Ugyanakkor egy levegős és gyengéd fehérje krém cukorral, és egy szárított fehérjetorta csipkés felhő formájában. Varázslatos finomság, amely lassan elolvad a szájában - habcsók. A főzés titkai és trükkjei. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A habcsók egy francia ínyenc finom desszert, amelyet cukorból vert tojásfehérjéből verünk, és alacsony hőmérsékleten sütőben sütjük. Néha a klasszikus recept kiegészül kukoricakeményítővel, vaníliával, kókusz- vagy mandulakivonattal, darált dióval, csokoládéforgáccsal, kakaóporral és más ízekkel. Ebben az áttekintésben megtanuljuk, hogyan kell főzni habcsókot Nesquik -kel. A Nesquik a vitaminok és ásványi anyagok egyedülálló komplexe kakaópor formájában, amely kiegészíti a desszert előnyeit. Ha habcsókot szeretne készíteni otthon, kövesse néhány egyszerű szabályt. Akkor meglepheti és elragadhatja szeretteit a megfelelő finom süteményekkel.
- A fehérjét óvatosan válassza el a sárgájától, nehogy egy csepp sárgája kerüljön a fehérjébe.
- A fehérjét egy száraz tálban felverjük, pl a legkisebb csepp zsír vagy víz elrontja a massza állagát.
- A fehérjét keményre verjük.
- A fehérek jobban habvernek, ha egy csipet sót vagy néhány csepp citromlevet tesznek bele.
- Ha a fehérjék nem habzanak, tegye a tartályt hideg vízbe, és folytassa a habverést. De akkor vigyázzon, hogy ne kerüljön víz a mókusokba.
- A kész habcsókot légmentesen záródó edényben, száraz helyen tárolja körülbelül egy hétig, a hűtőben megnedvesednek.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 304 kcal.
- Adagok - 10-12 db.
- Főzési idő - 2 óra
Hozzávalók:
- Nekwick - 1 csomag
- Tojásfehérje - 4 db.
- Só - csipetnyi
- Vaníliás cukor - 1 tk
A Nesquik habcsók elkészítése lépésről lépésre, recept fotókkal:
1. Mossa meg és szárítsa meg a tojásokat papírtörlővel. Óvatosan törje le a héját egy késsel, és válassza le a fehérjét a sárgájáról, hogy egy csepp sárgája ne kerüljön a fehérjébe. Ehhez a recepthez nem kell sárgája, ezért használja őket egy másik ételhez.
2. Adjunk hozzá egy csipet sót a kihűlt tojásfehérjéhez, és keverjük fel őket keverővel alacsony sebességgel. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a vaníliás cukrot, és tovább verjük, a sebességet a maximálisra növelve. Ha a Nesquik édessége nem elég, akkor a fehérjetömeg felverése közben adjunk hozzá egy kevés cukrot, és lehetőleg porcukrot.
3. A felvert tojásfehérjéhez adjunk nesquik port.
4. Folytassa a fehérjetömeg habverését és az úgynevezett "kemény csúcsokat". Ha felemeli a keverő habverőjét a mókusok fölé, nem esnek le, és az éles kiemelkedések nem hajlanak meg a gravitáció hatására.
5. Óvatosan helyezze az erős habot egy vékony növényi olajréteggel kikent vagy sütőpapírral bélelt tepsire. Sütjük a Nesquik habcsókot alacsony hőmérsékleten (80-100 ° C) 1-2 órán keresztül. A kész habcsóknak száraznak és ropogósnak kell lennie, sötét kéreg nélkül. Sütés után sokáig a kikapcsolt sütőben maradhatnak.
Tekintse meg a videó receptjét is a habcsók elkészítéséről. A főzés minden titka.
