Lépésről lépésre recept a marhahúsos saslikhoz a sütőben: a termékek listája és a főzési technológia. Videó receptek.
A marhahúsos saslik egy nagyon ízletes étel, eredetileg Közép -Ázsia országaiból származik. Ízének köszönhetően fokozatosan behatol a szláv konyhába, számos szakácskönyvben büszke a helyére.
A máj sok hasznos anyagban gazdag melléktermék. Vasat, cinket, nátriumot, rezet, kalciumot, foszfort, vitaminokat tartalmaz. De igazán ízletes és egészséges shish kebabot csak friss májból kaphat. A terméknek jó illatúnak kell lennie, egyenletes színűnek kell lennie foltok nélkül. A vágáson durva szerkezet látható. Ha a májat lefagyasztották, akkor fokozatosan fel kell olvasztani. A legjobb, ha néhány órára a hűtőszekrény alsó polcára tesszük.
Önmagában ez a belsőség elég gyorsan elkészül, de 3-12 órát vesz igénybe, amíg pácolja a sütőben lévő kebab alatt. A máj pácának számos lehetősége van. Ide tartozik az olívaolaj, a szójaszósz és a bor. Különféle gyógynövényeket, hagymát, fokhagymát és még almát is hozzáadnak. Marhahúsos kebab receptünk paradicsompürét és tejfölt használ. Harmonikus duettet hoznak létre, és tökéletesen kiegészítik a máj ízét.
A szakácsok figyelmébe ajánljuk a sütőben készült marhahúsos sasliklik egyszerű receptjét egy fotóval.
Lásd még, hogyan kell főzni sertésborda kebabot saját levében.
- Kalóriatartalom 100 g - 150 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 20 perc + 3 óra pácoláshoz
Hozzávalók:
- Marha máj - 500 g
- Paradicsompüré - 1 evőkanál
- Tejföl - 5 evőkanál
- Só - 5 g
- Fekete bors - 1/2 teáskanál
- Hagyma - 1-2 db.
Lépésről lépésre főzés marhahúsos sasliklik sütőben
1. Mielőtt marhahúsos sasliktot főzne, pácot kell készítenie, és magát a belsőséget kell feldolgoznia. A páchoz egy kis edényben keverje össze a paradicsompürét, a tejfölt és az ízeket - sót, fekete borsot és gyógynövényeket.
2. Ahhoz, hogy ennek eredményeképpen finom és kiváló minőségű grillezést készítsen, távolítsa el a teljes filmet a májból. Ha ezt nem teszik meg, akkor a főzés során zsugorodni kezd, és provokálja a májlé kiválasztását, és a késztermék túlszárítódik. A film gyors eltávolításához helyezze a májat forró vízbe 20 másodpercre, és azonnal tegye át hideg vízbe. Minden nem kívánt elemet eltávolítunk. Ideális esetben a terméket 3 órán át kell áztatni tiszta vízben vagy tejben. Ezután vágja nagy darabokra, öblítse le és szárítsa meg.
3. Tegyen májdarabokat egy mély, széles edénybe, és töltse meg páccal. Fólia vagy fedél alatt 3 órán át hagyjuk. Ez idő alatt megpucoljuk a hagymát, 1 cm vastag karikákra vágjuk, ha szükséges, ecettel, vízzel és kevés cukorral pácolhatjuk. Tehát a felesleges keserűség a zöldségből jön ki. Ezenkívül a kebab rudakat néhány percig vízben kell áztatni.
4. Amikor a fő összetevő jól pácolt, nyársra fűzzük, váltakozva hagymakarikákkal. Sütéshez használhat hagyományos sütőt úgy, hogy a kebabot közvetlenül egy tepsire vagy rácsra helyezi. A grillezés is gyakori. Az optimális hőmérséklet 200 fok. És mivel a marhahús shish kebab elkészítése elég gyors, nem szabad sütőbe tenni jóval ebéd előtt. A főzési idő 15-20 perc.
5. Illatos és a legfinomabb ízű marhahúsos saslik kész a sütőben! A hatékony bemutatás érdekében ne távolítsa el azonnal a darabokat a nyársból. Széles, csúszdával ellátott edényre helyezik, gyógynövényekkel díszítik, és körettel és zöldségekkel tálalják.
Nézze meg a videó recepteket is:
1. A máj kebab finom
2. Májas kebab szalonnával
