TOP 4 recept az ételek elkészítéséhez vörös kaviárral az ünnepi asztalra. Tippek a kiváló minőségű vörös kaviár kiválasztásához? Videó receptek.
A vörös kaviár harapnivalókat ünnepi ételnek tekintik. Egyetlen, sőt jelentéktelen ünnep sem teljes nélküle! A kaviár nem olcsó, ahonnan automatikusan finomságnak minősül, és élénk színének köszönhetően bármilyen ünnepi asztalt díszíthet! Ezenkívül ezt a terméket nemcsak csodálatos íze miatt értékelik, hanem hasznos tulajdonságai miatt is. Sok fehérjét tartalmaz, amelyet a szervezet teljesen felszív, ami ritkaság az állati fehérjék esetében. Sok hasznos vitamint (A, C, D, folsav), aminosavakat és ásványi anyagokat tartalmaz. Ezért hazánkban lehetetlen olyan családot találni, amely nem tartalmazott különféle snackeket vörös kaviárral az asztalon. Mielőtt azonban előételeket készítene kaviárral, először helyesen kell kiválasztani a terméket.
Hogyan válasszuk ki a vörös kaviárt
- A kaviár kannát szorosan fel kell tekerni, és nem szabad deformálódnia és duzzadnia.
- A konzervdoboz fedelén fel kell tüntetni a gyártás dátumát (azaz sózni, nem gurítani), a "CAVIAR" választékjelzést, a halászati ipar "P" indexét, a gyártó számát és a műszakot.
- A GOST (állami szabvány) szerint a sózás utáni kaviárt egy hónapon belül üvegekbe kell tekerni. Ez biztosítja, hogy az ikrát a növény betakarítsa a betakarítási terület közelében.
- A termék sót (4, 0-6, 0%), növényi olajat és legfeljebb 0,1% adalékanyagot tartalmaz. E239 (urotropin), E200 (szorbinsav) és E400 (glicerin, hogy a kaviár ne száradjon ki) adalékanyagként jelen lehet. Szükségük van a kaviár hosszabb ideig tartó megőrzésére. Az összes többi adalékanyag nem felel meg a GOST követelményeinek.
- A gyártónak meg kell jelölnie, hogy a lazaccsalád melyik halából készül a kaviár.
- A fagyasztott kaviár olcsóbb és nem olyan finom, mint az "élő" kaviár.
- Ha van lehetőség kipróbálni és nézni a kaviárt, figyeljen a megjelenésre. A tojásnak egésznek, egységesnek, tisztának és egységes színűnek kell lennie. Az állaga szilárd, száraz vagy enyhén nedves felülettel. Az íze nem lehet savas és avas, és az illata nem tartalmazhat kellemetlen, éles hal aromát.
Receptek előételekhez vörös kaviárral
Leggyakrabban a vörös kaviárt kenyérszeleteken és vajban szolgálják fel, bár ezt a pazar finomságot szépen lehet tálalni. Érezze az új ízkombinációkat, és készítsen új kaviár falatokat az ünnepi asztalra új kombinációkban. Összegyűjtöttünk egyszerű recepteket, amelyek ízletesek és elegánsak.
Töltött tojás
A töltött tojás klasszikus hideg előétel az ünnepi asztalon. Megtöltve őket vörös kaviárral, az étel azonnal érdekesebbé, elegánsabbá és ízletesebbé válik.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 149 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 15 perc
Hozzávalók:
- Tojás - 2 db. (főtt)
- Só ízlés szerint
- Vörös kaviár - 4 evőkanál
- Krémsajt - 30 g
- Dijoni mustár - 0,5 teáskanál
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Töltött tojás főzése vörös kaviárral:
- A krémsajtot mustárral őröljük simára. Sózzuk és borsozzuk a masszát.
- Hámozzuk meg és vágjuk hosszában félbe a tojásokat. A sárgáját kivesszük, hozzáadjuk a vajhoz és elkeverjük.
- A tojásfehérjét megtöltjük a sajtos töltelékkel, és felöntjük a vörös kaviárral.
Canapes
A kanapé az ünnepi lakoma igazi dísze. Egyszerűen és gyorsan elkészül, szokatlanul ízletesnek tűnik, de elegánsnak és ünnepinek tűnik.
Hozzávalók:
- Pirítós kenyér - 3 szelet
- Krémsajt - 30 g
- Vörös kaviár - 12 tk
- Uborka - 3 gyűrű (3-4 mm vastag)
- Petrezselyem - néhány gally
- Citrom - néhány szelet
Főzőkanapé vörös kaviárral:
- Nyomjon ki négy kört a kenyérszeletekből egy pohárral vagy más bevágással, és kenje meg krémsajttal.
- A tetejére uborkakarikákat teszünk, és vörös kaviárt teszünk rájuk.
- Ragasszon nyársat a kanapéba, díszítse petrezselyemmel és citromszeletekkel.
Szendvicsek
A szendvicsek a legkönnyebb előételek, amelyek központi kaviárrá válhatnak az ünnepi asztalon, ha vörös kaviárral és lazaccal készítik.
Hozzávalók:
- Bagett - 6 szelet, egyenként 1 cm
- Vaj - 30 g
- Vörös kaviár - 150 g
- Enyhén sózott lazac - 200 g
- Friss kapor - 2-3 ág
- Citrom - pár szelet
Szendvicsek főzése vörös kaviárral és lazaccal:
- Vágja a bagettet egyforma szeletekre, és kenjen vékony réteg puha vajat.
- Vizuálisan ossza két részre a kenyeret.
- Egy részét megszórjuk apróra vágott kaporral, és vékony szelet vörös halat teszünk a tetejére.
- A másik részen vékony réteg vörös kaviárt kell felvinni, és egy szelet citrommal díszíteni.
Tartlets
Ünnepi ízletes étel - tartletek vörös kaviárral és lágy sajttal. Az előétel étvágygerjesztőnek és szokatlannak tűnik.
Hozzávalók:
- Vörös kaviár - 100 g
- Lágy krémsajt - 100 g
- Vaj - 30 g
- Kapor - néhány gally
Tartletek készítése vörös kaviárral és lágy sajttal:
- A puha sajtot és a vajat szobahőmérsékleten keverővel keverjük habosra.
- Adjunk hozzá egy kevés apróra vágott kaprot a kapott masszához és keverjük össze.
- Töltsük meg a tartleteket 2/3 -ban a sajtmasszával és simítsuk el.
- A tetejére egyenletesen terítsen el egy réteg vörös kaviárt, hogy ne legyenek rések.
- Díszítsük a tartleteket kapor gallyakkal.
Videó receptek:
Kanapé vörös kaviárral
Szendvicsek vörös kaviárral
