Sózott már vörös halat? De ez sokkal olcsóbb, mint készterméket vásárolni a boltban! Ma a lazac gerincét használjuk fő termékünknek, és megtanuljuk, hogyan kell otthon sózni. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A vörös sózott hal sokak számára túl drága. Ezt a finomságot azonban többször is olcsóbban élvezheti. A halosztály összes szupermarketében vörös halak darabjait árulják, például gerinceket. Jó minőségűek és fogyasztásra alkalmasak, és lényegesen olcsóbbak, mint a filé. Ezért vásárolhat egy ilyen vörös halat, és otthon sózhatja. Íze nem lesz más, mint egy drága filé. Ezenkívül biztos lesz a sózás minőségében, mert készíts uzsonnát magad.
Egy nap alatt lehetőség lesz sózott vörös haldarabok felhasználására a gerincről. Különféle ételeket készítenek velük: vajjal és sajttal szendvicsekre teszik, salátákhoz és rágcsálnivalókhoz adják, szendvicseket készítenek és még sok mást. Sós lazacból krémleveseket is főzhet. Maguk a gerincek jóak lesznek egy pohár habos sörhöz. Nézze meg, hogyan kell sózni egy lazac gerincét, és ismételje meg a receptet otthon lépésről lépésre készült fényképekkel.
Lásd még a lazacgerinc sózását.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 235 kcal.
- Adagok - 1 db.
- Főzési idő - 20 perc aktív munka, plusz egy nap a sózáshoz
Hozzávalók:
- Lazacgerinc - 1 db.
- Só - 1 evőkanál
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk
- Szagtalan növényi olaj - 1 evőkanál
- Cukor - 1 tk
Sózott lazacgerincek otthoni főzése lépésről lépésre, recept fotóval:
1. Mossa meg a lazac hátsó részét folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Vágjuk őket a kívánt méretű darabokra.
A gerincnek ideális esetben frissnek (hűtöttnek) vagy fagyasztottnak kell lennie. Minőségük befolyásolja a kész étel eredményét.
2. Keverje össze a cukrot a sóval és a fekete borssal egy serpenyőben, és keverje össze. Vegyünk nagy konyhai vagy tengeri sót adalékanyagok nélkül. Ízlés szerint adjon hozzá mindenféle fűszert és gyógynövényt. Pikáns ízt és fűszeres sózást adnak a halakhoz.
3. Dörzsölje meg az egyes haldarabokat mindkét oldalon az elkészített keverékkel.
4. Helyezze a lazac gerincét egy edénybe, és öntse rá a növényi olajra. Az edényeket, amelyekbe a halat helyezték, zománcozottnak vagy üvegnek kell lenniük.
5. Zárja le a halat fedéllel, és küldje a hűtőszekrénybe egy napra sózni. Ha enyhén sózott halat szeretne, főzze körülbelül 15 órán keresztül.
6. Egy bizonyos idő elteltével öblítse le otthon a sózott lazacgerinceket folyó hideg víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, és hagyja deszkán 15 percig, hogy jól megszáradjon. Ezután távolítsa el a húst a gerincekről, és használja a hal finomságot a rendeltetésének megfelelően.
Nézze meg a videó receptjét is a sózott lazacgerinc főzéséről: finom snack sörhöz.
