Ha szereted a hús és a zöldség klasszikus kombinációját, sőt fűszerekkel és paradicsomszószjal kiegészítve, akkor javaslom, hogy készítsd el ezt a kiváló receptet. Ez az étel egy újabb bizonyíték arra, hogy minden ötletes egyszerű.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A pörkölt hagyományos étel a világ számos konyhájában. A hús apró darabokra vágásának és hosszú ideig alacsony lángon történő párolásnak köszönhetően mindig lágy és puha lesz. Ebben az esetben bármilyen típusú hús mindig használható. Itt marha-, borjú-, sertés- és bárányhús is alkalmas. A hús pörkölésének sokféle változata létezik, az egyes országok régiójától függően valamit hozzáadnak az ételhez. Például fűszerek, zöldségek, bor, tejföl stb. Ma egy módszert szeretnék javasolni a sertéshús paradicsomszószban főzéséhez sárgarépával és hagymával. De az évszaktól függően más zöldségeket is használhat, például friss vagy fagyasztott zöldborsót, kukoricaszemeket, cukkinit, padlizsánt, paradicsomot, paprikát stb.
Kiderül, hogy a hús paradicsomszószban mindig nagyon ízletes, lédús, aromás, és ami a legfontosabb, kielégítő. Nem hagy közömbösnek egyetlen ételt sem. A lényeg az, hogy a zöldségeket ne pároljuk úgy, hogy kissé szilárdak maradjanak, így több vitamint tartanak meg, és az íze is sokkal jobb lesz. A túlfőzött zöldségek pépesített, érthetetlen masszává változhatnak. Az is fontos, hogy minél több gyümölcslevet tartsunk a húsdarabokban, hogy az étel lédús legyen. Érdemes megjegyezni azt is, hogy az ételt napi étkezésként és ünnepi lakoma díszítéseként is fel lehet szolgálni.
- Kalóriatartalom 100 g - 134 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra 50 perc
Hozzávalók:
- Sertéshús - 1 kg (más típusú hús is lehetséges)
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Paradicsompüré - 2 evőkanál
- Finomított növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Bármilyen fűszer és fűszer ízlés szerint
Hús főzése zöldségekkel paradicsomban:
1. Mossa meg a sertéshúst, távolítsa el a filmet, a zsírt és az ereket. Papírtörlővel törölje le és vágja közepes darabokra. Addigra fel kell melegíteni a serpenyőt növényi olajjal. Amikor az olaj füstölni kezd, akkor elkezdheti főzni, majd tegye az összes húst a serpenyőbe.
2. A sertéshúst rövid ideig pirítsuk nagy lángon, hogy csak minden oldalról ragadjon meg egy könnyű kéreg, ami megakadályozza, hogy a lé kifolyjon a darabokból. Keverje meg többször. A gyakori keverés nagy mennyiségű lé felszabadulását idézi elő.
3. Hagymát sárgarépával és fokhagymával, meghámozzuk, megmossuk és darabokra vágjuk. Egy másik serpenyőt vajjal feldarabolunk, és a zöldségeket megsütjük.
4. Közepes lángon pirítsa őket világos áttetszővé, időnként megkeverve.
5. Tegye a sült zöldségeket és a paradicsompürét egy serpenyőbe hússal. Sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk kedvenc fűszereinket.
6. Öntsön fel kevés vizet (helyettesíthető fehér vagy vörös száraz borral), keverje össze és forralja fel. Pároljuk a húst zárt fedél alatt körülbelül egy órán át alacsony lángon. Tálaljuk az ételt az asztalhoz bármilyen körettel. Különösen finom lesz burgonyapürével vagy főtt tésztával használni.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni sertéshúst paradicsomszószban zöldségekkel.
