Örvendezze meg családját egy hétvégén finom süteményekkel, és készítsen pite -t szilvával az élesztőtésztán, búzadarával a sütőben. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Biztos jó hangulatban kell lepényt készíteni. Ha igen, akkor a pékáru kiváló lesz. Javaslok egy egyszerű receptet az édes pite -ekhez, amelyek szilva szilvából készülnek. A recept fénypontja, hogy a liszt egy részét búzadarával helyettesítik. Így a tészta puhább, bolyhosabb és omlósabb lesz. Az ilyen tésztából készült termékek sűrűek, finom porózusak, omlósak és kielégítőbbek. Ezenkívül nagyon hosszú ideig nem állnak el.
A sütési folyamat során az élesztős tészta térfogata megnő, így a piték puhák, szellősek és bolyhosak lesznek. A szilva finom pépje lédús töltelékké változik, így az édes tészta gazdag gyümölcsös ízt és kellemes könnyű savanyúságot kölcsönöz.
Ezenkívül a sütőben sült piték kevésbé kalóriatartalmúak, mint az olajban serpenyőben sült sütemények. Ez a javasolt recept másik előnye. Egy ilyen finom, mérsékelten édes tészta bolyhos puha tésztával és könnyű szilva savanyúsággal felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog.
Lásd még: A New York Times szilvás pite elkészítése.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 482 kcal.
- Adagok - 6-8 mérettől függően
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 150 g
- Ivóvíz - 100-120 ml
- Cukor - 100 g vagy ízlés szerint
- Száraz élesztő - 1 tk
- Só - csipetnyi
- Búzadara - 100 g
- Növényi olaj - 50 ml
- Szilva - 500 g
Lépésről lépésre szilvás piték előkészítése élesztős tésztán búzadara, recept fotóval:
1. Egy mély tálban keverje össze a lisztet, a búzadarát, 1 evőkanál. cukor és száraz élesztő. Keverje össze a száraz hozzávalókat.
2. Öntsön fel meleg ivóvizet úgy, hogy a hőmérséklete körülbelül 37 fok legyen.
3. Villával kissé keverje meg az ételt, és öntse bele a növényi olajat.
4. Adja hozzá a maradék folyadékot, és gyúrja össze a rugalmas tésztát. Le kell maradnia az edények és a kezek falai mögött.
5. Fedje le a tésztát tiszta törülközővel, és tegye félre meleg, huzatmentes helyen.
6. Áztassa körülbelül 30-40 percig. Ez idő alatt 2-3-szorosára kell emelkednie és növelnie a hangerőt. Amikor ez megtörténik, tekerje újra köré a kezét, és kezdje el formálni a pitét.
7. Addig készítse elő a tölteléket. Válogassa szét a szilvát, szétválogatva a romlott és rothadtakat. Mossa le és szárítsa meg száraz törülközővel. Vágja félbe a gyümölcsöt, és távolítsa el a magját. A szilvát félbehagyva vagy kisebb darabokra vágva.
A recepthez friss szilvát használnak, amelyeket ma szinte egész évben árulnak. De fagyasztott vagy konzerv gyümölcsök lekvár vagy lekvár formájában is megfelelőek. Bár itt nem a töltelék a fő, tk. a szilva ugyanolyan sikerrel helyettesíti más gyümölcsöket és bogyókat, például sárgabarackot, almát, cseresznyét, epret stb.
8. A tésztát kb 3-4 cm vastag kolbásszal kinyújtjuk és darabokra vágjuk, mindegyiket sodrófával kb 5 mm vastag kerek rétegbe nyújtjuk.
9. Az előkészített szilvát tésztatortára tesszük, és megszórjuk cukorral.
Hajtsa fel a tészta széleit, és illessze össze őket. Formáljon ovális vagy kerek pogácsát, és tegye egy sütőedénybe, varrott oldalával lefelé, és kenje meg a pogácsákat vajjal, tejjel vagy sárgájával, amíg aranybarna nem lesz.
A szilvás pitéket pirítós tésztára küldjük, búzadarával 180 fokra előmelegített sütőben, és körülbelül fél órát sütjük.
Tekintse meg az élesztős tésztából készült piték elkészítésének videó receptjét is.
