Univerzális étel, amely sütéshez töltelékként vagy független hideg vagy meleg snackként használható - húspástétom gombával.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A húspástétom olyan előétel, amelynek számos receptje világszerte elterjedt. Melegek és hidegek. Azonban bármelyikük óvatosságot igényel annak érdekében, hogy a kész étel a kívánt állagot és ízt kapja. A történelmi adatok szerint az első pástétomot a királyok és nemesek asztalára tálalták. Ma a pástétom gyakori, mindennapi étel, amelyet sok háziasszony készít. Ezért ebben az anyagban elmondom, hogyan lehet gyorsan és ízletesen főzni húspástétomot gombával.
Ennek az ételnek a főzése nem tart tovább 45 percnél. A pástétom sertéshús és fagyasztott vargánya gomba alapján készül. De ezen összetevők helyett bármilyen más típusú húst és gombát is vehet. Használjon például marha- vagy csirkemellet gombával vagy laskagombával. A kész pástétomot tálalhatjuk tányéron, adagolt kosarakban, egy szelet kenyéren, vagy felhasználhatjuk piték, piték vagy puffancsok töltésére. Ezenkívül a bankokban való megőrzéssel előkészíthető a télre a későbbi használatra. Ezután a húsmasszát steril üvegekbe kell helyezni, amelyeket óvatosan sterilizálnak, és forralt fedéllel feltekernek.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 314 kcal.
- Adagok - 500 g
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Sertéshús - 300 g
- Hagyma - 1 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Szegfűborsó - 3 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Babérlevél - 3 db.
- Fagyasztott vargánya - 300 g
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Lépésről lépésre húspástétom készítése gombával, recept fotóval:
1. Mossa meg a húst, vágja le a felesleges zsírt, és tegye egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel. Hozzáadjuk a hámozott hagymát, a babérlevelet és a borsot.
2. Forraljuk fel, szúrókanállal távolítsuk el a habot, csavarjuk be a hőmérsékletet és főzzük a húst körülbelül 45 percig, amíg megpuhul. Ezután vegye ki a sertéshúst a húslevesből és hagyja kihűlni.
3. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse fel. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és fél karikákra vagy kockákra vágjuk. Közepes lángon áttetszőre pirítjuk.
4. Egy másik serpenyőben megsütjük a gombát. Mivel ebben a receptben a gombák fagyasztva vannak, először ki kell őket olvasztani. Ha friss gyümölcsöt használ, mossa meg és vágja fel. A szárított gombát fél órára forrásban lévő vízzel felöntjük, majd megsütjük.
5. Szerelje be a húsdarálót, és csavarja meg a főtt húst, a sült gombát és a pirított hagymát. Kívánt esetben a masszát még 2-3 alkalommal át lehet engedni a húsdaráló csavarján. Ekkor a pástétom sima és egységes lesz. Ízlés szerint fűszerezze az ételt sóval és borssal, és keverje össze. Ha a massza nagyon sűrű, akkor a kívánt állagúra hígítjuk azzal a húslevessel, amelyben a húst főztük. A kész pástétomot rendeltetésszerűen használjuk: kenyérben használjuk, töltelékként használjuk vagy télire konzerváljuk.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet csirkemáj pástétomot készíteni gombával.
