A leves a nap fő étkezése. Mindenkinek használnia kell, hogy a szervezet harmonikusan működjön. Elkészítésüknek számos lehetősége van. De ma azt javaslom, hogy töltsük fel a kulináris gyűjteményt egy gombával és csirkével készült leves receptjével.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A csirke és a gomba az egyik legsikeresebb kombináció, és minden kulináris teljesítményben. Nem sok embert talál, aki nem szereti a gombát, de általában a csirke a legnépszerűbb termék hazánkban. A hús nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Testünk könnyen felszívódik, ami nem terheli túl a gyomrot. A gombák olyan széles körben nyerték el népszerűségüket, hogy manapság speciális gombaüzemekben és gazdaságokban termesztik őket. Ennek köszönhetően az év bármely szakában lakomázhat velük. Ezenkívül nem kevésbé népszerűek a szárított erdei gombák, amelyek minden fajtája kereskedelmi forgalomban kapható. Tehát a gomba ma már nem csak egész évben, hanem bármilyen formában elérhetővé vált.
Ma azt javaslom, hogy egyesítse ezt a két népszerű terméket egy ételben, és készítsen belőlük egy kiadós és finom levest. Az ilyen levesek receptjei nagyon változatosak, így a háziasszonyok meg tudják mutatni a kulináris fantáziát és tehetségeket, valódi remekműveket hozva létre. De mint minden üzletben, itt is vannak finomságok. A legaromásabb és leggazdagabb levest szárított vargányából vagy nyárfából készítik. De először fel kell önteni forralt vízzel, és csak ezután dobni a levesbe. A friss gomba azonnal adja a gazdagságát a húslevesnek. Ehhez előmelegítik olajban egy serpenyőben. Vannak levesek pácolt vagy sózott gombával is. Az ilyen első fogásnak mindig egyéni ízlése van, mert a gombát a pác íze egészíti ki. A gombalevesek legfontosabb titka azonban az, hogy a gombát mérsékelten kell főzni, mert ha megemészti, elveszíti minden ízét és aromáját.
- Kalóriatartalom 100 g - 26 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Csirke szárnyak - 2-3 db.
- Száraz vargánya - 15 g
- Fehér káposzta - 200 g
- Burgonya - 1 db. (nagy méretű)
- Hagyma - 1 db.
- Paradicsom - 1 db.
- Babérlevél - 2 db.
- Bors - 3-4 db.
- Só - 1 evőkanál vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 1/3 tk vagy ízlés szerint
Főzés leves gombával és csirkével
1. Mossa meg a csirkeszárnyakat, távolítsa el a nem kitépett tollakat, vágja a falangokat 2-3 részre, és tegye egy serpenyőbe. Hozzáadjuk a hámozott hagymát, babérlevelet és szegfűborsót.
2. Helyezze a gombát egy tányérba, és öntsön rájuk forrásban lévő vizet. Hagyja infundálni 20 percig.
3. Készítse elő az összes zöldséget. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockára vágjuk. Távolítsa el a felső leveleket a káposzta fejéről. mindig koszosak. Vágja le belőle a kívánt részt, amelyet finomra vág. A paradicsomot megmossuk, és tetszőleges formára vágjuk: kockákra, szeletekre.
4. 20 perc forralás után adjuk hozzá a burgonyát az edényhez.
5. Vegye ki a gombát a vízből, öblítse le és vágja csíkokra.
6. Küldje el a gombát a húsleveshez.
7. Amikor a burgonya félig megfőtt, tegye a káposztát egy serpenyőbe, és azonnal távolítsa el a hagymát. Ha szeretné, nem főzheti meg a hagymát, mint én, hanem hagymát sütni. Ez már ízlés kérdése.
8. Forraljuk fel a káposztát 5-7 percig, és adjuk hozzá a paradicsomot.
9. Fűszerezze az edényt sóval, borssal, és főzze a levest, amíg minden összetevő meg nem puhul. Kívánt esetben a főzés végén préseljünk pár fokhagymát egy serpenyőbe.
10. Tegye az elkészített levest mély tálkákba, és tálalja az asztalhoz, és ha szeretné, hozzáadhat tejfölt és gyógynövényeket minden evőhöz. Ezzel a levessel kísérletezhet különböző termékek hozzáadásával: feldolgozott sajt, tészta, gabonafélék, szalonna, sonka, húsgombóc, gombóc, gombóc. És hogy a leves festőibb legyen, díszítheti zöldborsó gyöngyökkel.
Nézze meg a videó receptjét is a csirke- és gombaleves elkészítéséről.
