Hogyan kell főzni squash quiche -t? TOP 5 recept egy nyitott francia pitehez csirkével, paradicsommal, sajttal, sárgarépával és más töltelékekkel. Kulináris tippek és titkok. Videó receptek.
Egy finom francia nyitott pite quiche cukkinivel változatossá teszi a napi menüt reggelire, ebédre és vacsorára. A cukkini lepény nemcsak otthon fogyasztható családi összejövetelek alkalmával. Az ilyen péksütemények alkalmasak ünnepi lakomákra, és piknikezésre, munkába is viheti magával, vagy adhatja a gyerekeknek az iskolába. A cukkini más termékekben oldódik, és csak a lédúsága marad meg. A nyitott pite alapja vajjal telített apróra vágott tészta. Ezért a termék omlós és enyhén sós. Ez egyike azon kevés lepényeknek, amelyeket hidegen lehet és kell is enni. Bár forró, nem kevésbé ízletes.
Cukkini quiche - főzési titkok
- A quiche alapja az apróra vágott tészta, amely ugyanazokból a termékekből áll, mint a omlós. Az eltérő főzési technológia miatt azonban más az állaga és az íze.
- Annak érdekében, hogy az apróra vágott tészta formája maradjon sütés közben, ne melegítse sütésig. Ezért használjon minden terméket hidegen, és a kész tésztát kétszer (formázás és hengerlés után) tegye a hűtőbe 1 órára. Először a kész tésztát fóliába csomagolják, és a hűtőszekrénybe küldik. Ezután szegélyezett formában elosztjuk, és ismét hűtőszekrényben lehűtjük.
- A quiche túrós tésztája ízletesnek bizonyul. Nagyon puha, finom és omlós.
- A pite alapját a sütőben világos aranybarnára sütjük, és csak ezután adjuk hozzá a tölteléket, és folytatjuk a pite sütését.
- A tölteléknek tartalmaznia kell a szükséges összetevőket: tojást, sajtot, tejet és / vagy tejszínt. A többi termék ízlése eltérő: zöldség, hal, szalonna, csirke, gomba … vagy, mint ebben a receptben, cukkini.
- A töltelék elterjedésének megakadályozása érdekében figyelje meg a tojás és a tej / tejszín arányát. 1 tojáshoz 120 ml tejtölteléket kell venni. Használjon tojást szobahőmérsékleten. Tegye a tölteléket egy meleg (nem forró) alapra, és süsse meg a terméket a sütő alsó polcán.
- A quiche -t általában kerámia- és fémformában, 23 cm átmérőjű, magas oldalakkal sütik. Ha nincs ilyen, használhat felosztott űrlapot.
Quiche cukkinivel
Ideális recept omlós tésztához, lágy és szájban olvadó, cukkinivel kombinálva. Ez igazi öröm, amelyet hibátlanul kiegészít egy tojásos és sajtos töltelék.
Lásd még, hogyan kell megfelelően elkészíteni a töktortát túróval.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 459 kcal.
- Adagolás tartályonként - 1 db
- Főzési idő - 2 óra
Hozzávalók:
- Liszt - 200 g
- Zöldek - egy kis csokor
- Jeges víz - 5 evőkanál
- Paradicsom - 1 db.
- Só - csipetnyi
- Cukkini - 1 db.
- Szalonna - 100 g
- Vaj - 100 g
- Tojás - 2 db.
- Sajt - 100 g
Cukkini quiche főzése:
- Keverjük össze és aprítsuk fel a lisztet sóval és vajjal.
- Öntsön jeges vizet a feltüntetett hozzávalókhoz, és gyúrja meg a tésztát.
- Vékony rétegbe tekerjük, sütőedénybe tesszük és 15 percre hűtőbe tesszük.
- A tortát villával megszurkáljuk, papírt teszünk rá, hozzáadjuk a babot, és 200 ° C -ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
- Vegye ki a hüvelyeseket, és szárítsa meg az alapot a sütőben 5 percig.
- A tojásokat felverjük a tejszínnel, és összekeverjük a reszelt sajttal.
- Adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket a tojásos masszához.
- A cukkinit reszeljük le durva reszelőn, sózzuk, emlékezzünk és nyomjuk ki a folyadékot.
- Helyezze a cukkinit a krémes sajtmasszába, és keverje össze.
- Helyezze a vékony csíkokra vágott szalonnát a megsült kosár aljára.
- Ráöntjük a tölteléket, és szeletekre vágjuk a paradicsomot.
- A quiche-t cukkinivel sütjük a sütőben 30-35 percig 180 ° C-on.
Quiche csirkével és cukkinivel
A hagyományos francia pite csirkével, cukkinivel, tojással és tejföllel töltve nagyon kielégítő és tápláló. Hidegen és melegen is ízlik.
Hozzávalók:
- Liszt - 260 g
- Vaj - 130 g
- Só - 1/6 tk
- Jeges víz - 3 evőkanál
- Cukkini - 1 db.
- Csirke filé - 2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Tejföl - 200 g
- Tojás - 2 db.
- Kapor - néhány gally
- Só - 0,5 tk
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Főzés quiche csirkével és cukkinivel:
- Szitáljuk a lisztet egy tálba, adjunk hozzá sót és kockára vágott vajat.
- Dörzsölje az ételt az ujjaival, amíg zsíros morzsát nem kap.
- Ezután felöntjük vízzel, összegyúrjuk a tésztát és csomóvá formáljuk, műanyaggal csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük.
- Ekkor vágjuk a hámozott hagymát vékony félkarikákra, a csirkefilét - apró darabokra, a cukkinit - közepes kockákra.
- Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és pirítsuk meg a hagymát aranybarnára.
- Ezután tedd egy tányérra, és süsd meg a csirkét 3 percig mindkét oldalon.
- Tegye a csirkét egy tányérra, és tegye a cukkinit a serpenyőbe. Sütjük aranybarnára.
- A tésztát kerek formára nyújtjuk, tepsibe tesszük, és villával többször átszúrjuk.
- Helyezzen fóliát a tésztára, adjon hozzá egy adagot (száraz bab, rizs, borsó), és küldje a formát 200 fokra előmelegített sütőbe 15 percre.
- Ezután távolítsa el a fólia súlyát és hűtse 10 percig.
- Öntsük fel a tejfölt tojással, az apróra vágott fokhagymát kaporral és ízlés szerint fűszerekkel.
- Keverjük össze a tölteléket a cukkinivel, csirkével és hagymával.
- A keveréket a tésztalapra tesszük, és a quiche-t 170 fokra előmelegített sütőbe helyezzük 15-20 percre.
Quiche cukkinivel és paradicsommal
Hihetetlenül finom és gyönyörű sütemények - nyitott quiche cukkinivel és paradicsommal. Nagyon egyszerű elkészíteni, de úgy tűnik, hogy a pék órákat dolgozott rajta.
Hozzávalók:
- Liszt - 250 g
- Vaj - 180 g
- Tojás - 3 db.
- Cukkini - 1 db.
- Szalonna - 200 g
- Póréhagyma - 1 db.
- Paradicsom - 250 g
- Só - a kés hegyén
- Cukor - 1 tk
- Krém 23% - 200 ml
- Sajt - 200 g
Főzés quiche cukkinivel és paradicsommal:
- A vajat kockára vágjuk, hozzáadjuk a tojást (1 db.), A sót, a cukrot, a szitált lisztet, és mindent kézzel összekeverünk, hogy homogén masszát kapjunk.
- A masszából golyót formázunk, fóliával csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük.
- A töltelékhez a szalonnát szeletekre vágjuk, és serpenyőben megsütjük.
- Majd ugyanabban a zsírban megsütjük a karikára vágott póréhagymát.
- A cukkinit és a paradicsomot vékony félkarikákra vágjuk.
- A kihűlt tésztát vékonyra nyújtjuk, áthelyezzük a formába, elkészítve az oldalait, és villával megszurkáljuk az egész felületet.
- A tésztát 200 ° C -ra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre, hogy a tészta félig megsüljön.
- A mártáshoz keverjük össze a 2 tojást, a tejszínt és a reszelt sajtot. Sóval és borssal ízesítjük.
- A tésztára tesszük a cukkinit, a szalonnát, a hagymát, a paradicsomot, és ráöntjük a mártást.
- Süssük a pitét 30 percig 200 fokon.
Quiche cukkinivel, lazaccal és sajttal
A finom sütemények - quiche cukkinivel, lazaccal és sajttal - sokat mondanak francia származásukról. Próbálja ki a termékek eredeti kombinációját. A vörös hal jól illik a leveles tésztához, és illeszkedik a cukkini társaságába.
Hozzávalók:
- Puff-élesztőmentes tészta-500 g
- Sajt - 100 g
- Cukkini - 1 db.
- Vörös hal - 200 g
- Tojás - 3 db.
- Tejföl - 200 ml
- Só - 0,5 tk
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Citromlé - 1 evőkanál
Főzés quiche cukkinivel, lazaccal és sajttal:
- A leveles tésztát szobahőmérsékleten kiolvasztjuk, héjat formálunk belőle, amelyet formába öntünk, 2 cm magas oldalakat készítve.
- Vágja fel a tortát villával, töltse fel sütőpapírral, száraz babbal, és tegye 200 ° C -ra előmelegített sütőbe 10 percre.
- A töltelékhez a cukkinit 2-3 mm-es vékony szeletekre, a vörös halat pedig vékony szeletekre vágjuk.
- Rázzuk fel a tojásokat tejföllel. Sózzuk, borsozzuk, és reszelt sajtot adunk hozzá.
- Tegye a cukkinit és a vörös halszeleteket az alaptortára, öntse bele citromlével.
- Mindent megtöltünk a töltelékkel, a tortát 35 percre a sütőbe tesszük és 200 ° C -on megsütjük.
Quiche cukkinivel és sárgarépával
A fiatal cukkini és a sárgarépa finom és lédús állaggal csodálatos töltelék a francia quiche számára. Nyílt, cukrozatlan pite gazdag fűszernövényekkel és aromás fűszerekkel ízesítve.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Tejföl - 150 ml
- Tojás - 4-5 db.
- Liszt - 200 g
- Vaj - 100 g
- Sütőpor - 1/2 tk
- Kurkuma, paprika - egyenként 1-2 evőkanál.
- Szárított rozmaring - egy maroknyi
- Só - 0,5 tk
Főzés quiche cukkinivel és sárgarépával:
- Keverje össze az apróra vágott vajat, a tojást (2 db.), A sót, a paprikát (ez színesíti a tésztát, és zöldségízt kölcsönöz a süteménynek), a sütőport és a lisztet.
- Gyúrjunk puha és rugalmas tésztát, nyújtsuk ki vékony rétegbe, és tegyük 2-3 cm magas oldalakkal ellátott tepsibe.
- 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük 10-12 percre.
- Közben a cukkinit és a sárgarépát hosszú, vékony csíkokra vágjuk.
- A tejfölt, a maradék tojást, a kurkumát és a rozmaringot külön felverjük.
- Töltsük meg a megsült omlót cukkinivel sárgarépával, és töltsük meg a tojásos keverékkel.
- A süteményt 20-25 percig sütjük 180 fokon.
Videó receptek:
Nyitott lepény cukkinivel és csirkével
Quiche cukkinivel és sárgarépával
