Nagyszerű snack és minden köret mellé! Kiegészíti a sült húst, halat, szeletet és burgonyapürét … Gazdaságos és egészséges étel. Lépésről-lépésre recept cukkini és padlizsán lepény fotójával. Videó recept.
A cukkini és a padlizsán pirítása olyan étel, amely gyakran segít, ha a főköret mellett sürgősen meg kell főzni valamit. Bizonyára minden háziasszony zöldséget párolt egy serpenyőben, és mindegyiknek megvan a saját receptje a főzési titkokkal. A zöldségek összetételétől, a vágási módtól és a párolási technológiától függően ugyanaz a zöldségkészlet pörkölt vagy pörkölt lesz.
A javasolt cukkini és padlizsán pörkölt recept meglepően egyszerű és finom. Ezért releváns lesz a fiatal és tapasztalatlan háziasszonyok számára. Francia fordításban a "sote" azt jelenti, hogy "ugrani", azaz zöldségek ugrása egy serpenyőben. Mivel a zöldségek főzésének technológiája a következő: a termékeket nagy lángon sütjük, időnként megkeverve és rázva a serpenyőt. A zöldségeket egyszerűen megsüthetjük, vagy tovább pörkölhetjük a saját levükben. Mindenesetre ízletes, lédús, tápláló és egészséges ételt kap! A cukkini padlizsánnal, más zöldségekkel és fűszerekkel együtt illatos és lédús textúrát hoz létre, amely melegen és hidegen egyaránt kiváló. A padlizsán és a cukkini párolás helyes főzéséről részletesen megtudhatja az alábbi receptet.
Nézze meg a nyári zöldségpörkölt elkészítésének módját is.
- Kalóriatartalom 100 g - 126 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Csípős paprika - 0,5 hüvely
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Paradicsom - 1 db.
- Padlizsán - 2 db.
- Zöldek - néhány gally
Lépésről lépésre főzés cukkiniben és padlizsánban, recept fotóval:
1. Mossa meg a padlizsánt folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Ha érett gyümölcsöket használ, távolítsa el tőlük a keserűséget, ami a régi zöldségekben rejlik. Ehhez szórjuk meg sóval apróra vágott formában, és hagyjuk fél órát. Amikor nedvességcseppek képződnek a felületen, ez azt jelenti, hogy a gyümölcsből velük együtt keserűség is kijött. Öblítse le a padlizsánt hideg víz alatt, hogy mindent leöblítsen, és szárítsa meg papírtörlővel.
2. Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg papírtörlővel és vágja kockákra.
A csípős paprikát meghámozzuk a magokból és apróra vágjuk.
A zöldeket megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk.
3. A cukkinit megmossuk, megszárítjuk és a padlizsánnal azonos méretű kockákra vágjuk.
4. Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a padlizsánt és a cukkinit. Közepes lángon addig sütjük az ételt, amíg majdnem megpuhul, és amíg aranybarna nem lesz.
5. Paradicsomot, csípős paprikát és apróra vágott fűszernövényeket küldjön a serpenyőbe. A zöldségeket sóval és csipet borssal fűszerezzük.
6. Közepes lángon keverjük össze az ételt, és süssük további 7-10 percig. A cukkini és a padlizsán kifőtt párlatát forrón, frissen főzve tálaljuk. Kihűlés után azonban ugyanolyan finom lesz.
Tekintse meg a video receptet is a párolt padlizsán és a cukkini elkészítéséről.
