A tutknow projekt szerkesztői megismertetik az olvasókkal a híres cseh kiadós ételt - sült sertés térd burgonyával.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A cseh konyha mottója a végső jóllakottság, annak érdekében, hogy egy ételt felfaljunk, amely helyettesítheti az első, a második és a harmadik ételt. A csehek büszkék arra, hogy egyetlen húsdarabból hatalmas ételeket és recepteket készítenek. És a helyi kulináris hagyomány valódi névjegyét a "sült vadkan térdének" tekintik, vagyis. szerintünk sertéscsülök. Súlya általában egy kilogramm vagy több. Általában előkészítik a sörben, majd a sütőben megsütik. Hazánkban a modern háziasszonyok kissé módosították ezt az ételt, és elkezdték pácolni különféle mártásokban és fűszerekben.
Továbbá, hogy időt takarítsanak meg, az orosz nők azonnal zöldséget kezdtek főzni a csülökkel. Ez kiadós ebédet vagy vacsorát jelent az egész család számára. Az ételt főként tormával, mustárral, pácolt paprikával vagy savanyú káposztával tálalják. A vaddisznó térde azonban fogyasztható egy pohár sör mellett és különféle zöldségsalátákkal. Egyébként a bajor konyhában egy pohár jó sört tartanak a csülök legjobb kiegészítésének.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 290 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 20 perc előkészítő munka, 2 óra sütés
Hozzávalók:
- Sertéscsülök - 1 db.
- Burgonya - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Alma - 2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 1 fej
- Mustár - 1 tk
- Szójaszósz - 2 evőkanál
- Bazsalikomos zöldek - pár gally
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Lépésről lépésre főzés sült sertés térd burgonyával
1. Készítse elő a mártást egy kis edényben. Keverje össze a mustárt, a szójaszószt, a sót, a fekete borsot és a finomra vágott bazsalikomot. Ha szeretné, ízlés szerint hozzáadhat bármilyen fűszert és gyógynövényt.
2. Mossa meg a sertéscsülköt folyó víz alatt. Ha fekete barnaság van, akkor kaparja le, és tisztítsa meg a piszkos területeket. A hajszálakat is hajtsa össze, ha maradnak. A térd után szárítsa meg papírtörlővel és kenje be mártással. Itt most hagyhatja pácolódni, vagy azonnal elküldheti sütni. A pácolási idő egy órától egy napig változhat.
3. Válasszon ki egy sütőedényt, és helyezze bele a szárát. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és nagy darabokra vágjuk 2-4 darabra, amelyeket a térd körül eloszlatunk.
4. Hámozza meg a sárgarépát és öblítse le, vágja nagy kockákra, és tegye a gumók tetejére.
5. Vegye ki a héját a hagymából, vágja négy részre, és küldje egy tepsibe. Egy speciális késsel távolítsa el a magot a megmosott és szárított almából, vágja a gyümölcsöt négy részre, és tegye zöldséggel. Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, és rendezze el a formáját. Ízesítse az ételt sóval és őrölt borssal a tetején.
6. Fedje le a formát élelmiszer -fóliával vagy fedővel, ha rendelkezésre áll, és küldje 200 ° C -ra előmelegített sütőbe 2 órára.
7. Ha ropogós kéregű csülköt szeretne kapni, akkor fél órával a főzés előtt vegye le a fóliát. Ha folyamatosan a fedél alatt tartja, akkor a bőr puha lesz. Tálaljuk a térdet úgy, hogy széles, lapos edényre tesszük, és körbekenjük a sült zöldségeket.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a vaddisznót burgonyával.
