Ha szokatlan, eredeti, kifinomult és sós ízű első fogást szeretne, próbálja ki a füstölt lazacgerincből készült levest.
A recept tartalma:
- Érdekes a lazac
- A leves készítésének szabályai lazacgerincről
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Leves készítése egész lazacdarabokból elfogadhatatlan pazarlás. Ezért a megfizethető lazac gerinc kiváló helyettesítő lehet, és lehet füstölt vagy friss.
Érdekes a lazac
A lazacnak nemcsak kiváló íze van, hanem vitamin- és ásványianyag -összetétele is (A -vitamin, B -csoport, folsav, niacin, kálium, kalcium, nátrium, foszfor, magnézium, vas, cink, szelén, mangán, réz).
A lazac kémiai összetétele óriási mennyiségben tartalmaz különféle természetes eredetű vegyületeket, amelyek csak egy haszonnal járnak az emberi szervezet számára. A halakban található nyomelemek pedig fiatalító hatással vannak az emberi szervezetre. Ezenkívül a lazac rendszeres fogyasztása javítja az agyműködést, segít a szív- és érrendszer megelőzésében és kezelésében, valamint feltölti a szervezetet olyan esszenciális aminosavakkal, mint az Omega-3, amelyek képesek fenntartani a vér normális koleszterinszintjét. Ezenkívül a lazacban található többszörösen telítetlen zsírsavak javítják a memóriát és erősítik az idegrendszert.
A leves készítésének szabályai lazacgerincről
Általános szabály: a lazac legyen friss, vagy szélsőséges esetben füstölt. A fagyasztott lazac mindig rossz minőségű, és sok jeget tartalmaz. Az első lazacétel elkészítésekor, különösen a hasból, a gerincekből, a farokból vagy a fejből, feltétlenül távolítsa el a habot, vagy jobb - az első forralás után cserélje ki a vizet, öblítse le újra a lazacdarabokat, és töltse fel újra vízzel.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 179 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Füstölt lazac gerincek - 500 g
- Burgonya - 2 db.
- Tojás - 1 db.
- Kapor - kis csokor (fagyasztva is használható)
- Babérlevél - 3-4 db.
- Szegfűborsó - 4-5 db.
- Szárított zellergyökér - 1 tk
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Leves készítése füstölt lazacgerincből
1. Mossa meg a lazac gerinceit, apró darabokra vágva, amelyeket egy serpenyőbe helyez. Tedd rá a hámozott hagymafejet, babérlevelet, szegfűborsót és szárított zellergyökeret.
2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és felkockázzuk.
3. Ezután, anélkül, hogy megvárná a húsleves forrását, azonnal küldje a burgonyát egy serpenyőben forralni a lazachoz.
4. A tojást keményre főzzük, körülbelül 10 percig. Ezután 5-10 percre hideg vízbe mártjuk, hogy könnyebb legyen tisztítani és nagy darabokra vágni.
5. A leves készenlétét a burgonya készsége határozza meg. Amikor a gumók lágy állagot érnek el, ez azt jelenti, hogy a leves elkészítése a végéhez közeledik. Tehát tegye a szeletelt tojásokat az edénybe.
6. Kövesse őket mosott és apróra vágott kaporral.
7. Egy kanállal vagy réses kanállal távolítsa el a hagymát a serpenyőből; ezek már elérték céljukat, aromát és ízt adnak. A levest sóval és fekete borssal ízesítjük, az összes hozzávalót 1-2 percig forraljuk, majd levesszük a serpenyőt a tűzhelyről. Az illatos leves kész, öntsük tálkákba, és hívjuk meg a családot vacsorázni.
Tekintse meg a lazacgerinc leves elkészítésének videó receptjét is.
