Egy egyszerű csemege a mindennapi asztalhoz a cukkini kaviár és a búzadara palacsinta otthon. Az étel jellemzői, finomságai és titkai. Lépésről lépésre fotó és videó recept.
A cukkini palacsinta sokak kedvenc étele. Leggyakrabban azonban csak az aratási időszakban jelenik meg az asztalunkon. De cukkinis palacsintát főzhet az év bármely szakában. Nem tudja, hogyan készítse el őket anélkül, hogy kéznél lenne a friss hozzávaló? A cukkini kaviár tökéletes, mint fő összetevő! Ebben a receptben egy tök kaviár palacsinta készítésének receptjét javaslom. Extra költségek nélkül gyorsan és egyszerűen elkészítheti az ízletes és gyengéd cukkini palacsintát. Ez egy remek ötlet egy kiadós és egészséges reggelire az egész család számára minden nap. A búzadarának köszönhetően buja, gyengéd, ízletes és nagyon egészségesek, ellentétben a lisztes termékekkel.
Ha még nem próbált ilyen palacsintát, nézze meg közelebbről ezt a receptet, biztosan kellemesen meglep majd finom ízük. Könnyen megsüthetők, csak kanalazzuk a tököt közvetlenül a serpenyőbe. És hogy az ételek még diétásabbak legyenek, akkor sütjük a palacsintát a sütőben. Bár még olajban sütve, közepes hőmérsékleten, égetés nélkül, mégis diétásak. Ezért egy ilyen étkezés előnyös lehetőség egy gyors ebédre, vacsorára vagy reggelire. Tálaljuk a palacsintát tejföllel, joghurttal, tejföllel és fokhagymás vagy sajtos mártással, vagy bármilyen sós reggeli mártással! Melegen és hidegen is finomak.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 159 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Cukkini kaviár - 300 g
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Búzadara - 2 evőkanál
- Tojás - 2 db.
- Növényi olaj - sütés
- Só - csipet vagy ízlés szerint
A tök kaviár palacsinta elkészítése lépésről lépésre:
1. Mossa meg a tojást, törje le a héját, és tegye a tartalmát egy mély tálba.
Ha növeli a tojások számát, akkor arányosan növelje a búzadara és a kaviár mennyiségét.
Ha sovány palacsintát szeretne készíteni, vagy vegetáriánus, vagy éppen kifogy a tojás, akkor pótolja azt további 2 evőkanállal. (nincs felső) búzadara. Továbbá a keményítő (burgonya vagy kukorica), a zabpehely és a kávédarálón őrölt lenmag jó kötőelemnek számít az ételekben.
2. A tojásokat jól felverjük, amíg sima és sima nem lesz, hogy kis buborékok képződjenek a felületén. Ha van ideje, óvatosan feltörheti a tojásokat, és elválaszthatja a sárgáját a fehérjétől. Mindegyiket külön keverjük habosra keverővel habosra, majd óvatosan keverjük össze mindent (utoljára adjuk hozzá a fehérjéket a tésztához). Akkor a palacsinta bolyhosabb lesz.
3. A tojásos masszához adjunk búzadarát. Búzadara helyett zabpelyhet vagy lisztet tehet, korpa is megfelelő. A zabpelyhet gyorsan meg kell főzni, hogy süljön, amíg a palacsinta sül. Ehhez a recepthez ne használjon forralt extra pelyheket.
4. Habverővel jól elkeverjük, hogy a búzadara egyenletesen eloszoljon.
5. Adja hozzá a tök kaviárt. Ön maga is elkészítheti (ahogy én is) az oldalon közzétett egyik recept segítségével. Ehhez írja be a recept nevét a keresési sorba. Vagy vásároljon egy kész üveg tök kaviárt a boltban, egész évben értékesítik.
Sóval és borssal ízesítjük. De mivel a tök kaviár már sós és fűszeres, ne vigyük túlzásba a só mennyiségével. Bármilyen fűszert és fűszert hozzáadhat ízlés szerint. És ha édes palacsintát szeretne, adjon hozzá egy kis cukrot.
6. Keverje össze a tésztát, és hagyja békén 10-15 percig, hogy a búzadara megduzzadjon és felszívja az összes nedvességet. Ezután a palacsinta jól tapad, és nem kúszik a serpenyőben. A tészta vastagságának olyannak kell lennie, mint a közepes zsírtartalmú tejföl. Ha úgy látja, hogy a tészta túl folyós, adjon hozzá még egy kanál búzadarát és keverje össze.
Az ilyen palacsintához apróra vágott zöldeket vagy reszelt nyers fiatal sárgarépát adhatunk. A fűszeres szerelmeseinek adjunk hozzá reszelt hagymát vagy apróra vágott fokhagymát. A reszelt kemény sajt gazdagítja a palacsinta ízét.
7. Főzőkefével kenje meg a serpenyő alját vékony réteg növényi olajjal (használhat olívaolajat), és jól melegítse fel. A zsírnak szagtalannak kell lennie. Bébiételhez azt javaslom, hogy a palacsintát tapadásmentes serpenyőben süssük. Az ilyen ételekhez minimális mennyiségű olaj szükséges, vagy anélkül is megteheti.
Evőkanállal kanalazzuk a tésztát, és öntsük a serpenyőbe, kerek palacsintát formálva. Közepes lángon felmelegítjük, és a palacsintákat aranybarnára sütjük, körülbelül 3 percig. Óvatosan figyelje a tüzet, hogy a fűtés optimális legyen, akkor a palacsinta belül jól megsül. Ha a fűtés nem elegendő, akkor enyhén megsütjük. Ha éppen ellenkezőleg, a tűz túl erős, a palacsinta megég, és nem sül meg benne. Állítsa be a serpenyőjét, mint minden serpenyőben a palacsinta más lesz. Ez a hővezető képességtől függ (az edény anyaga, a falak és az alj vastagsága).
8. Ezután fordítsa a palacsintát a hátsó oldalára, egy spatulával enyhén pofozza úgy, hogy lapított legyen, így jobban sül. Körülbelül 1-2 percig sütjük őket, amíg szépen aranybarnák nem lesznek. Ügyeljen arra, hogy ne égjen, mert nagyon gyengéd tökpép. A sütési idő hozzávetőleges, mert a serpenyő mindenkinek más. Ezért nézze meg a palacsinta készenlétét. Gyermekeknél fedőt tehet a serpenyőre és párolhatja a palacsintát.
A palacsintákat sütőben is meg lehet főzni. Ehhez fedje le a tepsit sütőpapírral, és tegye ki a tésztát. Süssük a palacsintát 190 ° C -on 10 percig. Ezután fordítsuk át a másik oldalra, és főzzük további 5 percig. A kemencében sült cukkini palacsinta diétásabb.
9. Tegye a kész palacsintákat papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. A töktojás palacsintát melegen, frissen főzve tálaljuk. Fogyasszuk őket tejföllel, ketchuppal, vagy használjuk levesek és más első fogások kenyérpótlójaként. Nem szokás ilyen palacsintát főzni a jövőre nézve, tk. ők a legfinomabbak a forrósággal, a hőséggel.
