Elmondom, hogyan kell főzni egy finom előételt, amelyet a grúz konyhában használnak. Lépésről lépésre recept a padlizsán főzésének fotójával ecetes pácban. Videó recept.
A fűszeres konyha kedvelői minden bizonnyal értékelni fogják a padlizsánt, amelyet ennek a receptnek megfelelően készítettek. Az ecetben pácolt padlizsán ízletes és sós snacknek bizonyult. Az edény rendkívüli ízű, és az összetételben lévő ecet miatt növeli a termék biztonságát. Ha szereted a zöldeket, mint a koriander, a petrezselyem vagy a bazsalikom, add hozzá az előételhez, nem fogod megbánni! Tökéletes harmóniában vannak különféle zöldségekkel, adzsikával, fokhagymával, csípős paprikával és egyéb adalékokkal. A recept tartalmazhat koriandert, pirospaprikát, sárgarépát stb. Az ilyen termékek és fűszerek jól illeszkednek a padlizsánhoz, és hangsúlyozzák eredeti ízüket.
Mivel a padlizsán színtartománya elég széles, a fehértől a lilaig, a recepthez bármelyik fajtát használhatja. De mivel a padlizsán kék fajtája a leggyakoribb területünkön, ma is használni fogjuk őket. A recepthez a padlizsánt előre megfőzzük. De süthetők sütőben vagy serpenyőben. A leghasznosabb termék a sütőben lesz, és több kalóriatartalmú a serpenyőben, mert a padlizsán aktívan felszívja az olajat.
Lásd még, hogyan kell sült padlizsánt főzni gombával.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 139 kcal.
- Adagok - 3-4
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Padlizsán - 3 db.
- Ecet - 1 evőkanál
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Keserű paprika - 1 hüvely
- Olívaolaj - 2-3 evőkanál
- Bazsalikom - kis csokor
- Szójaszósz - 2-3 evőkanál
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Hagyma - 1 db.
- Só - 1 tk felső nélkül
Lépésről lépésre padlizsán főzése ecetes pácban, recept fotóval:
1. Mossa meg a padlizsánt, vágja megfelelő méretűre, és tegye egy főzőedénybe vízzel. Használjon tej érett padlizsánt, ilyenkor nincs káros szolanin, ami keserűséget kölcsönöz. Ha a zöldség régi, megszórjuk sóval vágott formában, és hagyjuk fél órát. Ezután öblítse le folyó vízzel.
2. Forralás után főzzük a padlizsánt sós vízben körülbelül 20 percig, amíg megpuhul és puha lesz.
3. Vegye ki a padlizsánt a serpenyőből, hűtse le és vágja megfelelő méretűre: karikákat, félgyűrűket, rudakat, kockákat stb.
4. Hámozza meg a hagymát, mossa meg és vágja vékony negyed karikákra.
5. Hámozza meg a fokhagymát és vágja finomra. Hámozzuk le a csípős paprikát a magokról, vágjuk le a válaszfalakat és vágjuk finomra. A bazsalikomot megmossuk, megszárítjuk és felaprítjuk.
6. Egy tálban keverje össze a hagymát, a gyógynövényeket, a borsot és a fokhagymát.
7. Az ételt ecettel, olívaolajjal és szójaszósszal ízesítse, és jól keverje össze.
8. Adja hozzá a tálba az apróra vágott padlizsánt.
9. Dobja a padlizsánt az ecetes pácba. Zárja le a tartályt fedéllel, és küldje a hűtőszekrénybe, hogy 1-2 órán át pácolódjon. Tálaljuk a kész előételeket bármilyen körettel, különösen erős alkohollal.
Nézze meg a videó receptjét is a pácolt padlizsán főzéséről.
