Hogyan készítsünk tejfehérje krémet? Főzés finomságok és hasznos tippek. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Fehérjekrém tejben történő előkészítése lépésről lépésre
- Videó recept
A krémek hatalmas választéka közül a legegyszerűbb a fehérjekrém. A cukrászda kirakatait gyakran termékek díszítik. Nagyon könnyű azonban otthon elkészíteni. Ehhez minimális megfizethető és egyszerű termékekből kell állnia: cukor, friss tojás és tej. Kevés zsírt tartalmaz, ami kedvezően hasonlít a puding- vagy vajkrémhez. A krém finom textúrájú és levegős állagú, így tökéletesen megtartja alakját, még akkor is, ha több mint egy napig a hűtőben tartózkodik. A tekercseket, pudingtortákat és kosarakat tejfehérjével töltik meg, süteményeket, süteményeket és süteményeket díszítenek. Független desszertként is tálalható adagokban, cukrozott gyümölcsökkel, csokoládéval, dióval, bogyókkal kiegészítve …
A tejfehérje krém kiváló ízletes, egyszerű megoldás cukrászati termékek díszítésére nyaralásra vagy mindennapi étkezésre. A javasolt krém recept a legegyszerűbb és legsokoldalúbb, de több módja is van. Ebben a receptben biztosan sikeres lesz. A legfontosabb az, hogy figyelmesen olvassa el a lépésről lépésre szóló receptet, és kövesse azt egyértelműen a részletekben és a főzési folyamatban. Ezután megfelelő konzisztenciájú krémet kap. A recepthez nyugodtan használhat esszenciát és ételfestékeket, hogy színt és ízt adjon a krémhez.
- Kalóriatartalom 100 g - 175 kcal.
- Adagok - 500 g
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Tojás - 3 db.
- Cukor - 150 g vagy ízlés szerint
- Tej - 400 ml
Fehérjekrém tejben történő előkészítése lépésről lépésre, recept fotóval:
1. A tojásokat feltörjük, és a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. Helyezze a sárgáját egy edénybe, a fehérjét pedig egy tiszta és száraz edénybe, zsír és víz csepegtetése nélkül.
2. Adjunk hozzá cukrot a sárgájához.
3. Egy mixerrel habosra verjük a sárgáját, citrom színt kapunk, kétszeres térfogatú és teljesen feloldjuk a cukrot. A folyamat felgyorsítása érdekében porcukrot használhat cukor helyett, gyorsabban oldódik.
4. Öntsön tejet a felvert sárgájába, és tegye a keveréket tűzre. A tejet közepes lángon, állandó keverés mellett felmelegítjük. Amint megjelennek az első buborékok, azonnal vegye le a masszát a tűzről, különben a sárgája meggörbül. A hevítési folyamat során a tömeg megvastagszik és viszkózus lesz.
5. Vegye le a serpenyőt a tűzről, de keverje tovább 3-5 percig.
6. Vegyünk egy tál fehérjét, egy keverőt tiszta és száraz habverővel.
7. Lassú kanyarokban verje fel a fehéreket, fokozatosan növelve a sebességet. Verjük őket 10 percig, amíg fehér, puha és szilárd masszát nem kapunk.
8. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál felvert tojásfehérjét a tej-sárgája keverékhez.
9. Keverjük össze a tejszínt, hogy teljesen összeálljon a felvert tojásfehérje. Ne használjon keverőt ehhez a munkához. Ezt habverővel vagy kanállal végezze. Küldje el a fehérje krémet tejjel a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön. Ez idő alatt sűrűbb és vastagabb lesz. Ezt követően bármilyen süteményes desszerthez használható.
Tekintse meg a videó receptjét is a fehérjekrém elkészítéséről.
