A zöld borscs tojással és sóska tavasszal népszerű első fogás. Hogyan kell főzni, olvassa el a lépésről-lépésre receptet egy fotóval. Az étel elragadtatja ízével és jótékony hatással lesz a testre. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Zöld borscs főzése lépésről lépésre tojással és sóska
- Videó recept
A zöld borschtot különböző módon lehet főzni. A legfinomabb és legkönnyebben elkészíthető étel azonban a sóska és a tojás felhasználásán alapul. Ez az első meleg étel az év bármely évszakában elkészíthető: nyáron friss sóskalevélből, télen pedig fagyasztott vagy konzervből. Ezenkívül hűvös időben húslevesben (leggyakrabban sertés- vagy csirkehúsban, ritkábban marhahúsban) főzhető és melegen fogyasztható, nyári melegben pedig zöldségleves alapján készíthető, és hűvösen tálalható. De a recept különösen releváns tavasszal, amikor a sóska fiatal leveleinek első hajtásai érnek az ágyásokban. A szervezet ekkor igényli a vitaminkészletek pótlását, amikor a hosszú tél után gyógyító vitaminokra van szüksége.
A zöld borschtot jellegzetes savanyúság és gyönyörű zöld szín jellemzi. A recept ízlésének megfelelően alakítható. Például, hogy közepesen sűrű, nagyon sűrű vagy folyékony legyen. És hogy kellemes krémes tapintást adjunk hozzá, minden adaghoz adunk egy kis tejfölt. Ezenkívül a sóska mellett más szezonális gyógynövényeket is hozzáadhat a borschhoz, például csalán, lobada, spenót, petrezselyem, kapor stb. a tál. A leveshez hozzáadott zöldek mennyisége változhat. Általában körülbelül 200 g vitaminnövényt veszünk egy szokásos 2 literes serpenyőbe. Nem szükséges túl sokat tenni belőle, mivel a sóska magas savasságú, és amikor infúziót kap, az íze jelentősen javul. Ami a tojásokat illeti, a hagyományosan zöld borscsot főtt tojással egészítik ki, amelyeket egy serpenyőbe helyeznek, vagy közvetlenül tálaláskor kiegészítik az adagot.
- Kalóriatartalom 100 g - 68 kcal.
- Adagok tartályonként - 4-5
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Hús - 300 g (bármilyen fajta)
- Burgonya - 2-3 db.
- Sóska - 200 g
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Bármilyen zöld ízlés szerint
- Tojás - 3 db.
Zöld borscs főzése lépésről lépésre tojással és sóska, recept fotóval:
1. Mossa meg a húst, vágja le a fóliákat erekkel és vágja közepes darabokra. Tegye egy főzőedénybe.
2. Töltse fel a húst vízzel, és küldje el az alaplét a tűzhelyre, hogy főzze a levest. Forraljuk fel, csökkentsük a hőmérsékletet a minimumra, és távolítsuk el a kapott habot. Ha nem távolítják el a húslevesből, akkor zavaros lesz. Forraljuk fel a levest 30-45 percig. A húsleves főzésének időtartama befolyásolja annak gazdagságát. Ezért maga határozza meg a főzési időt. Ha sűrűbb levest szeretne, főzze legalább 45 percig. Egy könnyű leveshez fél óra elegendő.
3. Hámozzuk meg a burgonyát, távolítsuk el a héját, ha van, vágjuk kockákra, és mártsuk bele a húslevesbe.
4. Ismét forraljuk fel a húslevest, kapcsoljuk be a hőmérsékletet, és főzzük a burgonyát 20 percig, majdnem készen. 10 perccel az elhelyezés után ízesítse a levest sóval és fekete borssal.
5. Mossuk meg a sóskát, és vágjuk le a dugványokat, csak a leveleket hagyjuk. A leveleket darabokra vágjuk, és a leveshez küldjük.
6. Forraljuk a leveleket 1 percig, és azonnal mártsuk a keményre főtt és kockára vágott tojást a borscsba. Bár, ha szükséges, a tojásokat közvetlenül minden adagba lehet helyezni.
7. Forraljuk a zöld borscsot tojással és sóskavel 5 percig, majd vegyük le a tűzről. Hagyja a levest 10-15 percig áztatni, és tálalja az asztalhoz. Öntsük az ételt edényekbe, és tegyünk egy kanál tejfölt minden adagba. Selymességet és gyengédséget kölcsönöz a borscsnak.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a zöld borscsot sóska és tojással.
