Egy ízletes és egyszerű finomság, amelyet gyermekkorunk óta ismerünk - habcsók, új módon készíthető el, a desszertet divatos modern finomsággá változtatva. Lépésről-lépésre recept egy habcsók fotójával egy rúdon. Videó recept.
Ötletes és csodálatos cukrászati találmány - habcsók botra. Ez egy újabb megerősítése annak a híres mondásnak, miszerint minden új jól elfelejtett régi. Rúdra tették a jó öreg habcsókot, és kiderült, hogy ez egy divatos édes finomság, amelyet különösen szeretnek a gyerekek. Ezenkívül a finomság nagyon könnyen elkészíthető, költsége alacsony, és a gyomor nagyon könnyen emészthető. Ezek az édes apróságok életmentők a modern cukrászok számára. Annak ellenére, hogy meglehetősen egyszerűen készülnek, de mint minden kulináris folyamat, a receptnek megvannak a maga árnyalatai, amelyekről az alábbiakban beszélünk.
A recepthez általában cukrot használnak. De lehet, hogy nem oldódik fel teljesen a fehérjék felverésekor, ha a keverő alacsony teljesítményű. Ezután apró szemcsék lesznek láthatók a kész tésztában, amelyek negatívan befolyásolják a sült habcsók felületét. Ezért a cukor helyett porcukrot használjon, amelyet a boltban vásárol vagy saját maga készít: a cukrot kávédarálóban őrölve.
Az ipari termelésben általában kétszer annyi cukrot használnak fel, mint a fehérjét. De a házi cukrot ízlés szerint variálhatjuk. Ha nem szereted a nagyon édes desszerteket, akkor vágd ketté.
Nézze meg, hogyan készíthet habcsókot otthon.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 178 kcal.
- Adagok - 9-10 db.
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 50 g vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre habcsók főzése rúdon, recept fotóval:
1. Mossa meg és szárítsa meg a tojásokat papírtörlővel. Késsel óvatosan törje le a héját, és válassza le a fehérjét a sárgájától. A recepthez nem kell sárgája, ezért fedje le fóliával és tegye hűtőbe. A fehérjét tiszta és száraz edénybe kell helyezni, csepp zsír vagy sárgája nélkül. Ellenkező esetben nem verik fel a kívánt helyes konzisztenciát. Továbbá tartsa hidegen a mókusokat.
2. Kezdje el a tojásfehérjét keverővel lassú ütemben felverni.
3. Amikor a fehérjék világos fehér habbá változnak, fokozatosan adjunk hozzá cukrot, megállás nélkül, hogy verjük őket.
4. Növelje a készülék sebességét a maximális értékre, és továbbra is verje a fehérjét cukorral, amíg stabil fehér hab nem lesz, és a cukorszemek teljesen fel nem oldódnak. Ellenőrizze felkészültségüket az alábbiak szerint: fordítsa meg a mókusok tányérját, mozdulatlannak kell lenniük, és nem eshetnek ki belőle.
5. Helyezze a fehérjét egy sütőpapírral bélelt tepsire csőzsák vagy fecskendő segítségével, kis tortákat formázva. Ha nincsenek ilyen eszközök, akkor terítse el a masszát egy evőkanállal.
6. Helyezzen egy vékony fapálcikát / nyársat minden süteménybe. A desszertet 100 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Szárítsa a habcsókot rúdon 1,5 órán keresztül. Amikor a száradási idő véget ér, ne siessen a kihúzással. Hagyja a desszertet a sütőben, amíg teljesen le nem hűl. Így a termékek nem repednek meg, és könnyen elválnak a pergamentől.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan főzhet habcsókot (habcsókot) egy rúdon.
