A saláta előnyei és ellenjavallatai. Összetétel, kalóriatartalom és receptek. Használhatom diéta alatt? Jegyzet! A saláta vetés enyhe allergén, és terhesség és szoptatás alatt ajánlott. A folsav csökkenti a születési rendellenességek kockázatát egy csecsemőben, míg a kalcium és az aminosavak javítják a laktációt.
Kár és ellenjavallatok a vetés saláta használatához
Nagyon kevés ellenjavallat van a saláta-saláta számára, mivel a termék még nyers formában sem agresszív táplálék a gyomor számára, és a betegségek lefolyását negatívan befolyásoló anyagok tartalma rendkívül kicsi.
Ilyen esetekben óvatosan kell használni a magvak salátáját:
- Visszaélés. Ne egyen túl sok salátát, különben puffadás és puffadás léphet fel, valamint ideges a magas rosttartalom miatt.
- Káros anyagok. Gondosan válassza ki beszállítóját, mivel ez a növény jól felszívja a peszticideket és a toxinokat. Ha nem biztos a termék minőségében, akkor le kell vágnia az összes fehér részt, csak zöld leveleket hagyva.
- A hólyag és a vesék betegségei. Az oxálsav -tartalom negatívan befolyásolhatja a betegség kialakulását és kezelését.
- Fokozott gázképződés. A test ilyen hajlamával rendkívül korlátozott mennyiségben kell salátát enni.
A saláta saláta használatának abszolút ellenjavallatai:
- Urolithiasis betegség. Ebben a diagnózisban az oxálsav káros hatással bír.
- A gyomor -bél traktus betegségei a súlyosbodás során. Minden növényi élelmiszert ki kell zárni, akár nyersen, akár sülve.
- Köszvény. A saláta magas purinbázis -tartalma ellenjavallt köszvényben.
- Májgyulladás. Ilyen betegség esetén az elemek a keringési és idegrendszer túlzott aktivitását okozhatják.
- Asztma és tuberkulózis. A salátának megvan az a tulajdonsága, hogy cseppfolyósítja a váladékot és elősegíti a kiválasztását, de ezek a betegségek más jellegűek, ellentétben a megfázással, ezért jobb, ha megtagadják a növényt.
Magvak saláta receptek
A saláta kiválasztásakor figyelni kell néhány külső jelre, amelyek lehetővé teszik az ideális étel elkészítését annak használatával:
- Származik … Sérülésektől, sárga foltoktól és nyálkától mentesnek kell lennie.
- Levelek … Bármilyen saláta esetében szilárdnak és sötét foltoktól mentesnek kell lenniük.
- Szín … Fajtától függően halványzöldtől vörösesbarnáig terjedhet.
Ne becsülje alá a különböző típusú magvas salátákat: mindegyiknek más kulináris célja van.
A saláta rövid eltarthatósági idővel rendelkezik, de puha és lágy leveleket, amelyeket nem kell apróra vágni, ellentétben más zöldekkel, hanem egyszerűen kézzel széttépheti a kívánt méretű darabokra. A saláta színe miatt nemcsak étel díszeként használható, hanem sült húshoz, zsíros mártásokhoz, sajthoz, diófélékhez és bármilyen formában készült tenger gyümölcseihez is.
Példaként bemutatunk néhány receptet saláta salátával:
- Roll avokádóval … Hámozzon le 600 gramm királyrákot a sötét területekről és a héjról. Készítse elő a pácot: keverje össze a sót, a köményt, a fekete borsot, a citromlevet és az olívaolajat. A garnélarákot egyenletesen lefedjük páccal, és hagyjuk állni 15-20 percig. A puha érett avokádót (2 db) meghámozzuk és magozzuk, villával összetörjük a pépet. Vágjon finomra egy kis csokor koriandert, adjon hozzá 100 gramm sűrű tejfölt, sót, citromlevet és őrölt borsot ízlés szerint, keverje össze az avokádó pépével, amíg a keverék a lehető homogénebb nem lesz. Vágjon 1 nagy csokor salátát vékony csíkokra. Óvatosan rázza le a pácolt garnélarákot a felesleges fűszerekről, és süsse meg a rácson vagy a forró parazsán. 6 tortillát vagy lepénykenyeret készíthet saját maga, vagy készen is vásárolhat. Ha kész terméket vásárol, akkor vagy klasszikus búzát, vagy sajt ízűet kell venni. Tegye a süteményeket a rácsra vagy a rostélyra, melegítse fel. Tekerje mindegyiket kényelmes módon, adjon hozzá egy kis avokádószószt, majd váltakozva saláta, garnélarák és mártás között. Azonnal tálaljuk meleg zöld teával.
- Három sajtos saláta". A salátát (200 gramm) kézzel nagy darabokra vágjuk. Vágjon 50 gramm mozzarellát, mirabót és robiola -t apró kockákra vagy darabokra. Vágjon 150 gramm bagettet kockákra, és szárítsa meg a sütőben. Vágja a közepes tököt (6-8 db) és a cseresznyeparadicsomot (6-8 db) véletlenszerű, nem túl apró darabokra. Napra szárított paradicsom (50 gramm) vékony, rövid csíkokra vágva. Tegye a hozzávalókat egy csészébe, adjon hozzá 2 evőkanál fehérborecetet, 4 evőkanál olívaolajat, bazsalikomlevelet és ízlés szerint sót. Keverje össze kézzel vagy fából készült spatulával.
- Könnyű saláta … Tépjen 400 gramm salátát kézzel nagy darabokra. Vágja a sajtot vagy a tofut (200 gramm) közepes kockákra, apróra vágjon egy csokor kaprot és bazsalikomot. 200 gramm cseresznyeparadicsomot félbevágunk, 150 gramm uborkát meghámozunk, tetszőleges darabokra vágunk. Az összes hozzávalót összekeverjük, meglocsoljuk citromlével és megszórjuk egy csipet zellermaggal.
A ritka öntözés vagy a késői szedés miatt a saláta megkeserítheti mind a szárú ereket, mind magukat a leveleket. Laza szerkezetük miatt a legtöbb ehető fajtát nem lehet hőkezelni, mivel a levelek teljesen elveszítik alakjukat.
Jegyzet! Ha a salátalevelek kissé formátlanok vagy ropogósak, hideg vízben áztatva frissességük helyreállíthatók.
Érdekes tények a levélsalátáról
A növény pontos származási helye nem ismert, de tudományos körökben létezik egy elmélet, amely szerint elődje Molokan Latuk, más néven iránytű. Megtalálható a FÁK országaiban, ahol - akárcsak Európában - ez a faj ehetetlen gyomnak számít.
A saláta vetését korszakunk előtt vezették be a Földközi -tenger mezőgazdasági terményébe. A krónika említi őt olyan ősi államokban, mint Kína, Görögország, Róma és Egyiptom. A modern Európában a saláta a 16. században jelent meg, Oroszországban pedig egy évszázaddal később.
Hogyan készítsünk levél salátát - nézze meg a videót:
A magvas saláta különféle fajtáinak széles választéka, amelyek mindegyikének megvan a maga szokatlan íze, lehetővé teszi, hogy pontosan megtalálja az ételhez megfelelő terméket. Ez a növény nem igényel külön dicséretet: a tápanyagok "eredményei" önmagukért beszélnek, így felesleges habozás nélkül a salátát fel kell venni az étlapra.
