Ha vegetáriánus vagy, vagy nagyböjtöt tart, ez nem jelenti azt, hogy meg kell tagadnia magától kedvenc ételeinek használatát. Készítsen sovány ínyenc okroshka -t, és élvezze csodálatos ízét.
Fotó a kész ételről A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Az Okroshka népszerű orosz étel. Neve a "morzsolódás" szóból származik, mivel az összes felhasznált terméket finomra vágják. Hagyományosan hideg kvasszal öntik, bár a régi időkben uborka vagy káposzta savanyúsággal töltötték. Manapság teljesen más folyadékokat használnak: savanyú tejet, joghurtot, ásványvizet, kefirt, húslevest és még sört is.
Ehhez az ételhez a legnépszerűbb ételek az uborka, a főtt burgonya, a főtt tojás, a retek és a gyógynövények. Főtt húsból, baromfiból, halból vagy gombából is készítik. És hogy gazdagabb legyen az íze, többféle húst használnak: sertéshús, marhahús, csirke, amelynek lágynak és lágynak kell lennie. Ezzel szemben a halaknak semleges, vagy jobb, édeskés ízűeknek kell lenniük: tőkehal, ló, harcsa, pisztráng, rózsaszín lazac vagy süllő.
Az Okroshka különféle termékekkel is fűszerezett. Fűszer hozzáadásához keverje össze a mustárt, a kvaszt, az őrölt fekete borsot, és hagyja, hogy az étel elkészüljön. A zöldség okroshka -t jobb tormával és finomra vágott gyógynövényekkel fűszerezni. De leggyakrabban tejfölt használnak, amelyet közvetlenül az étel tálalása előtt adnak a termékekhez.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 47 kcal.
- Adagok - 8
- Főzési idő - 20 perc az étel darabolásához, plusz további idő a zöldségek forralásához
Hozzávalók:
- Burgonya - 4-5 db.
- Tojás - 5 db.
- Vörös kaviár - 200 g
- Uborka - 4 db.
- Kapor - nagy csomó
- Tejföl - 500 ml
- Zöld hagyma - csokor
- Só - 2 tk vagy ízlés szerint
- Citromsav - 1 tk vagy ízlés szerint
Főzés sovány okroshka vörös kaviárral
1. Forraljuk fel a burgonyát sóval egyenruhájában körülbelül 30 percig (a gumók méretétől függően). Késsel ellenőrizze a készenlétet - a lágy azt jelenti, hogy kész, a kemény - folytassa a főzést.
Amikor a burgonya kész, jól lehűtjük, lehetőleg még hidegen is. Javaslom, hogy jó előre felforraljuk. A gumók után hámozzuk meg és vágjuk kockákra, amelyek oldala legfeljebb 1 cm.
2. Mártsa a tojásokat egy serpenyőbe hideg vízzel, és főzze a tűzhelyen, amíg meredek 10 percig. Adjunk hozzá sót, ha a főzés során felrobbannak, akkor nem folynak ki a héjból.
Ha kész a tojás, fedjük le jeges vízzel és hagyjuk állni 15-20 percig. Ezután hámozzuk meg őket, és vágjuk fel a krumplival azonos méretűre.
3. A zöldhagymát megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk.
4. Helyezzen minden ételt egy megfelelő méretű serpenyőbe. Adjunk hozzá mosott, szárított és kockára vágott friss uborkát is, amelyeket ebben a receptben fagyasztunk. Ha ezeket is lefagyasztotta, akkor engedje le egy serpenyőbe leolvasztás nélkül, ott magától kiolvadnak.
A kapor zöldjét megmossuk, megszárítjuk, felaprítjuk és hozzáadjuk az okroshka -hoz. De ha ezeket a zöldeket fagyasztja, akkor használja őket, valamint az uborkát.
Az összes terméket ízesítse tejföllel, töltse fel hűtött forralt ivóvízzel, fűszerezze sóval, citromsavval és jól keverje össze.
5. Hűtött okroshka tálaljuk. Helyezze a vörös kaviárt az asztal közepére, hogy minden evő saját magának tegyen egy adagot.
Tekintse meg a sovány okroshka főzésének videó receptjét is:
