A szlávok egyik kedvenc első fogása a borsch, nemcsak piros, hanem zöld is. Elkészítésükre számos recept létezik. Javaslok egy receptet, amelyben zöld borscsot kölessel főznek.
A "borsch" szót emlegetve sokan ukrán ételt jelentenek vörös répából. Van azonban egy nagyszerű alternatíva - a zöld borscht, ahol e két első fogás között semmi közös nincs.
A zöld borscsot különböző módon főzheti. Például egy étel íze nagyban függ a húslevestől, amelyben főzik. A felhasznált gyógynövények az ízre és a jellegzetes zöld színre is hatással vannak: csalán, loboda, sóska. Vannak azonban olyan receptek, ahol gabonapelyhet adnak a borschhoz. Az ilyen étel receptjét javaslom főzni, amelyben a kölest meg kell főzni. És annak ellenére, hogy a köles ma nem a legnépszerűbb termék, a borsch részvételével meglehetősen ízletes és érdekes. Nos, ha szereted a köles zabkását, akkor biztosan tetszeni fog ez az étel.
A köles előnyei
A köles sok hasznos anyagot tartalmaz: aminosavakat, fehérjéket, egészséges zsírokat, ásványi anyagokat (mangán, vas, nátrium, kálium, magnézium) és vitaminokat (B1, B2, B5 és PP). Mivel a köles alacsony kalóriatartalmú és diétás termék, ajánlott azoknak, akik fogyni szeretnének.
A köles rendszeres használata eltávolítja a nehézfémeket, toxinokat, antibiotikumokat a szervezetből, és megakadályozza a koleszterin plakkok megjelenését. A kölest a máj, a gyomor -bél traktus, a cukorbetegség és az allergiás reakciókban szenvedők fogyaszthatják.
Ellenjavallatok a köles használatára
A székrekedésre és a gyomor alacsony savasságára hajlamos embereket nem szabad elragadtatni ezzel a gabonafélével. Ezt a gabonapelyhet mérsékelten kell használni a terhes nők számára is. És ami a legfontosabb: a férfiak (!), Akik a köles napi evésének rabjai, a potencia gyengüléséhez vezetnek.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 146 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Hús - 300-400 gramm (sertéshúsom van)
- Hagyma - 1 db.
- Köles - 50 gramm
- Sóska - nagy csomó (lefagyasztottam)
- Burgonya - 2-3 db. (mérettől függően)
- Tojás - 2 db.
- Babérlevél - 3 db.
- Szegfűborsó - 3-4 db.
- Szárított zellergyökér - 1 tk
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Zöld borscs főzése sóska, köles és tojással
1. A húst megmossuk, darabokra vágjuk, és serpenyőben megfőzzük. A húshoz adjunk hozzá hámozott hagymát, babérlevelet, szárított zellergyökeret és borsot is.
2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, darabokra vágjuk, és a hússal együtt egy serpenyőbe tesszük.
3. Forraljuk fel a burgonyát körülbelül 10 percig, és adjuk hozzá a megmosott kölest a serpenyőhöz.
4. Ha friss sóskát használ, akkor énekelje el és vágja finomra. Ha fagyasztottat használ, mint én, akkor tegye egy serpenyőbe kiolvasztás nélkül.
5. Amíg a borscsot főzzük, forraljuk a tojást meredeken 10 percig. Ezután hideg vízbe merítjük, meghámozzuk és darabokra vágjuk, amelyek mérete tetszőleges méretű lehet, a felétől a kockáig (mint egy Olivier salátán).
6. A borscht főzésének végén ízesítsük sóval, fekete borssal és tegyünk tojást. Forraljuk fel az összes terméket 1-2 percig, és már tálalhatjuk is a borscsot az asztalhoz.
7. Kívánt esetben minden tányérra hagyományosan egy kanál tejfölt tesznek. De ez már az Ön ízlése.
És itt egy videó recept a zöld sóska és a spenót borscht számára:
