Hatalmas számú lehetőség van a szár főzésére, mindegyik érdekes és változatos a maga módján. A javasolt lépésről lépésre elkészített, fényképes recept szerint a főtt és sült sertéscsülk tápláló és kielégítő. Videó recept.
Egy ilyen sertéscsülökkel megfeledkezik a bolti húskészítményekről. A recept lenyűgözi egyszerűségével és megfizethetőségével. Nagyon könnyű, olcsó termékek, míg az étel nagyon ízletes, finom és fűszeres. Ebben az esetben legfeljebb 10 perc aktív tevékenységre lesz szüksége, a többi idő pedig csak a főzésre és a sütésre szolgál. Ez egy nagyon gazdaságos vacsora egy kis család számára. Mivel azonban a csülök teljes főzési ideje legalább 2 óra, az ilyen étkezés szabadnap, mert este főzni munka után nem lehet gyorsan.
E recept szerint a szárát előfőzzük húslevesben, fűszerekkel, majd sütőben megsütjük. Így a hús puhább, puhább és szájban olvad. De ha nem akar fáradni a főzéssel, akkor azonnal elküldheti a csülköt a sütőbe, fűszerekkel és fűszerekkel megkenve. Sőt, ha még mindig a javasolt recept szerint főzi, akkor ne öntse a húslevest, amelyben a csülök főtt, hanem készítsen mellé köretet: hajdinát, burgonyát vagy bármilyen gabonapelyhet. Az eredmény egy kiadós és tápláló étkezés egy három -négy fős család számára. Bár bármilyen köretet választhat a szárhoz, a főtt burgonyát vagy a párolt savanyú káposztát klasszikusnak tekintik.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 385 kcal.
- Adagok - 1 szár
- Főzési idő - 2 óra
Hozzávalók:
- Sertéscsülök - 1 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Mustár - 1 evőkanál
- Őrölt édes paprika - 1 tk
- Szegfűborsó - 4 db.
- Szójaszósz - 50 ml
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Babérlevél - 2 db.
Lépésről lépésre a sertésszár elkészítése, főtt és sült, recept fotóval:
1. Kaparja le a sertéscsülköt késsel vagy vasszivaccsal, távolítsa el a fekete barnaságot. Öblítse le folyó víz alatt, és tegye egy főzőedénybe.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő szárot?
Szár vásárlásakor alaposan vizsgálja meg a bőrt. Héjának világosnak kell lennie, foltok nélkül. A vágott hús általában sűrű és könnyű, kis mennyiségű fehér zsíros réteggel. Ujjával enyhén nyomja le a sertéscombot. Ha ruganyos, akkor az étel finom lesz. Szagolja meg a terméket, kellemes, enyhén édes illata legyen. A boltból visszatérve a csülök kissé megéghet a tűz felett.
2. Öntsük fel a szárát vízzel, adjunk hozzá babérlevelet, szegfűborsot, sót és borsot. Forraljon vizet, és távolítsa el a habot a húsleves felületéről. Különösen fontos, hogy legyen tiszta húsleves, ha főzni fog benne valamit köretnek. Ezután csökkentse a hőmérsékletet a minimumra, és főzze a csülköt a fedél alatt 1 órán keresztül. Ezután vegye ki a levesből.
3. Készítse elő a mártást. Öntsön szójaszószt egy kis tálba, adjon hozzá mustárt, fekete borsot, őrölt parókát és bármilyen fűszert és gyógynövényt, amely a legjobban tetszik.
4. Addig keverjük a mártást, amíg a fűszerek egyenletesen eloszlanak.
5. Helyezze a főtt sertéscsülköt a sütőhüvelybe, és rögzítse az egyik szélét.
6. Öntse az előkészített szószt a hüvelybe.
7. Rögzítse a hüvely szabad szélét. Rázd meg egy kicsit a kezedben a csülköt, hogy a mártás elterjedjen a zacskóban, és küldd el a sertésszárat, hogy előmelegített sütőben, 180 fokon 1 órán keresztül süljön. Tálaljuk a főtt sertéscsülköt, főtt és sült, melegen bármilyen körettel.
Tekintse meg a videó receptjét is a sült sertéscomb főzéséről.
