Egy recept saláta készítéséhez ünnepi asztalra klasszikus összetevőkből, úgynevezett "Herring bunda alatt" tekercs formájában. Lépésről lépésre fotók.
Annak ellenére, hogy a „Herring bunda alatt” saláta receptjét nemzedékről nemzedékre adják át, ma fokozatosan a múlté, és vezető pozícióit új egzotikus ételeknek adja. Viszont remek íze, gyerekkorától ismerős, int! Ezért a kulináris szakemberek rehabilitálták ezt az ételt, új, vonzó formában - tekercsben - életre keltve. Egy ilyen banális saláta, szokatlan kivitelben, minden ünnepélyes lakomát díszít, és örömet okoz minden jelenlévőnek.
A mai receptben azt javaslom, hogy ne változtassa meg a saláta tartalmát, hanem csak az alakját. Mivel vannak olyan ételek, amelyekben valamit megváltoztatni csak elrontani kell, és „hering bunda alatt”, ez csak így van. De ha van saját bevált receptje ehhez a salátához, akkor használhatja, és vegye figyelembe az ötletemet a tervezési ötlethez. Bár van egy ünnepi recept, hasonló - Garnélarák bunda alatt.
Egyébként a tekerccsel készített saláta előnye, hogy gyönyörűen darabokra vágható, amelyeket egy nagy edényre raknak.
A saláta összetevőinek előnyei
Mielőtt folytatnánk a „Herring bunda alatt” saláta tekercs receptjét, azt javaslom, hogy röviden megismerkedjek annak előnyeivel. Nézzünk néhány összetevőt.
1. Hering
Meg kell jegyezni, hogy a hering gazdag zsírsavakban (Omega-3), amelyek növelik a jó koleszterin szintjét, megakadályozzák az érelmeszesedés, a szív- és érbetegségek előfordulását, és megvédenek minket az öregedéstől. A hering fehérjeforrás is, amely energiával lát el bennünket. Ezenkívül a hering sok nyomelemet (foszfor, jód, kálium, kalcium, nátrium, magnézium, fluor, cink) és vitaminokat (D, B12, A, PP) tartalmaz.
2. Cékla
A cékla a székrekedés nélkülözhetetlen terméke, és kiválóan segít a fogyásban, főzve pedig a magas vérnyomás kezelésében. Sok jódot és magnéziumot tartalmaz.
3. Burgonya
A burgonya sok nyomelemet (foszfor, magnézium, kálium) és vitamint (PP és C) tartalmaz. Telített aminosavakkal, pl. azokat, amelyeket pótolhatatlannak tartanak a szervezet számára. Azonban nem szabad megfeledkezni magas kalóriatartalmáról, körülbelül 2-3-szor többről, mint más zöldségek.
A mai korhoz igazított receptekben sárgarépát és hagymát is hozzáadnak a heringhez bundabaláta alatt. Ez azonban minden háziasszony vágya. Nos, most felajánlom a legendás saláta receptjét.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 159 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Hering - 1 db.
- Cékla - 1 db. (nagy)
- Burgonya - 2 db. (nagy)
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 3-4 db. (átlagos)
- Majonéz - 250 g
- Ecet - 1 tk cékla forralásához
- Só ízlés szerint (zöldségek főzéséhez)
Főzés saláta "Hering bunda alatt" tekercs
Először a burgonyát és a sárgarépát sós vízben megfőzzük. Ezt meg lehet tenni egy serpenyőben, mivel a sütési idő körülbelül azonos - 40 perc. Ezután hagyja a zöldségeket teljesen kihűlni.
A répát is tegye a tűzhelyre. Adjunk hozzá sót egy serpenyőbe és öntsünk ecetet, ez megakadályozza a zöldség elszíneződését. A céklát körülbelül 2 órán keresztül forraljuk. Ezt követően teljesen le kell hűlni.
Mivel a zöldségek sokáig hűlni fognak, javaslom előre, például este főzni.
Most kezdje el a "Herring bunda alatt" saláta tekercseléssel való formálását. Tekerje be a szőnyeget (bambuszszőnyeg) fóliával. Ha nincs, használhat sütőpapírt.
A céklát meghámozzuk, lereszeljük és egyenletesen a szőnyegre tesszük. Kenje meg majonézzel.
Most hámozza meg és reszelje le a burgonyát, majd helyezze a répa tetejére, és enyhén kenje meg majonézzel.
A következő réteg a sárgarépa. Ugyanazt tegye vele, mint a répával és a burgonyával.
A sárgarépa rétegre tesszük a hámozott és apróra vágott heringet és az apróra vágott hagymát. Nem szükséges majonézzel kenni őket.
Most a legfontosabb pillanat - óvatosan tekerje fel az egész szerkezetet egy tekerccsel. Ehhez emelje fel a szőnyeget mindkét oldalon egymás felé. Ezután hajlítsa meg az egyik oldalt, és tegye rá a másikat. Simítsa el a varrást, és tekerje be a tekercset fóliával, hogy kicsit áztassa. 1 óra elég lesz.
Ennyi idő elteltével hajtsa ki a tekercset, tegye egy edénybe, díszítse zöld levelekkel, ha szeretné, és a „Hering bunda alatt” salátát tekercsként tálalhatja az asztalra.
