököt és a sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk, a hámozott fokhagymát szeletekre vágjuk. Tegye az összes zöldséget és zöldbabot egy tálba, sózza és ízesítse a provence -i gyógynövényekkel.
- Keverjük össze a pulykahús filét zöldségekkel, öntsük bele az olívaolajat és keverjük össze.
- Tegye a pulykát zöldségekkel egy tepsibe, fedje le fóliával, és tegye 200 fokra előmelegített sütőbe 40 percre.
- Ezután távolítsa el a fóliát, és folytassa a főzést 25 percig, amíg a burgonya megpuhul.
