A jó termés cukkini öröm minden háziasszony számára. De mit lehet velük kezdeni? Őrizze meg, pácolja, forraljon lekvárt, szárítsa meg, vagy fagyaszthatja le későbbi felhasználásra, hogy télen lehetőség legyen ízletes ételeket főzni belőlük.
Fotó a kész ételről A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Annak ellenére, hogy most hatalmas mennyiségű fagyasztott zöldséget árulnak a szupermarketekben, de otthon a cukkini a legjobb fagyasztott. Elég "jól" viselkednek a fagyban. Ugyanakkor minden hasznos tulajdonság megőrződik bennük, amennyire csak lehetséges. A fagyasztási technológia meglehetősen egyszerű. A fiatal cukkinit a bőrrel együtt kockákra vagy karikákra vágjuk, és áthatolhatatlan zacskókba tesszük a fagyasztóba.
Sajnos a leolvasztás során a cukkini kicsit elveszíti ízét, és természetesen puhább lesz, mint a friss. Ezért nem lesznek alkalmasak ropogós kéregű sütésre. De még mindig pörkölheti őket más zöldségekkel, burgonyapürét vagy kaviárt készíthet. Utóbbi receptjét ma megosztom. Mivel ez a legracionálisabb módja a zöldség újjáélesztésének.
A kaviár készítéséhez használt termékek összetétele nagyon változatos lehet. A sárgarépa és a hagyma messze nem az egyetlen hozzáadható zöldség. Ide kerül alma, fokhagyma, paradicsom, gyömbér, édes és csípős paprika, és még sok más. Manapság sok recept létezik a tök kaviár főzéséhez, csak ki kell választania azt a receptet, amely a legjobban tetszik. Nos, azt hiszem, mindenki ismeri a tök kaviár kiváló ízét. Finom, aromás és étvágygerjesztő előétel tökéletesen megmutatkozik a mindennapi és ünnepi asztalon.
- Kalóriatartalom 100 g - 97 kcal.
- Adagok - 350 g
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Fagyasztott cukkini - 300 g
- Hagyma - 1 db.
- Alma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Fagyasztott kapor - 10 g
- Zöldségfűszer - 1 evőkanál
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Finomított növényi olaj - sütéshez
Kaviár készítése fagyasztott cukkiniből
1. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, mossa le, szárítsa meg és vágja fel: hagymát - félkarikákat, fokhagymát - kockákra.
2. Mossa meg az almát, szárítsa meg, távolítsa el a magját egy speciális késsel, és vágja a pépet kockákra.
3. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, öntse bele a növényi olajat és melegítse fel. Adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát, és közepes lángon pirítsuk aranybarnára, körülbelül 10 percig.
4. Ezután adjuk hozzá a fagyasztott cukkinit, amelyet előzetesen nem szabad kiolvasztani. a serpenyőben lévő cukkini magától kiolvad.
5. A cukkini után adjuk hozzá az almát a serpenyőhöz.
6. Állítsa a hőt magasra, hogy felolvaszthassa a cukkinit, és forralja fel. Ezután csökkentse a hőmérsékletet a legalacsonyabb hőmérsékletre, és adjon hozzá zöldségfűszereket.
7. Adjunk hozzá fagyasztott kaprot, és fűszerezzük sóval és borssal.
8. Fedje le a serpenyőt fedővel, és párolja az ételt körülbelül 30 percig alacsony lángon.
9. Ezután hagyja kissé lehűlni a zöldségmasszát, és tegye át a turmixgép tálába.
10. A zöldségeket homogén állagúra őröljük, és hűtőbe tesszük kihűlni. Tálaljuk a kaviárt friss kenyérrel, főtt burgonyával vagy bármilyen zabkásával.
A cukkinit egyáltalán nem szükséges burgonyapürébe őrölni, ez ízlés dolga, mert vannak receptek, ahol a kaviárt darabokra főzik.
Tekintse meg a videó receptjét is a squash kaviár elkészítéséről:
