Hogyan kell főzni paradicsomot padlizsánnal? Ez a kérdés különösen aktuális nyáron! Annyi hasonló recept található az interneten kész étvágygerjesztő ételekkel, hogy felszalad a szeme, és mindent egyszerre szeretne főzni!
Fotó a kész ételről A recept tartalma:
- Étel előkészítés
- Hasznos tippek
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Tehát a paradicsom és a padlizsán fiatal gyümölcseit mindenféle kulináris kezelésnek vetik alá. Főtt, sült, párolt, sült, töltött és szárított. Például elkészítheti a következő ételeket ebből a két csodálatos zöldségből: saláta fokhagymával, étel sütése a sütőben sajttal, pörkölt csirkével vagy gombával, tészta, mini szendvicsek készítése stb. De ma ebben a cikkben azt javaslom, hogy főzze meg a legegyszerűbb padlizsán előételt és paradicsomot, amire a legkevesebb időt fogja fordítani.
Ételek elkészítése padlizsán snackhez
A padlizsánnak van egy pozitív tulajdonsága - a hőkezelés bármely választott módszerével megtartják a vitaminok maximális mennyiségét. A gyümölcsök nem különböznek különleges aromájuktól, miközben könnyen elnyelik az idegen szagokat, amelyekből sikeresen használják mindenféle ételben. A padlizsán kiválasztásakor ügyeljen a megjelenésükre - a kiváló minőségű gyümölcsökön nincsenek karcolások, foltok, horpadások és vágások, a bőr fényes és sima, de nem ráncos vagy ráncos. De a padlizsánnak van egy hátránya - a termék romlandó, ezért jobb, ha közvetlenül az előkészítés napján vásárolja meg őket. És ha szükséges, hűvös helyen tárolja, de a hűtőszekrényben gyorsabban romlanak, mint szobahőmérsékleten.
Hasznos tippek a főzéshez
Annak érdekében, hogy a padlizsán gyümölcseiben a maximális mennyiségű vitamin megmaradjon, meg kell hámozni és rozsdamentes késsel vágni. Ne hagyja nyitva az apróra vágott zöldségeket sokáig. Kizárólag növényi olajban készülnek, állati zsírban nem. A gyümölcs érettségi fokát az ujjával történő megnyomással határozzák meg - azonnal visszatért eredeti formájához, a zöldség fogyasztásra kész.
- Kalóriatartalom 100 g - 61 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Padlizsán - 1 db.
- Paradicsom - 2 db.
- Kemény sajt - 50 g
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Finomított növényi olaj - sütéshez
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
Padlizsán-paradicsom snack főzése
1. A padlizsánt megmossuk, és éles késsel körülbelül 8 mm vastag karikákra vágjuk, hogy a darabok égés nélkül jól meg tudjanak sülni. Megszórjuk sóval, és hagyjuk állni 10 percig. Ez idő alatt cseppek jelennek meg a gyümölcs vágásán, tőlük jön ki a keserűség. Öblítse le a padlizsánt folyó víz alatt, ezáltal távolítsa el az összes keserűséget, és alaposan szárítsa meg papírtörlővel, hogy ne legyen sok fröccsenés a sütés során.
2. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal, és küldje el a padlizsánt sütni. Sütjük őket mindkét oldalon 4-5 percig közepes lángon aranybarnára. Sütés közben, mint egy szivacs, sok olajat szívnak fel, ami sokkal táplálóbbá teszi őket. Ennek elkerülése érdekében sütjük őket tapadásmentes serpenyőben, ahol minimális mennyiségű olaj szükséges, vagy főzés után tegyük őket papírtörlőre, hogy minden felesleges zsírt felszívjon.
3. Közben amíg a padlizsán sül, mossa meg, szárítsa meg és vágja a paradicsomot körülbelül 5-6 mm vastag karikákra. Kívánatos, hogy a paradicsom azonos átmérőjű legyen a padlizsánnal. Akkor az előétel szebb lesz a tányéron.
4. A sült padlizsánt és az apróra vágott paradicsomot váltakozva körbe tesszük egy tányérra.
5. Hámozza meg a fokhagymát, mossa le folyó víz alatt, és apróra vágja.
6. A zöldségeket megszórjuk fokhagymaforgáccsal.
7. Reszelje le a sajtot durva reszelőn, darálja le a padlizsánt paradicsommal és tálalja az ételt az asztalra. Ha a finomságot nem szándékozik azonnal elfogyasztani, akkor közvetlenül a tálalás előtt törje össze sajttal, különben időjárásba kerül, és elveszíti megjelenését.
Tekintse meg a videó receptjét is a padlizsán előétel elkészítéséről.
