A cseresznye leírása, kalóriatartalma, összetétele és hasznos tulajdonságai. Miért kapott ilyen nevet a gomba, ki ne lépjen be ebbe a termékbe az étrendbe. Sokféle cseresznye (osztriga) recept, mérgező ikrek és otthoni termesztési lehetőség. Az emésztőenzimek termelésének stimulálása és az anyagcsere felgyorsítása minden szövetben meggyógyítja a testet, javítja a megjelenést és megállítja az életkorral kapcsolatos változásokat. A bőr tónusának fenntartásának fő feltétele a kiegyensúlyozott étrend. A gomba pépében és cseresznyében található gazdag összetétel és számos hasznos anyag segít megőrizni a fiatalságot és a szépséget.
Kár és ellenjavallatok a cseresznye használatára
A gombapép nagy mennyiségű durva rostot - cellulózt és kitint - tartalmaz, ami megnehezíti az emésztési folyamatot és a perisztaltika sebességét. Ezért azok az emberek, akiknek kórtörténetében szerepelnek a gyomor -bél traktus betegségei és a hasnyálmirigy -gyulladás, ne vigyenek be ételeket a lógó növényből a napi menübe.
Vannak ellenjavallatok a cseresznye használatára, például allergia a gombákra és a gyermekekre. Veszélyes a gyermekek számára, hogy még a tenyésztett gombákat is bevigyék az étrendbe a nagy mennyiségű rost miatt, hogy ne okozzanak emésztési zavarokat, amelyeket görcsös fájdalom kísér.
Külön érdemes megemlíteni a terhes nőket. A természetes körülmények között gyűjtött Ivishny -t nem szabad felvenni a menübe, még akkor sem, ha a gyűjtés helye a saját kertje volt. Nem zárható ki, hogy a gombák termőtestei képesek felhalmozni a káros vegyületeket a levegőből és a talajból. Nem valószínű, hogy a kert olyan messze helyezkedik el az ipari területektől, hogy kizárható a szennyezett csapadék.
De ha egy nő folyamatosan osztriga gombát használt, és nem akarja feladni kedvenc ételeit, akkor egy kis gomba nem károsítja állapotát. Mindazonáltal nem szabad visszaélni vele, mivel az élelmi rostok mennyisége a termőtestekben túl magas, és a terhesség alatt a perisztaltika csökken.
Elefántcsont receptek
A fő cseresznyeétel elkészítése előtt előzetes előkészítés szükséges. A gombákat 30 percig hideg vízzel öntik, hogy teljesen megtisztítsák őket a szennyeződésektől, mivel folyó vízzel történő öblítéskor a lemezek összetörhetnek. A megmosott cseresznyét (osztriga) 2 órán át hideg vízzel öntjük, só hozzáadásával 1 tk. 1 liter folyadékhoz. Ez szükséges a liszt eltávolításához. A laskagombát nem kell áztatni, de célszerű 2 vízben előfőzni. Amíg teljesen meg nem főznek, a bajuszt 15-20 percig főzzük.
Cseresznye receptek:
- Könnyű saláta … Minden összetevőt ízlés szerint adnak hozzá. A szeletekre vágott főtt gombát, a friss paradicsomszeleteket, a hagymát vagy az édes vöröshagyma karikákat összekeverjük. Öltözködés - tejföl. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, adhatunk hozzá petrezselymet vagy kaporkockát.
- Hús saláta … Minden összetevőt ízlés szerint adnak hozzá. Szeretnék egy kielégítőbb és táplálóbb ételt - növelik a sonka mennyiségét, az étrendi lehetőséget - növelik a gombák mennyiségét. Vegyes főtt apróra vágott mogyoró, pácolt uborka, sonka, kevés hagyma. Mindenki tejföllel tölt. Sonka helyett használhat csirkemellet vagy jól főtt lágy marhahúst.
- Omlett … A laskagombákat félig főzzük legfeljebb 8 percig, különben a jövőben "gumivá" válnak. A gombát szűrőedénybe öntik, hogy a felesleges folyadékot üvegbe vágják, nagy darabokra vágják. Ha apró darabokra vágja, akkor nem lesz mit enni sütés után: a víz elpárolog, és minden darab háromszorosára csökken. A gombát vajban 5 percig pirítjuk, a serpenyő kikapcsolása nélkül a gomba keverékbe finomra vágott hagymát teszünk, belehajtjuk a tojásokat, mindent összekeverünk. Utoljára finomra reszelt sajtot adunk hozzá. Ha sós, akkor nem kell sót hozzáadni az omletthez. Ezután fedővel lezárjuk, és kis lángon 5 percig pároljuk. Fűszernövényekkel és ketchuppal tálaljuk.
- Gomba szósz … A főtt fűzfákat (legfeljebb 500 g) apró darabokra vágjuk, egyenként körülbelül 1 cm -t. Párologtassa el a vizet egy mély serpenyőben, folyamatosan keverve, hogy a gombák ne tapadjanak a felhevült fémhez. Amint a folyadék teljesen elpárolog, a darabokat 3 -szor csökkentjük, majd hozzáadunk 2 evőkanál vajat vagy margarint, és 5 percig sütjük. Hozzáadjuk a hagymát félkarikában, aranybarnára pirítjuk, felöntjük tejföllel vagy közepes zsírtartalmú tejföllel (fél pohár). Öntsünk hozzá 2 evőkanál lisztet, adjunk hozzá némi sót és lassú tűzön, állandó keverés mellett pároljuk körülbelül 10 percig. A gombamártás jól illik a hajdina, tészta, rizs és burgonyapüréhez.
- Szárító cseresznye … Fonalat és cseresznyét nem érdemes fűzni egy szálon, el fog szakadni, mielőtt megszárad. A gombát megmossuk, papírtörlőre terítjük, hogy az üveg nedves legyen, és a felület megszáradjon. A törölközőket 3-4 alkalommal kell cserélni, majd elektromos körhinta szárítót kell használni, vagy hagyományos sütőre kell korlátozni. A termőtesteket sütőlapra helyezzük, a sütőt 60-70 ° C-ra melegítjük, az ajtót kissé kinyitjuk és 5-6 órán át hagyjuk. Érdekes módon a szárítás nem zárja ki az előkészítést. A szárított gyümölcstesteket felöntjük vízzel, és amikor 2-3-szorosára nő a térfogatuk, megmossuk és új vízzel felforraljuk. A víz és a só aránya 1 liter és 1 teáskanál. Ha az áztatott gombát nem lehet azonnal megfőzni, akkor áztatva 48 órán keresztül tárolható. A penész megjelenésének megakadályozása érdekében a vizet 6 óránként cserélik.
- Pácolt akasztók … Az összetevők aránya: 1 kg gomba, 1/3 csésze víz, 4 evőkanál 9% -os ecet, 2 evőkanál növényi olaj, 1 evőkanál só és a fele cukor, 2 gerezd, 3 babérlevél, 3 gerezd fokhagyma. A gombát a szokásos módon készítik el. A pácot megfőzzük, összekeverjük az összes hozzávalót, kivéve a fokhagymát és a gombát. Amint a só és a cukor feloldódik, öntsük a gombát a tartályba, és főzzük 7 percig. Elosztják az üvegek között, zúzott fokhagymát tesznek mindegyikbe, páccal öntik, és a fedeleket meghúzzák. Egy hét múlva használhatja.
- Gomba por … Szárított fűzfákból, darált gyümölcsökből, szerecsendióból, finom sóból és szegfűborsból készítik kávédarálóban vagy turmixgépben. Arányok: 40 g gomba, 1/4 teáskanál só, szerecsendió, 2 szegfűbors. A gomba elefántcsont por további főzést igényel, adjuk hozzá levesekhez vagy főételekhez, és forraljuk legalább 10 percig.
Amikor gombát szed, gondosan meg kell vizsgálnia a termőtesteket. Mérgezőek léphetnek be a fiatal vyshennikov kolóniájába. Nyár elején a borostyáncseresznye telepeken nő, mint a laskagomba, majd fokozatosan csökken a számuk, és szeptemberre a gombák 2-5 darabban találhatók egy micéliumból.
Érdekes lebilincselő tények
A cseresznye gyűjtésekor tudnia kell, hogyan néznek ki a mérgező "testvérei":
- Halálsapka … Úgy néz ki, mint egy fiatal pentacle, de vékonyabb szárú, simább sapkájú, és ami a legfontosabb, a száron megvastagodott. Az ehető gombákból lehetetlen megmondani a sápadt varangygomba ízét, nyers pépének kellemes illata és édes íze van.
- Viaszos és fehéres beszélő … A felnőtt gombáknál a tányérok világosak, a sapkán nincsenek minták vagy plakkok.
- Seroplate keserű … A kupak típusában különbözik; a gyűrűk helyett koncentrikus repedések képződnek rajta. Ha még mindig elutasítja a kosarat, akkor a főzés utáni teljes gombatermést el kell dobni. A seroplate hús nagyon keserű, és az előzetes kulináris feldolgozás 10-15 percében minden más gomba megszerzi ezt a keserűséget.
A farmok kétféle módon - intenzív és extenzív módon - termesztenek cseresznyefát. Az első magában foglalja a magas páratartalmú mikroklíma létrehozását és egy speciális, nagy mennyiségű nitrogéntartalmú vegyületet tartalmazó szubsztrát használatát. A második módszer szerint a micélium olyan körülmények között képződik, amelyek leginkább tükrözik a természeti körülményeket - szimbiózis gyümölcsfákkal, nyílt talaj. Az ilyen laskagomba 2-3-szor drágább.
Lehetetlen otthon termeszteni a cseresznye termését az ablakpárkányon, a magas páratartalom és a különleges aroma megjelenése miatt lehetetlen a szobában lenni.
Európában a borostyánt természetes körülmények között - kertekben vagy üvegházakban, gyümölcsnövények mellett - próbálják termeszteni. A vendéglátó -ipari létesítményekben az ilyen gombákat az ételek 30% -ába vezetik be. Érdekes módon Oroszországban a gomba illatát lisztként jellemzik, Európában azonban néha az érett uborka aromájához hasonlítják.
Nézze meg az akasztásról szóló videót:
Mesterségesen termesztett osztrigafák - lehetőség a napi menü változatosságára. Nem szabad feladni.
