Szereti a péksüteményeket, de megveti, hogy utcai árusoktól vásárolja őket? Tanulja meg főzni őket saját konyhájában, és bármikor élvezheti kedvenc ételeit.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Annak ellenére, hogy a péksütemények a gyorsételek kategóriájába tartoznak, hazánk sok lakója szereti őket. Ropogós aranykéreg, lenyűgöző illat és lédús hús töltelék. Nos, hogyan lehet visszautasítani egy ilyen örömöt, hogy élvezze a finom ételeket? Sokan azonban nem használják ezt a terméket, mert félnek az egészségüktől. Ezért egyszerűen nem vásárolják a kiskereskedelmi üzletekben. De ha megtanulja, hogyan kell főzni ezt az ételt, akkor sokkal gyakrabban élvezheti a péksütemények isteni ízét. És most elmondom, hogyan kell helyesen főzni őket.
A tészta tészta valóban kreatív folyamat. Hiszen hogyan is magyarázható másképpen variációinak ilyen jelenléte! És még ha több szakácsnak is felteszi a kérdést, hogyan kell tésztát készíteni péksüteményekhez, aligha hallani egyértelmű választ. Ez a nemzeti étel, sok máshoz hasonlóan, hosszú ideig teljesítette a próbát, és saját "fejlődésen" ment keresztül. Ennek eredményeként a tésztát forró vízzel, kefirrel, vodkával, tejjel és még pudinggal is összegyúrják. Sőt, minden alkalommal étvágygerjesztő ropogós kéreggel érkezik, miközben mérsékelten puha. Ezért olyan csodálatos lehetőségünk van kiválasztani a tesztnek azt a verzióját, amely a legjobban tetszik.
- Kalóriatartalom 100 g - 260 kcal.
- Adagok - 8
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 500 g
- Ivóvíz - 200 g
- Vodka - 50 g
- Tojás - 1 db.
- Finomított növényi olaj - tésztába sütéshez és 2 evőkanál.
- Sertéshús - 500 g
- Hagyma - 2 db.
- Só - egy csipet tészta és darált hús 1 evőkanál.
- Cukor - 0,5 tk
Sütemények főzése choux tésztán
1. Öntsön lisztet egy mély tálba, verjen bele egy tojást, öntsön vodkát és növényi olajat.
2. Jól melegítse fel a vizet, hogy elég forró legyen. Oldjunk fel benne sót és cukrot, majd keverjük jól, amíg teljesen fel nem oldódik.
3. Öntsön vizet apránként egy tál lisztbe, és gyúrja át a tésztát, hogy rugalmas legyen és ne tapadjon a kezéhez.
4. A kész tésztát fél órára a hűtőbe tesszük, és közben vegyük a darált húst. A húst, a hagymát és a fokhagymát áttesszük egy húsdarálón, amelyre nagy lyukakkal ellátott rácsot helyezünk. Sóval és fekete borssal ízesítjük.
5. A darált húst jól elkeverjük. Öntsön 50 ml ivóvizet és keverje újra.
6. Ezután vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből. Ossza 8 egyenlő részre. Megszórjuk a munkafelületet liszttel, majd tekercseljük mindegyik részt sodrófával kb. 3 mm vastag rétegbe. Próbálja kör alakúra formálni a tésztát.
7. Helyezze a hústölteléket a tészta egyik felére.
8. Fedjük le a darált húst a tészta szabad szélével. Csípje körbe úgy, hogy a szélei összeérjenek, és villával vagy speciális késsel a szépség érdekében készítsen bevágásokat az ovális mentén.
9. Tegye a serpenyőt tűzre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse fel. A péksüteményeket mindkét oldalon közepes lángon, kb. 3 perc alatt aranybarnára sütjük. Főzés után azonnal tálaljuk, miközben forró, lédús és ropogós.
Tekintse meg a videó receptjét a krími sütemények otthoni főzéséről:
