Lépésről lépésre recept a borjúpilaf főzésének fotójával otthon a tűzhelyen. Egészséges és tápláló csemege az ünnepi és mindennapi asztalhoz. Videó recept.
Természetesen a legfinomabb pilaf a szabadban, tűzön, bográcsban főzve. Plov a magány megszemélyesítése a természettel, ahol az étel íze a friss levegőn mámorít és mámorít. Nem mindenkinek van azonban lehetősége a városon kívül utazni. Ugyanakkor egy finom sör főzhető otthon a tűzhelyen, hogy megnyalja az ujjait. Otthon bográcsot is használhat, ennek hiányában pedig serpenyőt, serpenyőt, wokot, öntöttvasat vagy bármilyen más, megfelelő térfogatú edényt. A lényeg az, hogy a tartály vastag falú és vastag aljú.
Természetesen az ilyen pilaf nagy valószínűséggel egyszerűen rizzsel húsnak vagy "a la pilaf" -nak nevezhető, és nem hasonlítható össze valódi üzbég pilaffal. Az összetevők azonban szinte azonosak - rizs, hús, sárgarépa, és a házi eredmény finom, bár teljesen más ízű. Ma megosztom a receptet a borjúpilaf készítéséhez otthon, a tűzhelyen. Leírhatatlan öröm, ha este egy ilyen pilaf egy részét elfogyasztja, miközben a családjával az asztalnál ül, és hűvös győzt iszik. Kívánt esetben a borjúhús helyett használhatja az ismertebb sertéshúst, csirkét, bárányt. A borjú azonban lágyabb ízt kölcsönöz az ételnek.
Lásd még, hogyan kell főzni pilafot borjúbordákkal egy serpenyőben.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 315 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Borjúhús - 500 g
- Növényi olaj vagy más zsír - sütéshez
- Fűszer a pilafhoz - 1 tk
- Fokhagyma - 3 fej
- Rizs - 150 g
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Sárgarépa - 1 db.
A borjúpilaf főzése lépésről lépésre otthon a tűzhelyen, recept fotóval:
1. Mossa meg a húst folyó víz alatt és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le a vénafilmeket, és vágja a borjúhúst közepes méretű darabokra. Öntsön növényi olajat vagy bármilyen zsírt egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. Helyezze a húst egy forró serpenyőbe. Erősítsük fel a lángot, és süssük a húst minden oldalról aranybarnára. Ezután kapcsolja a lángot közepes üzemmódba, fedje le a serpenyőt fedővel, és fél órán keresztül párolja a húst, amíg puha és puha lesz.
2. Hámozza meg a sárgarépát, mossa meg, vágja szeletekre vagy kockákra, és küldje a serpenyőbe a hússal.
3. Folytassa a hús és a sárgarépa közepes lángon történő sütését. Ízesítse az ételt sóval, fekete borssal és pilaf fűszerekkel. Adjon hozzá növényi olajat, ha szükséges. Addig sütjük az ételt, amíg a sárgarépa aranybarna nem lesz.
Kívánt esetben fűszerezze az ételt fűszerekkel: kömény, borbolya, paprika, kurkuma, ami gyönyörű színt és hihetetlen aromát ad.
4. Öntsük a rizst egy szitára, és jól öblítsük le, kanállal kevergetve. Mossa ki, amíg tiszta víz nem folyik belőle. Ezután helyezze a rizst egyenletes rétegben a húsra és a sárgarépára. Ne keverje össze az ételt.
5. A fokhagymát folyó víz alatt mossa le, távolítsa el a felső héját úgy, hogy az alsó réteg megmaradjon. Helyezze a fokhagyma fejét a serpenyőbe, mintha belenyomná az ételbe. Ezután öntsön ivóvizet a serpenyőbe úgy, hogy a szint 1 ujjal magasabb legyen, mint az étel. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, fedje le és forralja fel.
6. Forrás után mérsékelt üzemmódba kapcsoljuk a hőt, és a borjúpilafot otthon 20 percig főzzük a tűzhelyen. Szükséges, hogy a rizs felszívja az összes vizet, megnövekedjen és lágy legyen. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, de ne nyissa ki a fedelet. Tekerje be a serpenyőt pilaffal meleg takaróval, hagyja hibáztatni és 20-30 percig infundálja. Ezután óvatosan keverjük össze, nehogy megsérüljön a rizs, és tálaljuk.
Tekintse meg a videó receptjét is a borjúpilaf főzéséről.
