TOP-6 recept enyhén sózott uborka főzéséhez csomagolásban, üvegben, sós lében, fokhagymával, kaporral, gyors, ropogós … Főzés titkai. Videó receptek.
A nyár közepére, amikor a friss zöldségeket teljesen élvezték, az asztal változatos - enyhén sózott uborka. Ez egy igazi lelet és egy csodálatos nyári snack, kiegészítés salátákhoz, zöldség- és húsételekhez. Könnyen és gyorsan elkészíthetők, ráadásul egészségesek is. Nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, biztosítják az emésztőrendszer normál működését, és rossz étvágy, stressz és érelmeszesedés esetén ajánlottak.
Enyhén sózott uborka - főzési titkok
- Kezdésként válasszuk az uborkát, amely kicsi, erős, vékony héjú és pattanásos. Nem lehetnek sárgák és keserűek.
- Fontos, hogy a gyengén sózott uborka körülbelül egyforma méretű tököt vegyen be, hogy egyenletesen sózzon.
- Célszerű forrásvizet használni. Cserélheti palackozott vagy szűrt csapvízzel.
- Főzhet uborkát üvegedényben, de kényelmesebb - zománcozott serpenyőben. Használhat kerámiát vagy üvegtartályt.
- Az uborka összetöréséhez fedélre vagy nagy tányérra lesz szüksége. Ez elnyomást is igényelhet.
- Főzés előtt ajánlott az uborkát áztatni, hogy ropogós és erősebb legyen. 3-4 óra múlva szilárdak és rugalmasak lesznek. Sőt, ajánlott még a tököt is áztatni, csak a kertből szedve.
- Ügyeljen arra, hogy az üres lapba kaprot, ribizlilevelet és tormalevelet tegyen. A torma véd a penész ellen, fertőtlenít, felejthetetlen ízt és aromát ad, a ribizli pedig ropogósságot és illatot.
- Ne használjon jódozott sót és tengeri sót. Jobb, ha nagyot vagy kőt vesz. A kicsik nem fognak működni, a zöldségek puhák lehetnek tőle. A só klasszikus aránya 2 evőkanál. 1 liter vízhez.
- A forró sóoldatban enyhén sózott uborka egy nap alatt kész lesz, hideg sós lében - 2-3 nap.
- Amikor az uborka 4-5 órán át áll, és a forró sóoldat kihűlt, tegye a hűtőbe, mert hidegben az erjedési folyamat lelassul, és az uborka tovább marad enyhén sózva. Bár fokozatosan még mindig sósak lesznek. Ezért a legjobb, ha kis adagokban főz.
- Add hozzá friss uborkát az elkészített savanyúsághoz evés közben. Kicsit más ízűek lesznek, de jól sózva lesznek.
- 1-2 evőkanál hozzáadása felgyorsítja az uborka főzésének folyamatát. cukrot 3 literes edényben.
Lásd még, hogyan készíts ropogós, enyhén sózott uborkát egy zacskóban, saját levében.
Enyhén sózott uborka egy csomagban
Az enyhén sózott uborka főzésének leggyorsabb és legegyszerűbb módja, ha zsemleben sütjük a tököt. Akár ilyen harapnivalót is készíthet otthonon kívül, például a természetben, kiránduláson, dachában. Ez minimális mennyiségű ételt igényel.
- Kalóriatartalom 100 g - 56 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 340 perc
Hozzávalók:
- Uborka - 6 db.
- Só - 1 evőkanál
- Fűszerek (babérlevél, szegfűbors, kapor, fokhagyma) - ízlés szerint
Enyhén sózott uborka főzése egy csomagban:
- Tegye a megmosott uborkát egy szoros műanyag zacskóba. A sózási folyamat felgyorsítása érdekében először egyforma darabokra vágja őket, és villával átszúrja.
- Adjunk hozzá sót és bármilyen fűszert ízlés szerint.
- Kösse össze a zacskót és rázza fel, hogy az összes fűszer egyenletesen eloszoljon.
- A csomagban található enyhén sózott uborka 30 perc múlva fogyasztható.
Enyhén sózott uborka fokhagymával
A ropogós, enyhén sózott, fokhagymás uborka gyorsan megfő, míg a tökök aromásak és ízletesek. Az előétel jól illeszkedik a legtöbb ételhez, de a főtt burgonya a legjobb.
Hozzávalók:
- Uborka - 500 g
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Kapor - néhány gally
- Szegfű - 1 rügy
- Fekete bors - 5 db.
- Szegfűborsó - 3 db.
- Só (durva) - 1 tk
Enyhén sózott uborka főzése fokhagymával:
- Az uborkát megmossuk, mindkét végét levágjuk, és hosszában 4 részre vágjuk.
- A kaprot megmossuk és apróra vágjuk.
- Helyezze az uborkát és a kaprot egy műanyag edénybe.
- Hozzáadjuk a darált fokhagymát, a szegfűszeget és a sót.
- Adjunk hozzá fekete és szegfűborsót.
- Helyezze a fedelet a tartályra, és rázza fel, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el. Ebben az esetben azonnal megjelenik a lé.
- Küldje az uborkát 4 órára a hűtőbe, időnként rázza fel.
Ropogós sózott uborka
Használjon ropogós sózott uborkát önálló snackként egy darab kenyérrel és egy szelet szalonnával, vagy sült burgonyával, burgonyapürével, hússal, hallal, salátákkal stb.
Hozzávalók:
- Víz - 1 l
- Uborka - 1 kg
- Só - 2 evőkanál
- Fokhagyma - 5 gerezd
- Menta - 1 szár
- Fekete ribizli levelek - 5-6 db.
- Cseresznye levelek - 5-6 db.
Enyhén sózott ropogós uborka főzése:
- Mossa meg az uborkát, a ribizli leveleit, a cseresznyét és a menta leveleket.
- Levelek, ne feledje a kezével, hogy gyorsan adja ki ízét aromával, és tegye a serpenyő aljára.
- A fokhagymát meghámozzuk, több részre vágjuk, és a serpenyőbe küldjük.
- Vágja le a végeit az uborka mindkét oldalán, és helyezze a fűszerek tetejére.
- A sót hideg vízben feloldjuk, és kevergetve feloldjuk.
- Öntsük a sóoldatot az uborkára úgy, hogy teljesen ellepje.
- Zárja le a tartályt fedéllel, és hagyja az uborkát egy napig sózni.
Enyhén sózott uborka egy üvegben
Ellentétben más receptekkel, az enyhén sózott uborka receptje az edényben a legközelebb áll a hagyományos recepthez. Ezért az uborka íze gazdag és fényes, és ez az erjedési és erjedési folyamat következménye.
Hozzávalók:
- Uborka - 5 db.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Kapor - 0,5 csokor
- Víz - 1 l
- Só - 2 evőkanál
- Bors - 5 g
- Babérlevél - 1 db.
Enyhén sózott uborka főzése üvegben:
- Az uborkát megmossuk, mindkét végét levágjuk, és egy üvegbe tesszük. Ha azt akarja, hogy gyorsabban és jobban sózzák, vágja darabokra a gyümölcsöket.
- Hámozza meg és vágja szeletekre a fokhagymát. Mossuk meg és vágjuk fel a kaprot. Küldje el a fűszereket az uborka után.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, sózza, tegye a borsot és a babérlevelet. Forraljuk fel a sóoldatot, és öntsük az uborkára.
- Zárja le az üveget műanyag fedéllel, és hagyja az uborkát szobahőmérsékleten kihűlni. Ezután küldje el őket a hűtőszekrénybe. Pár nap múlva sárgulnak, ami jelzi készenlétüket.
Enyhén sózott uborka sós lében
Ebben a receptben kiválaszthatja a sóoldat hőmérsékletét. Lehet hideg vagy meleg. Ha forró vízzel öntjük fel a tököt, akkor 8-10 óra alatt, hideg víz-2-3 nap alatt kész lesz.
Hozzávalók:
- Uborka - 1 kg
- Só - 2 evőkanál
- Víz - 1 liter.
- Cukor - 1 tk
- Menta - 1 szár
- Fekete ribizli levelek - 5-6 db.
Enyhén sózott uborka főzése sós lében:
- Az uborkát megmossuk és egyenletesen elosztjuk az edényben.
- Adjunk hozzá sót és cukrot, menta, fekete ribizli levelekkel, és tegyük fel forralt vízzel.
- Zárja le a tartályt fedéllel, többször rázza fel és hagyja főni.
- Ha forró sóoldatot használ, tartsa az uborkát beltérben, hogy szobahőmérsékletre hűljön. Ezután tegye őket a hűtőszekrénybe. Ha megtölti a tököt hideg vízzel, azonnal küldje el a hűtőszekrénybe.
Enyhén sózott uborka kaporral
Ez a csodálatos előétel ötvözi a nyári zöldségek frissességét a ragyogó fűszeres, sós és csípős ízlel. Ezért az aromás és ropogós, enyhén sózott, kapros uborkát sokan szeretik. Végül is ez előétel és számos étel kiegészítése.
Hozzávalók:
- Víz - 1 l
- Só - 3 evőkanál
- Kapor - 5-6 ág
- Fokhagyma - 5 gerezd
- Uborka - 1 kg
Enyhén sózott uborka főzése kaporral:
- Mossuk meg az uborkát, és vágjuk le a végeit mindkét oldalon.
- A fokhagymát meghámozzuk és tányérokra vágjuk, a kaprot megmossuk.
- Tegye az uborkát az üvegbe, mozgassa a kaprot és a fokhagymát. Adjon hozzá borsot, ha szükséges.
- Oldjuk fel a sót szobahőmérsékletű vízben, és öntsük a tököt hűtött sóoldattal.
- Hagyja főzni 2 napig az enyhén sózott kaprot és az uborkát.
Videó receptek:
Gyors sózott uborka fokhagymával és kaporral, ecet nélkül
Enyhén sózott uborka egy csomagban
Enyhén sózott ropogós uborka
