Finom fehér, levegős és aromás zselé mérsékelt édes ízű - elegáns panna cotta. Egy olasz desszert, a Panna cotta, ami "főtt tejszínt" jelent, biztos, hogy sokaknak ízleni fog. Ezért sietek megosztani a receptet.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A panna cotta szokatlanul finom és légies desszert. Az édesség változatlan összetevői a zselatin és a tejszín. A legújabb zselének köszönhetően megkapta a nevét, tk. szó szerint a panna cotta jelentése "főtt tejszín". Érdekes tény, hogy a második kötelező összetevőt, a zselatint korábban halcsonttal helyettesítették. Ma minden egyszerűsége ellenére ez az egyik legkedveltebb és leghíresebb desszert, amely nagyon népszerű.
Valójában az olasz ínyenc panna cotta egyszerűen elkészíthető, és annyira, hogy még egy gyermek is elkészítheti. Elkészítésének már sok változata létezik, de legtöbbjük a klasszikus recept alapján készült. A klasszikus panna cotta általában csak krémet tartalmaz. De a desszert zsírtartalmának csökkentése érdekében tejjel keverik össze, ami semmilyen módon nem befolyásolja az ízét, miközben könnyebbé teszi. Hagyományosan a panna cotta krémfehér. Bár néhány háziasszony olyan termékeket ad hozzá, amelyek más színt adnak. Például oldja fel a zselatint édes gyümölcsszirupban vagy forró csokoládéban.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 297 kcal.
- Adagolás tartályonként - 10 kis adag
- Főzési idő - 10 perc a főzéshez, plusz idő a hűtéshez
Hozzávalók:
- Krém 30% zsír - 400 ml
- Zselatin - 2 evőkanál
- Barna cukor - 2 evőkanál vagy ízlés szerint
Főzés olasz desszert - Panna Cotta
1. Öntsük a tejszínt egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a barna cukrot. Melegítsük fel 90 fokra, de ne forraljuk fel őket, mert krém megkeményedhet.
2. Főzzen zselatint 30 ml ivóvízben. Hogyan kell főzni egy adott típusú zselatint helyesen, olvassa el a gyártó csomagolásán. Több vagy kevesebb zselatinra lehet szüksége. Ez megtalálható a csomagoláson is, ahol fel van írva, hogy milyen mennyiségű folyadékhoz tervezték.
3. Készítsünk panna cotta formákat. Bármit használhat: szemüveget, poharat, tálat. De a legkényelmesebb módszer, ha eltávolítjuk a desszertet a szilikon formákból, ezért ajánlom őket.
4. Amikor a krém meleg, öntsük bele a duzzadt zselatint, és keverjük jól feloldódni. Azt tanácsolom, hogy finom szitán vagy sajtkendőn keresztül öntse, nehogy lemaradjon a fel nem oldott darabokról. Persze ha vannak ilyenek.
5. Öntsük a krémet formákba, és tegyük őket a hűtőbe, amíg teljesen kihűlnek és kihűlnek.
6. Vegye ki a kész desszertet a formából, és tálalja egy csésze kávé vagy tea mellé.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni panna cotta -t cukor és tej nélkül.
