Szereti a zöldségételeket, és újat szeretne főzni? Javaslom, hogy figyeljen a szójaszószban pácolt padlizsán receptjére. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Pácolt padlizsán készítése lépésről lépésre szójaszószban
- Videó recept
Egy nagyon egyszerű és ízletes előétel - szójaszószban pácolt padlizsán, amelynek íze egy kicsit olyan, mint a pácolt gomba. Ez egy nagyszerű snack lehetőség bármilyen asztalra, bármilyen alkalomra. Ízlés szerint élesebb és savanyúbb, lágyabb és keményebb lehet. Ismerve a pácolt padlizsán receptjét, mindig meglepi vendégeit szokatlan és ízletes ételekkel. A fűszeres és gyengéd padlizsán bármilyen formára vágható: szeletekre, körökre, rudakra, kockákra. Önállóan, más zöldségek társaságában vagy kaviár formájában készülnek. Az otthoni főzés kellemes élmény lesz, amely egyszerűségével és zsenialitásával örvendeztet meg. Még akkor is, ha lelkes rajongója ennek a zöldségnek, feltétlenül főzze így, és próbáljon ki egy új ételt!
Ez egy nagyon gyors recept, minimális felhajtással és ízzel. Főzés után fél órán belül padlizsán tálalható. Ez egy univerzális recept, mert pácolt padlizsán azonnal tálalható, vagy télire főzhető. Ha tetszett ez a recept, és le szeretné zárni a padlizsánt a későbbi használatra, akkor adjon hozzá még fokhagymát és ecetet, és pasztörizálja a padlizsánnal töltött üvegeket a hengerlés előtt. Egy ilyen hideg előétel sok ételhez jól illik, ezért szinte mindig megfelelő lesz minden asztalon. A padlizsán összhangban van a hússal, a főtt burgonyával vagy a rizzsel. Bár független formában, szelet kenyérrel és hideg vodkával, a padlizsán nem kevésbé ízletes. Ezenkívül pácolt padlizsán hozzáadható a hússalátákhoz és a zöldségpörköltekhez.
- Kalóriatartalom 100 g - 63 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra aktív munka, plusz 3 óra pácoláshoz
Hozzávalók:
- Padlizsán - 2 db.
- Só - 1 tk
- Piros paprika - 1/4 friss hüvely
- Hagyma - 1 db.
- Szójaszósz - 3 evőkanál
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Fokhagyma - 2 ék
- Fűszerek koreai sárgarépához - 1 tk
- Asztali ecet - 1 tk
Pácolt padlizsán készítése lépésről lépésre szójaszószban, recept fotóval:
1. Mossa meg a padlizsánt, fedje le vízzel és küldje a tűzhelyre. Ha érett gyümölcsöket használ, akkor keserűség lehet bennük. Eltávolításához a padlizsánt megszórjuk sóval, és fél órát állni hagyjuk, majd folyó vízzel leöblítjük. A fiatal gyümölcsök nem tartalmaznak különleges keserűséget, ezért egy ilyen eljárás kihagyható.
2. Forraljuk fel a padlizsánt enyhén sós vízben 20 percig.
3. A főtt gyümölcsöt lecsöpögtetjük és kockára vágjuk. Hagyja őket kihűlni.
4. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony félkarikákra vágjuk.
5. A forró pirospaprikát hámozzuk meg válaszfalakkal, és vágjuk apró kockákra. A fokhagymát hámozzuk meg és nyomjuk át egy présen.
6. Egy kis edényben keverje össze az ecetet, a szójaszószt és a növényi olajat.
7. Hajtogassa az apróra vágott hagymát, fokhagymát és csípős paprikát egy kényelmes pácolóedénybe. Öntsük az öntetet, adjuk hozzá a sárgarépa karaj fűszert és a fekete borsot.
8. Keverje meg az ételt.
9. Hozzáadjuk az apróra vágott főtt padlizsánt.
10. Keverje össze az ételt és az ízét. Adjunk hozzá sót, ha szükséges. Küldje el az ételt, hogy a hűtőszekrényben 3 órán át pácolódjon. Ezen idő elteltével szójaszószban pácolt padlizsán tálalható.
Tekintse meg a video receptet is a pácolt padlizsán főzéséről.
