Ma a modern háziasszonyok inkább a leghihetetlenebb egzotikus ételeket főzik. Néhány saláta azonban továbbra is büszke az asztalunkra. Ezek egyike a saláta "Hering bunda alatt".
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Nem számít, hogy a drága és ínyenc termékekből készült új saláták és rágcsálnivalók hogyan igyekeznek első helyet szerezni az ünnepi asztalokon, mindenekelőtt a posztszovjet időszak hagyományos ételeit, például az Olivier-t, a mimózát és a heringet bunda alatt fogyasztják el.
A „Herring bunda alatt” saláta klasszikus receptje mindig halfilékből és majonézzel ízesített főtt zöldségekből állt. Most a saláta helyes receptje minden háziasszony számára más. Tartalmazhat friss almát, zöldeket, főtt tojást, sajtot, stb. Különféle lehetőségeim vannak a főzéshez, a díszítéshez és a saláta rétegek sorrendjéhez, de ma megírom a klasszikus receptjét.
A szovjet időkben népszerű salátát készítettek az Iwashi fajta hallal. De szokásos csendes -óceáni vagy atlanti hordóhalat fogok használni. Az eredmény nem lesz rosszabb. Talán néhányan meglepődnek, azt mondják, ebben a receptben nincs semmi különleges - a közönséges saláta klasszikus receptje régóta mindenki számára ismert. Valóban az. Azonban kissé módosítottam bizonyos főzési lépéseket, amelyek befolyásolják a saláta ízét. Egyszóval a heringet bunda alatt még finomabbá tette a klasszikus recept szerint.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 193 kcal.
- Adagok - 1 tál salátával
- Főzési idő - 40 perc (további 2 óra zöldségek főzéséhez)
Hozzávalók:
- Hering - 1 db.
- Cékla - 1 db. (nagy méret)
- Burgonya - 2 db.
- Sárgarépa - 2 db.
- Fehér hagyma - 1 db.
- Majonéz - 200 ml
- Ecet - 3-4 evőkanál
- Cukor - 1 tk
- Só ízlés szerint
Főzés saláta "Hering bunda alatt"
1. Külön edényekben enyhén sós vízben főzzük meg a burgonyát, a sárgarépát és a céklát. Forrás után hagyjuk teljesen kihűlni a zöldségeket, majd hámozzuk meg.
2. A burgonyát, a céklát és a sárgarépát durvára reszeljük külön tányérokra. Adjunk hozzá majonézt, és jól keverjük össze. Hagyjon néhány reszelt céklát a saláta díszítésére.
3. Hámozzon meg és vágjon félkarikára egy közepes hagymát.
4. Ezután tegye a hagymát egy mély edénybe, adjon hozzá cukrot, ecetet és vizet.
5. Keverjük össze és hagyjuk a hagymát pácolódni 10-15 percig, majd engedjük le az összes vizet. Ha közönséges sárga hagymát használ, azt tanácsolom, hogy a pácolás előtt forralt vizet öntsön rá 1 percig, hogy megszabaduljon a keserűségtől. Ezután engedje le a vizet és pácolja meg a hagymát.
6. Közepes méretű hering, bőr esetében vágja le az uszonyokat, a farkat, a fejet és a belső részeket. Ezután óvatosan ossza két filére, amelyekből óvatosan távolítsa el az összes csontot.
7. Ha a hering nem enyhén sózott, akkor merítse 5 percig szobahőmérsékletű víztartályba.
8. Vágja a heringet kockákra vagy csíkokra.
9. Amikor minden termék elkészült, kezdje el formálni a salátát. Ezt bármilyen mély edényben meg lehet tenni. De azt javaslom, hogy sütőformát használjon a süteményekhez, akkor lesz saláta, mint a fotómon. Ehhez vegye ki az oldalát a formából, és tegye egy tányérra, ahol a salátát szolgálják fel. Ha nincs ilyen alakja, akkor elkészítheti egy 5 literes műanyag padlizsánból.
10. Most helyezze az ételt egyenként a tányér aljára. Az alját egyenletes heringréteggel kibéleljük.
11. Fedjük le a heringet hagymával, és kenjük meg majonézzel.
12. Ezután tegye ki a sárgarépa réteget, amelyet korábban majonézzel kevert. A sárgarépa tetején további majonézt már nem lehet öntözni.
13. Most törje le a burgonyaréteget.
14. És az utolsó réteg - cékla, amelyet összetör a répával, amelyet a saláta díszítésére hagyott. Óvatosan húzza fel a serpenyőt felfelé, és díszítse a salátát gyógynövényekkel.
Lásd még a hering saláta elkészítésének videó receptjét (titkos recept).
