Mindenki tudja, hogyan kell főzni habcsókot, de nem mindenki tudja, hogy a fehérjetömeget még finomabbá lehet tenni. Javaslom egy lépésről lépésre elkészíthető receptet egy fotóval a habcsók készítéséről narancshéjjal. Videó recept.
Finom, olvadó szájban habcsók, amelynek elkészítéséhez csak két termékre van szükség: tojásfehérjére és cukorra. A habcsók azonban mindenki számára desszert. Annak ellenére, hogy ez könnyű finomság, édes, sőt morzsolódik … Ha azonban nem szárítja meg teljesen, sőt meg is tölti savanyú töltelékkel, akkor hihetetlenül nyári desszertet kap, nyújtó szerkezetű és kiegyensúlyozott íz. Ma egy egyszerű receptet javaslok, amely kevés munkát igényel, de bizonyos ideig tart, amíg a habcsók megszáradnak a sütőben. Az ilyen habcsók önmagában süteményként is használható, ahol a két felét össze lehet kötni lekvárral vagy kedvenc krémmel. Sütemények és sütemények öntetének közbenső rétegeként is használják.
A további ízlés érdekében mindenféle adalékanyagot hozzáadnak a tojásmasszához. Például ma van egy habcsók narancshéjjal, amelynek hozzáadása különösen jól működik, ha a keverék nagyon édes. A citrusfélék habcsókja felfrissül, enyhe savanyúságot ad és semlegesíti a lerakódást. Ebből a célból narancslé vagy héja (szárított vagy friss) alkalmas. Bár bármilyen más citrusfélét is hozzáadhatunk a masszához: citromot, édességeket, grapefruitot, lime -t stb. A desszert másik szépsége, hogy bármilyen megjelenést kölcsönözhet a termékeknek, szívvel, kosárral, virággal ültetheti, vagy nagy torta. Bármilyen színűre is festhetők, ha színes lekvárt vagy vásárolt ételfestéket adnak a masszához.
Nézze meg a mogyoró habcsók elkészítésének módját is.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 298 kcal.
- Adagok - 15-20 db.
- Főzési idő - 2 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Tojás - 3 db.
- Őrölt narancshéj - 1 tk száraz természetes keverék
- Cukor - 50 g
A habcsók készítése lépésről lépésre narancshéjjal, recept fotóval:
1. A tojásokat folyó víz alatt mossa meg, óvatosan törje le a héját, és válassza le a fehérjét a sárgájától. Nincs szükségünk a sárgájára, ezért fedjük le őket fóliával, és küldjük be a hűtőbe egy másik recepthez. Helyezze a fehérjét tiszta és száraz edénybe, csepp nedvesség, zsír és sárgája nélkül. Ez azért fontos, hogy a tésztát a kívánt állagúra előkészítsük.
2. Kezdje verni a fehérjét egy keverővel alacsony sebességgel körülbelül 5 percig, amíg világos, szivacsos hab nem jelenik meg.
3. Kezdjen bele 1 tk -t a masszába. cukrot a habverési folyamat leállítása nélkül.
4. Fokozatosan növelje a sebességet magasra, és verje a fehérjetömeget csúcsokká és szellős, szilárd fehér habgá.
5. A tojásfehérjéhez adjunk hozzá szárított narancshéjat.
6. Keverje össze az ételt egy keverővel, hogy egyenletesen ossza el a citrus hozzáadását.
7. Egy tepsit béleljen ki sütőpapírral, és kenje meg vékony réteg növényi olajjal, hogy a kész sütik sérülésmentesen eltávolíthatók legyenek. Helyezze rá a felvert fehérjét egymástól 5 cm távolságra, bármilyen alakú formát képezve. Ezt megtehetjük péksütettel vagy csak egy teáskanállal.
Melegítse elő a sütőt 110 fokra, és küldje szárazra a narancshéj habcsókokat, amíg megszilárdulnak. Az átlagos sütési idő körülbelül 2-2,5 óra. Nyújtható szerkezetű süteményhez főzzük őket 1-1,5 órán keresztül. A kész habcsókot pergamenpapír rétegek között, légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárolja legfeljebb 3 napig.
Tekintse meg a videó receptjét is a narancsos habcsók elkészítéséről.
