Őrülten ízletes és aromás - sült sertésszár az ujjában. Sütheti nemcsak hüvelyben, hanem fóliában is. Kísérletezzen, adja hozzá kedvenc fűszereit, és élvezze a remek meleg ételt. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A sertéshús minden részéből finomakat főzhet. Például nyakörvből készült shasslik, lábakból zselés hús, májas palacsinta májasból … De ma vacsorára a sütőben hüvelyben sült sertéscsülök van. A sertésszár a sertéshús egyik legolcsóbb része, de nem kevésbé ízletes. És ha egy gyönyörű edényre teszi, akkor az étel kétségtelenül az asztal fő dekorációjává válik, mindennapi és mindennapi. A lábat azonnal meg lehet sütni, vagy először kissé forralni, majd fóliában vagy hüvelyben mártással megsütni. Az előmelegítés lerövidíti a sütési időt.
Sült disznócombban abszolút minden finom: hús (és elég sok van belőle), zsír és egyenletes bőr! A sült disznócombot különösen azok fogják értékelni, akik szeretnek egy nagy szeletből egy kis szeletet kivágni, majd rágni a csontokat! A szár tökéletesen tárolható a hűtőszekrényben, emellett nemcsak melegen, hanem hidegen is tálalható. A recepthez jobb a legfrissebb lábat választani, mert a kész étel minősége attól függ. Azt is javaslom, hogy vegye a hátsó lábát, mert elöl nagyobb és húsos.
Lásd még a sült aszalt szilva szárának elkészítését.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 358 kcal.
- Adagok - 1 szár
- Főzési idő - 2 óra
Hozzávalók:
- Sertéscsülök - 1 db.
- Szerecsendió - 0,5 tk
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Komló -suneli - 0,5 tk
- Szójaszósz - 1 evőkanál
- Mustár - 1 tk
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Koriander - 0,5 tk
Sült sertésszár lépésenkénti főzése hüvelyben, recept fotóval:
1. Öntsük a szójaszószt egy sekély tálba.
2. Adjunk hozzá mustárt, és adjunk hozzá suneli komlót, szerecsendiót, koriandert és fekete borsot. Sót is adjunk hozzá. Ugyanakkor ne feledje, hogy lehet elég só a szójaszószból, mert elég sós.
3. A fűszereket jól keverjük össze.
4. Mossa meg a csülköt folyó hideg víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Ha barnaság van a bőrön, akkor kaparja le vasszivaccsal. Az én esetemben kiderült, hogy a szár bőr nélkül van. Vigye fel a pácot a szárított láb minden oldalára. Ha van ideje, hagyja a csülköt 1-2 órán át pácolódni, akkor a hús finomabb és aromásabb lesz.
5. Helyezze a szárát a pörkölőhüvelybe, és rögzítse mindkét oldalán. Helyezze a csülköt egy tepsibe, és küldje 180 fokra előmelegített sütőbe 1-1,5 órára. A főzési idő a darab méretétől függ. Ha azt szeretné, hogy a lába megpiruljon, húzza le a hüvelyt 20 perccel a főzés vége előtt. A kész sült sertésszárat hüvelyben, forrón, köretként, vagy szeletekként hűtve tálaljuk.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a hüvelyben sült sertésszárat.
