A recept egy nagyon ízletes sertésszív szósz készítéséhez tésztához (ami nemcsak spagettihez alkalmas), más főételekhez is használható, például hajdina zabkásához.
Ha eleged van a tengeri tésztából, és eltökélt szándéka, hogy zamatot varázsol az étrendedbe, javasoljuk, hogy készíts egy finom sertésszívmártást a spagettihez.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 139 kcal.
- Adagolás tartályonként - 2 adag
- Főzési idő - 3 óra
Hozzávalók:
- Sertés szív - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db. (nagy)
- Hagyma hagyma - 2 db. (átlagos)
- Paradicsomszósz zöldségekkel - 2-3 evőkanál
- Fokhagyma - 5 gerezd
- Sertés fűszerek (kész keverék)
- babérlevél
- Fekete bors
- Só ízlés szerint)
Spagetti szósz készítése:
Főzzük meg a szívet
1. Ahhoz, hogy a mártásban lévő hús puha legyen, főzés előtt meg kell főzni. 2. Először öblítse le a szíveket, hámozza meg a lehetséges filmeket, öntsön hideg vizet egy serpenyőbe, tegye oda az egész szíveket, sózza meg. Főzze a húst legalább 2,5 órán keresztül, csak így lesz igazán puha.
A mártás hozzávalóinak főzése
3. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk. A mártáshoz főtt húst vágjuk apró darabokra, levágva az összes ereket és ereket.
Pörkölt a mártással
5. Öntsön napraforgóolajat egy forró serpenyőbe, és adjon hozzá zöldségeket, párolja ott egy kicsit, majd adjon hozzá szívdarabokat és párolja még egy kicsit (kb. 5 percig). Ezután oldja fel a paradicsomszószt fél pohár vízben, és öntse fel a serpenyő tartalmát ezzel a folyadékkal. Közvetlenül ezután adjunk hozzá fűszereket, sót, babérlevelet és fokhagymát a mártáshoz. 8. Pároljuk a mártást még 10 percig alacsony lángon, majd forrón adjuk hozzá a tésztához.
Jó étvágyat kívánunk!
