Népszerű, finom, aromás és kielégítő desszert, amely senkit sem hagy közömbösen. A Panna Cotta zselé krémből való készítésének receptje lépésről lépésre készült fotókkal. Videó recept.
A Panna cotta szellős és finom olasz desszert. A szó szoros értelmében olaszból fordítva a Panna cotta jelentése főtt tejszínt. Zselatinnal melegített krém. Vagyis megkülönböztető jellemzője, hogy a tejszínt nem forraljuk fel, hanem csak felforraljuk a cukorral és a vaníliával együtt. Ezután összekeverjük zselatinnal, öntjük formákba, és a hűtőszekrénybe küldjük megszilárdulni. Mint látható, kifinomultsága és kifinomult neve ellenére az édesség főzése nagyon egyszerű és egyszerű. Ezenkívül számos lehetőség van a finomságok elkészítésére. A recepthez 20% vagy 30% zsírtartalmú tejszínt használnak, és néha a tejszínt tejjel keverik össze. A desszert szépsége az, hogy változatossá teheti bármilyen gyümölccsel és bogyóval, öntettel és édes szószokkal (karamell, csokoládé, bogyó …). Az édességet bogyós vagy más zselés rétegekkel is elkészíthetjük. Néha a panna cottát egészben vagy bogyókra és gyümölcsökre vágva adják hozzá. Ma elkészítünk egy klasszikus panelkottát, krémből, adalékanyagok nélkül. Krémes zselét kap, vanília aromával és édes tejszínnel. De ha akarod, tálaláskor a krémes ízét hígíthatod valamivel.
A vényköteles zselatin granulátumban vagy lapban használható. Az arányok pontos betartásához gondosan olvassa el a csomagoláson található utasításokat. Ne feledje továbbá, hogy a panna cotta meglehetősen magas kalóriatartalmú desszert, ezért általában kis mennyiségben szolgálják fel, és nem fogyasztják sokat.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 188 kcal.
- Adagok - 500 ml
- Főzési idő - 20 perc, plusz a beállítási idő
Hozzávalók:
- Krém 20% zsír - 500 ml
- Cukor - 100 g vagy ízlés szerint
- Zselatin - 10 g (a pontos mennyiséget olvassa el a gyártó csomagolásán)
- Vaníliás cukor - 1 tk
A Panna Cotta zselé elkészítése krémből lépésről lépésre, recept fotóval:
1. Öntsük a tejszínt egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot és a vaníliát, és küldjük a tűzhelyre.
2. Forraljuk fel a tejszínt közepes lángon. Amint megjelennek az első buborékok, azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről, hogy a krém ne forrjon fel, különben meggörbül.
3. Közben a zselatint kevés vízben feloldjuk, és addig hagyjuk, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Használat előtt olvassa el az elkészítésükre vonatkozó utasításokat és az adott mennyiségű krém használatának mennyiségét.
4. Öntsük a hígított zselatint a krémbe, és jól keverjük össze, hogy teljesen feloldódjon.
5. Öntsük a krémet bármilyen kényelmes formába.
6. Ezek lehetnek szilikon formák vagy üveg átlátszó tartályok (poharak, poharak). Küldje el a Panna Cotta krémzselét a hűtőbe 2-3 órára, amíg megszilárdul. Tálalja a desszertet önmagában, vagy adjon hozzá mártást vagy díszítse friss gyümölccsel.
Nézze meg a Panna Kota desszert elkészítésének videó receptjét is.
