Recept paradicsomra, amely télen is megőrzi lédúságát, édességét és nyári aromáját. A télre félbe pácolt paradicsom finom, mérsékelten fűszeres téli készítmény, érdemes a figyelmedre!
Hogyan lehet bezárni a paradicsomot télen, hogy természetes édessége megmaradjon, és az igazán nyári paradicsom ízét ne „tömje el” pác? Ennek a receptnek megfelelően csukom félbe a pácolt paradicsomot télire, és több mint egy télen örülnek az egész családunknak! A mérsékelten sós, édeskés-fűszeres paradicsom a gyermekeim kedvenc készítményévé vált, akik időnként kérik, hogy télen nyissanak ki egy üveg „édes paradicsomot”. Örömmel osztom meg veletek ezt a receptet.
- Kalóriatartalom 100 g - 42 kcal.
- Adagok - 3 doboz
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Paradicsom - 1 kg
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 1 fej
- Kapor, petrezselyem - 1 csokor
- Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
- Víz - 3 l
- Só - 3 evőkanál. l.
- Cukor - 7 evőkanál. l.
- Ecet 9% - 250 ml
Pácolt paradicsom főzése lépésről lépésre félbe télen
Kezdjük a bankok előkészítésével. Alaposan megmossuk és sterilizáljuk az Ön számára megszokott és kényelmes módon: gőz felett, mikrohullámú sütőben vagy sütőben. Azonnal meg kell mondanom, hogy körülbelül 300 g előkészített paradicsomot használnak egy fél literes üveghez. Ez segít kiszámítani a nyersdarabhoz szükséges dobozok számát. Minden steril üveg aljába tegyen egy gerezd fokhagymát, egy gyűrű hagymát és néhány szál kaprot és petrezselymet. Öntsön egy kanál növényi olajat minden edénybe.
A betakarításhoz jobb "krémes" paradicsomot venni, az ilyen gyümölcsök általában sűrűek, húsa szűk, nem vizes - erre van szüksége. A gyümölcsöket megmossuk, méretüktől függően 2 vagy 4 részre vágjuk, a szárakat levágjuk, és a lehető legszorosabban üvegekbe tesszük.
Készítsük el a pácot. Egy fél literes edényhez körülbelül 200 (talán kicsit több) ml folyadékra lesz szüksége. Mérjük meg a szükséges mennyiségű vizet, öntsünk bele sót és cukrot, hagyjuk felforrni, keverjük össze, hogy feloldódjanak a kristályok. Töltse fel a paradicsom üvegeket forrásban lévő páccal.
Öntsön ecetet közvetlenül az üvegekbe.
A serpenyőt a tűzre tettük sterilizálás céljából. Fedővel fedett üvegeket teszünk bele, és vizet töltünk fel úgy, hogy 2/3 -a legyen a vízben. Amint felforr a víz, kapcsolja be a tüzet, és további 15 percig sterilizálja a pácolt paradicsomot. Ha literes dobozokat használ, akkor növelje a sterilizálási időt 25 percre.
A paradicsom enyhén zsugorodik a sterilizálás során. Ezért fontos, hogy minden egyes üveget nagyon szorosan töltsünk szeletekkel, hogy a végén ne zárjuk el a vizet télre. Tekerje fel a dobozokat, és tekerje fel, amíg teljesen kihűlnek.
A pácolt paradicsomot félbe télen tárolja sötét helyen. A spájz vagy a pince jó. Jó téli készülődést és jó étvágyat!
Nézze meg a videó recepteket is:
Télen nyald meg az ujjaidat paradicsomszeletekben
