Kulináris recept spagettihez és tésztaszószhoz (mártás) szegfűszeggel, borral, paradicsommal és paprikával.
Volt egy csomag spagetti, linguine vagy rizstészta a polcon? Nem nyűgöznek le a szokásos szószok és bolti kolbászok? Próbáljon új mártást készíteni a tésztához bazsalikommal, paradicsommal, paprikával és fiatal vörösborral.
- Kalóriatartalom 100 g - 60 kcal.
- Adagolás tartályonként - 2 adag
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Édes paprika - 1 piros (nagy)
- Bor - 0,5 csésze (piros)
- Paradicsom - 1-2 db. (nagy)
- Hagyma hagyma - 1 db. (átlagos)
- Sárgarépa - 1 db. (átlagos)
- Növényi olaj - 2-3 evőkanál
- Szárított bazsalikom - 1-2 csipet
- Friss bazsalikom - néhány levél
- Szegfűszeg - 2-3 dolog adagonként
- Só, cukor
- Fekete bors (durván őrölt vagy borsó)
Mártás (lecho) készítése friss zöldségekkel spagettihez
- Először is, a zöldségeket tetszés szerint apró kockákra vagy vékony csíkokra kell vágni. A sárgarépát lereszeljük, mint koreaiul.
- Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel és adjon hozzá hagymát. Süssük egy kicsit, 1-2 percig. (ne vigye sárgára). Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és a paprikát, egy kicsit sózzuk és borsozzuk. Főzés 5 percig.
- Adjunk hozzá paradicsomot és kevés vizet (2-4 teáskanál), valamint sót, cukrot, és adjunk hozzá ismét szárított bazsalikomot, 2-3 szegfűszeget és fekete borsot. Főzés körülbelül 5 percig.
- Most öntsön fél pohár bort, majd jól melegítse fel a serpenyőt a mártással, és vegye le a tűzhelyről.
- Az előkészített mártást tányérra tesszük, és hozzáadunk pár friss bazsalikomlevelet. A Lecho tésztával, rizzsel, tojással vagy hajdina (soba) tésztával tálalható.
Ez az étel snack vagy konzerv saláta - lecho. Jól eláll a hűtőszekrényben, és jó ízű hidegen.
A bor hozzáadása előtt a zöldségeket párolhatjuk úgy, hogy minden felesleges folyadék kijöjjön, és könnyedén sétáljunk egy turmixgéppel. Ezután adjunk hozzá bort, de úgy, hogy a szósz ne legyen nagyon folyékony.
