Azt mondják, hogy egy étel szósz nélkül olyan, mint egy nő báj nélkül. Az áfonyamártás fokhagymával és bazsalikommal a legkülönlegesebb ételeket ízlés ünnepévé varázsolja!
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Lépésről lépésre recept
- Videó receptek
Bármely kulináris szakember elmondja, hogy a legfontosabb dolog a tányéron a mártás. Összehozza az összes összetevőt, és még a megszokott termékeket is új ízekkel játssza. Azt javaslom, hogy készítsen rendkívüli áfonyamártást fokhagymával és bazsalikommal. Ennek a savanyú-édes szósznak finom íze enyhe keserűséggel tökéletesen hangsúlyozza a húsból vagy baromfiból készült ételeket. Még a szokásos sült csirke is finom lesz vele!
- Kalóriatartalom 100 g - 150 kcal.
- Adagolás tartályonként - 4
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Áfonya - 300 g
- Víz - 1,5 csésze
- Só - egy teáskanál harmada
- Cukor - 3 evőkanál. l.
- Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
- Szárított bazsalikom - 1 tk
Fokhagymás és bazsalikomos áfonyamártás elkészítése lépésről lépésre
1. Az áfonya a mártáshoz frissen és fagyasztva is fogyasztható. Friss bogyóim vannak. Ezeket szét kell válogatni, le kell öblíteni és vízzel kell feltölteni.
2. Tegyük tűzre és forraljuk 10 percig. Ne fedje le fedővel, hogy a folyadék elpárologjon. Hozzáadhat 2 evőkanál növényi olajat, mindig finomított, szagtalan. Ez némi ragyogást kölcsönöz a szósznak.
3. Adjunk hozzá sót, borsot, szárított bazsalikomot és cukrot a mártáshoz. A meghámozott fokhagymagerezdeket finomra vágjuk, vagy áttesszük egy fokhagymaprésen. A szószban lévő cukrot ugyanannyi mézzel helyettesítheti, vagy 2 teáskanál cukrot és mézet vehet ketté, ha az édesebb mártásokat szereti. Keverjük össze, és tegyük vissza a tűzre további 3-4 percig.
4. A mártáshoz készített alapot kissé hűtsük le, és a főtt bogyókat botmixerrel aprítsuk fel. A mártást szitán átdörzsölhetjük, hogy jól, teljesen homogén legyen, és ha úgy tetszik, hagyhatjuk úgy is, apró fröccsenő fokhagymával és apró bogyótöredékekkel.
5. Nincs más hátra, mint a kihűlt mártást egy gyönyörű mártásos csónakba önteni - és kész.
6. Az áfonyamártás fokhagymával és bazsalikommal, egyszerű recept szerint elkészítve! Tálaljuk kedvenc ételeinkkel, és élvezzük az extravagáns ízeket!
Nézze meg a videó recepteket is:
1) Hogyan készítsünk áfonyamártást
2) Recept áfonyamártáshoz húshoz, nagyon finom
