Májjal töltött tojás

Tartalomjegyzék:

Májjal töltött tojás
Májjal töltött tojás
Anonim

Ma egy sokoldalú snackről fogunk beszélni, mint a töltött tojás. Egy hasonló étel nagyon gyakran díszíti az ünnepi asztalokat különféle töltelékekkel. Ebben a felülvizsgálatban azt javaslom, hogy főzzünk tojást a legfinomabb májpástétommal.

Májjal töltött főtt tojás
Májjal töltött főtt tojás

A recept tartalma:

  • Hozzávalók
  • Főzés lépésről lépésre
  • Videó recept

Sok háziasszony töltött tojást készít az ünnepi asztalra. Ez egy meglehetősen népszerű előétel, amelyet különféle módon készítenek. Már megosztottam a különféle főzési lehetőségeket ehhez az ételhez. Receptjeiket megtalálják a weboldalon, és ma elmondok egy másik egyszerű lehetőséget - a májas töltött tojást. Ez méltánytalanul elfelejtett, de finom snack.

Bármilyen májat ízlés szerint vehet be. Gyengébb előételt kapunk csirke belsőséggel. Hagyományosan nem adnak különleges ravasz fűszereket a pástétomhoz. Azonban senki sem zavarja, hogy az aromákkal és ízekkel játsszon. Ettől a recepttől kicsit eltérhet, és más termékeket adhat a töltelékhez, változatossá téve a pástétomot. Például a főtt sárgarépa, sült hagyma, sajtforgács és más ízlés szerinti töltelék jól illeszkedne a májhoz.

Szeretném megjegyezni, hogy minimális időbe telik, amíg elkészíti ezt a snacket. Előzetesen elkészítheti a pástétomot, és felforralhatja a kemény tojást. Tálalás előtt pedig csak tömje be a heréket. Főzhet ilyen előételeket ünnepi asztalra, és csak egy közönséges családi vacsorához.

  • Kalóriatartalom 100 g -on - 143 kcal.
  • Adagok - 20
  • Főzési idő - 1 óra 30 perc
Kép
Kép

Hozzávalók:

  • Máj - 500 g (bármilyen fajta)
  • Só - 1 tk vagy ízlés szerint
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Tojás - 10 db.
  • Fokhagyma - 2 gerezd
  • Babérlevél - 1 db.
  • Bors - 3 db.
  • Vaj - 50 g
  • Növényi olaj - sütéshez
  • Őrölt fekete bors - egy csipet

Töltött tojás főzése májjal:

A májat felszeleteljük
A májat felszeleteljük

1. Vágja le a filmet a májból, vágja le a vénákat és a csatornákat. Ha ez sertés belsőség, akkor előzetesen áztassa be tejbe fél órára. Akkor nem lesz benne keserűség. A máj után öblítse le, vágja darabokra és tegye egy serpenyőbe.

Apróra vágott sárgarépa és hagyma
Apróra vágott sárgarépa és hagyma

2. Hámozzuk meg, mossuk és vágjuk fel a sárgarépát és a hagymát.

A márt sárgarépával felforraljuk
A márt sárgarépával felforraljuk

3. Küldje a sárgarépát a serpenyőbe a májba, adjon hozzá babérlevelet, borsot és hámozott fokhagymagerezdeket. Töltsük fel ivóvízzel, és tegyük a tűzhelyre főni.

A márt sárgarépával felforraljuk
A márt sárgarépával felforraljuk

4. Forraljuk fel, csökkentsük a hőmérsékletet a minimumra, és főzzük fél órán keresztül az ételt.

Sült hagyma
Sült hagyma

5. Közben egy serpenyőben felaprítjuk az olajat, és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Közepes lángon áttetszőre pirítjuk.

Készített termékek
Készített termékek

6. Amikor a máj és a sárgarépa megfőtt, vegye ki őket a serpenyőből, majd szitára öntve úgy, hogy minden felesleges folyadék üveg legyen.

A termékeket csavarják és olajat adnak hozzá
A termékeket csavarják és olajat adnak hozzá

7. Helyezze a húsdarálót közepes rácsra, és csavarja ki a májat, a sárgarépát és a hagymát. Hozzáadjuk a vajat, sózzuk, borsozzuk, és jól elkeverjük.

A tojásokat felforraljuk. A sárgáját elválasztják a fehérjétől
A tojásokat felforraljuk. A sárgáját elválasztják a fehérjétől

8. Ekkor főzd meg a kemény tojást. Ehhez tegye őket egy serpenyőbe, fedje le hideg vízzel és forralja fel. Ezután csökkentse a hőmérsékletet a minimumra, és főzze 10 percig. Tegyük jeges vízbe, és hagyjuk kihűlni 20-30 percig. Ez a folyamat nagyon fontos, különösen a töltött tojások esetében. Mivel a hideg víz megkönnyíti a tojások hámozását, hogy szépek maradjanak, a héjak eltávolítása után vágja félbe a tojásokat, és távolítsa el a sárgáját. Ebben a receptben nem lesz szüksége a sárgájára, én egy másik ételhez használtam.

A tojásfehérjét pástétommal töltjük meg
A tojásfehérjét pástétommal töltjük meg

9. Töltsük meg a tojásokat májpástétommal, díszítsük gyógynövényekkel, reszelt sárgájával, áfonyával vagy gránátalmával, és tálaljuk.

Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a csirkemájjal töltött tojást.

Ajánlott: