Ma egy sokoldalú snackről fogunk beszélni, mint a töltött tojás. Egy hasonló étel nagyon gyakran díszíti az ünnepi asztalokat különféle töltelékekkel. Ebben a felülvizsgálatban azt javaslom, hogy főzzünk tojást a legfinomabb májpástétommal.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Sok háziasszony töltött tojást készít az ünnepi asztalra. Ez egy meglehetősen népszerű előétel, amelyet különféle módon készítenek. Már megosztottam a különféle főzési lehetőségeket ehhez az ételhez. Receptjeiket megtalálják a weboldalon, és ma elmondok egy másik egyszerű lehetőséget - a májas töltött tojást. Ez méltánytalanul elfelejtett, de finom snack.
Bármilyen májat ízlés szerint vehet be. Gyengébb előételt kapunk csirke belsőséggel. Hagyományosan nem adnak különleges ravasz fűszereket a pástétomhoz. Azonban senki sem zavarja, hogy az aromákkal és ízekkel játsszon. Ettől a recepttől kicsit eltérhet, és más termékeket adhat a töltelékhez, változatossá téve a pástétomot. Például a főtt sárgarépa, sült hagyma, sajtforgács és más ízlés szerinti töltelék jól illeszkedne a májhoz.
Szeretném megjegyezni, hogy minimális időbe telik, amíg elkészíti ezt a snacket. Előzetesen elkészítheti a pástétomot, és felforralhatja a kemény tojást. Tálalás előtt pedig csak tömje be a heréket. Főzhet ilyen előételeket ünnepi asztalra, és csak egy közönséges családi vacsorához.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 143 kcal.
- Adagok - 20
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Máj - 500 g (bármilyen fajta)
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Tojás - 10 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Babérlevél - 1 db.
- Bors - 3 db.
- Vaj - 50 g
- Növényi olaj - sütéshez
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Töltött tojás főzése májjal:
1. Vágja le a filmet a májból, vágja le a vénákat és a csatornákat. Ha ez sertés belsőség, akkor előzetesen áztassa be tejbe fél órára. Akkor nem lesz benne keserűség. A máj után öblítse le, vágja darabokra és tegye egy serpenyőbe.
2. Hámozzuk meg, mossuk és vágjuk fel a sárgarépát és a hagymát.
3. Küldje a sárgarépát a serpenyőbe a májba, adjon hozzá babérlevelet, borsot és hámozott fokhagymagerezdeket. Töltsük fel ivóvízzel, és tegyük a tűzhelyre főni.
4. Forraljuk fel, csökkentsük a hőmérsékletet a minimumra, és főzzük fél órán keresztül az ételt.
5. Közben egy serpenyőben felaprítjuk az olajat, és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Közepes lángon áttetszőre pirítjuk.
6. Amikor a máj és a sárgarépa megfőtt, vegye ki őket a serpenyőből, majd szitára öntve úgy, hogy minden felesleges folyadék üveg legyen.
7. Helyezze a húsdarálót közepes rácsra, és csavarja ki a májat, a sárgarépát és a hagymát. Hozzáadjuk a vajat, sózzuk, borsozzuk, és jól elkeverjük.
8. Ekkor főzd meg a kemény tojást. Ehhez tegye őket egy serpenyőbe, fedje le hideg vízzel és forralja fel. Ezután csökkentse a hőmérsékletet a minimumra, és főzze 10 percig. Tegyük jeges vízbe, és hagyjuk kihűlni 20-30 percig. Ez a folyamat nagyon fontos, különösen a töltött tojások esetében. Mivel a hideg víz megkönnyíti a tojások hámozását, hogy szépek maradjanak, a héjak eltávolítása után vágja félbe a tojásokat, és távolítsa el a sárgáját. Ebben a receptben nem lesz szüksége a sárgájára, én egy másik ételhez használtam.
9. Töltsük meg a tojásokat májpástétommal, díszítsük gyógynövényekkel, reszelt sárgájával, áfonyával vagy gránátalmával, és tálaljuk.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a csirkemájjal töltött tojást.