Lédús, ízletes, aromás - a francia konyha szuper pitéje - quiche gombával és sajttal. Szeretné életre kelteni a tökéletes ételt? Használja az alábbi lépésről-lépésre fotó receptet. Videó recept.
A Kish egy német étel, amelyet Németországban találtak ki. A takarékos német pékek kenyérsütéskor nem dobták el a tészta maradványait, hanem a pite alapjául használták, ha bármilyen kéznél lévő tölteléket töltöttek be. A zseniális és kifinomult francia megváltoztatta az összetevőket, így a tészta omlós és a töltelék szellős lett. És ma ezt a forró előételt szülőföldjeik határain túl is szeretik és ismerik. Ez egyben őrülten és gyengéd nyitott pite, és egy finom rakott, és egy szuflé. Egy falat elég ahhoz, hogy beleszeress ebbe a süteménybe. A termék íze minden evőt magával ragad, az elkészítés egyszerűsége pedig minden háziasszonyt.
Ma finom és kielégítő quiche -t készítünk gombával és sajttal. Minden összetevő egyszerű és megfizethető. Az ételhez bármilyen gombát használhat: csiperkegomba, friss erdő, fagyasztva vagy szárítva. Bár a quiche -t teljesen bármilyen töltelékkel főzheti: hal, hús, zöldség és még gyümölcs is. A francia konyha cukrozatlan nyitott piteje melegen és hidegen is fogyasztható. Kényelmes piknikezni, ebédként vinni a munkába, vagy odaadni a gyerekeknek az iskolában. Ez a termék nyugodtan nevezhető az olasz pizza fő és komoly versenytársának.
Lásd még, hogyan kell kolbászt és paradicsom quiche -t készíteni.
- Kalóriatartalom 100 g - 529 kcal.
- Adagolás tartályonként - 1 db
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Vaj - 200 g
- Tej - 250 ml
- Só - 1 tk
- Tojás - 2 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Hagyma - 1 db.
- Liszt - 250 g
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Gomba (bármilyen) - 500 g
- Sajt - 100 g
Lépésről lépésre főzés quiche gombával és sajttal, recept fotóval:
1. A tészta elkészítéséhez hidegen (nem fagyasztva, nem szobahőmérsékleten) közepes darabokra vágjuk, és egy konyhai robotgép táljába tesszük.
2. Adjunk hozzá egy nyers tojást a vajhoz.
3. Ezután adjunk hozzá lisztet, amelyet finom szitán átszitálunk és egy csipet sót.
4. Gyúrjon rugalmas, puha tésztát, hogy ne ragadjon az edények kezéhez és oldalához. Ha nincs konyhai robotgéped, kézzel gyúrd össze a tésztát. De tedd gyorsan, mert omlós tészta nem szereti a meleget.
5. Vegye ki a tésztát a konyhai robotgép táljából, tekerje körbe kézzel, formáljon belőle labdát, fedje le műanyag fóliával, és tegye a hűtőbe, amíg a töltelék elkészül. Egyébként egy ilyen tésztát előzetesen el lehet készíteni, és hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig, vagy fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig tárolható.
6. Mossa meg a friss gombát és vágja közepes méretű darabokra. A fagyasztott gyümölcsöket előzetesen ki kell olvasztani, és a szárítottakat fél órán keresztül forró vízzel pároljuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és negyedét karikákra vágjuk.
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és küldje el a gombát és a hagymát. Fűszerezzük fekete borssal, és ízlés szerint adjunk hozzá gombafűszereket. Sütjük az ételeket közepes lángon, amíg megpuhulnak és aranybarna színűek.
7. Készítsen pite tölteléket. Keverje össze a tejet egy nyers tojással és egy csipet sóval. Az ételt simára keverjük.
8. A sajtot lereszeljük, és hozzáadjuk a tejmártáshoz.
9. Keverjük össze a mártást.
10. Vegye ki a tésztát a hűtőből, és nyújtsa ki körülbelül 0,5-0,7 mm vastagságú sodrófával. A tésztát sütőedénybe helyezzük úgy, hogy oldalai körülbelül 2-2,5 cm magasak legyenek, a maradék tésztát vágjuk körbe a forma körül. Általában kerek formát használnak hullámos oldalakkal a quiche -hez.
tizenegy. Helyezze a gomba tölteléket a tésztára, egyenletesen elosztva az egész alján.
13. Öntsük a tejmártást a gombákra úgy, hogy ne érje el a tészta széleit 1 cm -re.
14. Szórjunk még egy kis sajtot a tortára, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 40-45 percre. Tálaljuk a kész quiche -t gombával és sajttal forrón vagy hűtve.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a quiche -t gombával és sajttal.
