Hogyan főzzünk finom és kielégítő burgonya palacsintát liszt nélkül tojással? Lépésről lépésre recept az otthoni főzés fotójával. Videó recept.
Egy egyszerű, olcsó és nagyon ízletes étel - burgonya palacsinta - népszerű. Ez a szláv konyha egyik legfinomabb és leghíresebb étele ebből a zöldségből. Ezenkívül ez a recept szilárdan meghonosodott a különböző nemzeti konyhákban. Például a fehérorosz konyhában ezt az ételt palacsintának nevezik, Svájcban - rosti, Csehországban - brambraki, de általában külföldön latkesnak nevezik. Ugyanakkor a burgonya palacsintát minden országban másképp készítik. Vannak receptek liszttel és anélkül, apróra vágott hagyma és fokhagyma hozzáadásával, töltelékkel és anélkül, gyógynövényekkel, fűszerekkel és fűszerekkel. Néha búzadarát vagy zabpelyhet öntünk a tésztába. Ezenkívül fontos szerepet játszik a termékek őrlésének módja, minél finomabb a burgonya reszelve, annál homogénebb a tészta és annál lágyabb a palacsinta. A durva reszelőn reszelt burgonya megsütve kívül ropogósnak, de belül puhanak bizonyul.
Ebben az anyagban lépésről lépésre megtanulunk egy receptet egy fotóval, hogyan lehet burgonya palacsintát reszelt burgonyából finom reszelőn liszt hozzáadása nélkül, de tojással főzni. Az ilyen arany és vöröses burgonya palacsinta senkit sem hagy közömbösen. A palacsintát forrón, tejföllel, fokhagymamártással vagy különféle savanyúsággal kell tálalni. Az ételhez gyakran sült tejet, ropogtatnivalót, sült hagymát és egyéb önteteket adnak.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 289 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Burgonya - 500 g
- Tojás - 2 db.
- Hagyma - 250 g
- Növényi olaj - sütéshez
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Só - 1 tk
Lépésről lépésre burgonya palacsinta főzése liszt nélkül tojással, recept fotóval:
1. Hámozza meg a burgonyát és a hagymát, és mossa le hideg vízzel.
2. Konyhai robotgéppel apróra vágja a burgonyát és a hagymát. Ha nincs ilyen elektromos készüléke, a zöldségeket finom reszelőn reszelje le "szakadt fogakkal".
3. A zöldségmasszát finom szitára öntjük, egy tálra tesszük, és 10-15 percig hagyjuk, hogy az összes folyadék lefolyjon.
4. Ha a felszabadult gyümölcslevet nem engedik le, akkor lisztet kell adnia a tésztához, hogy felszívja. Akkor a palacsinta nem lesz olyan lágy.
5. A zöldségmasszát szitára öntjük, és hozzáadjuk a tojásokat.
6. A tésztát fűszerezzük sóval és borssal.
7. Jól keverje össze a keveréket, és azonnal kezdje el sütni a palacsintát. Ha a zöldségmasszát állni hagyják, akkor a só elősegíti a folyadék felszabadulását, a tészta folyékony lesz, és lisztet kell hozzáadnia.
8. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. Vegyük a tésztát egy evőkanállal, és tegyük a serpenyő aljára úgy, hogy a palacsinta körülbelül 7 mm magas legyen.
9. Burgonya palacsintát közepes lángon liszt nélkül tojással mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Vegye ki őket a serpenyőből, és tegye papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.
