Illatos, ízletes és kielégítő meleg snack. Recept falusi stílusú burgonyás palacsinta fotójával. Felfedjük a főzés minden titkát és finomságát.
Tartalom fényképekkel:
- Hozzávalók
- Lépésről lépésre burgonya palacsinta főzése
- Videó receptek
A burgonya palacsinta Fehéroroszország egyik nemzeti étele. Nem kevésbé gyakori az ukrán, orosz, lengyel és zsidó konyhában. Igaz, minden országnak saját neve van. Ukrajnában burgonya palacsinta, Oroszországban - burgonya palacsinta, Izraelben - latkes.
A burgonya palacsinta főzése egyszerű: reszelt, vegyes, sült, és kész. Teljesen önálló ételként vagy forró snackként tálaljuk, és természetesen tejföllel vagy más mártással. És jobb azonnal használni őket, forrón, mert a fűtött palacsinta nem ugyanaz.
Apróra vágott burgonyából készítik tojás, hagyma, liszt és fűszerek hozzáadásával. A burgonya palacsinta receptjének összetevőkészlete meglehetősen szabványos, de minden háziasszonynak megvannak a saját főzési titkai. A burgonya palacsinta különféle adalékokkal lehet: sajttal, hússal, gyógynövényekkel. A sárgarépát a többi zöldséggel együtt feldarabolom, sült szalonnával és hagymával tálalom, innen a "paraszt" elnevezés.
A burgonya palacsinta elkészítéséhez a legjobb a sárga burgonya gumóit használni, sok keményítőt tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy a felesleges folyadék többször is képződik, és ízük különösen kellemes.
Az aprítási folyamat során a burgonya gyorsan sötétedni kezd, így ez nem történik meg, először le kell reszelni a hagymát, majd hozzá kell adni a burgonyát; vagy mindent egyszerre őrölni. Ezután összekeverjük a többi hozzávalóval, ízlés szerint fűszerezzük, és mindkét oldalát puhára sütjük. Külön főzzük meg a szalonnát és a hagymát, és öntsük az elkészített palacsintára. Az eredmény egy gyengéd, vöröses és finom étel, amely kiadós ebéd vagy vacsora lehet.
- Kalóriatartalom 100 g - 222 kcal.
- Adagok - 5
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Burgonya - 1 kg
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma hagyma - 2 db.
- Csirke tojás - 2 db.
- Liszt - 3 evőkanál
- Növényi olaj - 50 ml (sütéshez)
- Szalonna - 200 g
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Lépésről lépésre burgonya palacsinta főzése
1. Hámozza meg a sárgarépát, a burgonyát, az egyik hagymát. Mossuk le folyó víz alatt, vágjuk nagy darabokra, tegyük egy turmixgép tálba és pépes állagúra őröljük. Ehhez finom reszelőt is használhat, de a dörzsölés sokkal hosszabb és nehezebb lesz.
2. Ha az apróra vágott zöldségekből kevés felesleges lé képződik, le kell üríteni. Tegye a burgonyakeveréket egy kényelmes keverőtálba, és adjon hozzá lisztet, tojást, sót és fekete borsot. Az összes hozzávalót jól összekeverjük. A lisztet egyáltalán nem kell hozzáadni, de hogy a palacsinta ne essen szét, amikor serpenyőben megfordítjuk, mindig teszek hozzá néhány kanálnyit. Tudnia kell, hogy ha túlzásba viszi a liszttel, akkor a palacsinta kemény és eltömődik.
3. Mielőtt krumplis palacsintát főzne, tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre, melegítse fel benne a növényi olajat, és kanállal kanalazza a burgonyatésztát tortillákba. Csökkentse a hőt közepesre, hogy ne égjen meg. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ahhoz, hogy a teteje ropogósabb legyen, nyitott serpenyőben főzzük. Ha azt szeretné, hogy a burgonya palacsinta puha és lágy legyen, fedje le fedővel.
4. A friss szalonnát apró csíkokra vágjuk, és előmelegített serpenyőbe tesszük. Használhat közönséges szalonnát is, de sokan inkább húsrétegekkel szeretik, mert így finomabb és érdekesebb. Itt nem kell olajat adni, mivel maga a szalonna nagyon zsíros. Sütéskor sok zsír szabadul fel, nem lesz rá szükségünk, le kell üríteni. Amikor a ropogós szinte teljesen felolvadt, a burgonya palacsinta lépésről-lépésre vonatkozó receptje szerint adjuk hozzá a hagymát, előre apróra vágjuk és aranybarnára sütjük. Ízlés szerint sóval és őrölt borssal ízesítjük.
5. Öntsön rántott szalonnát és hagymát egy krumplis palacsintával ellátott edénybe, és tálalható. Ezt az előételt kiegészítheti tejföllel vagy majonézes-fokhagymás mártással. Jó étvágyat kívánunk!
Ha finom és kielégítő étellel szeretné táplálni családját és vendégeit, főzzen falusi stílusú krumplis palacsintát, akkor nem fogja megbánni.
Videó receptek burgonya palacsintához
1. Hogyan kell főzni a burgonya palacsintát:
2. Burgonya palacsinta receptje lépésről lépésre:
